Grigliata iberica di primavera con il Pata Negra
Formaggio Manchego DOP

Il Manchego è un pecorino DOP prodotto nella regione Castilla La Macha, da cui prende il nome. Si distingue per la sua compattezza, per il gusto morbido e per l’eleganza del suo aroma.

È un formaggio di stagionatura medio-lunga, e la nostra selezione comprende queso Curado, stagionato tra gli 8 e i 9 mesi, e queso Viejo, stagionato per più di 12 mesi.

Menzionato nel Don Chisciotte di Miguel de Cervantes, oggi è ancora un ingrediente fondamentale per le tapas spagnole, e non può mancare durante i pasti.
Delizioso anche come dessert: chi non ha mai concluso il pasto con una fetta di formaggio?

I salumi iberici Bellota

I salumi iberici Bellota sono perfetti per un aperitivo o uno spuntino, ottimi serviti semplicemente col pane, e ingredienti indispensabili per alcune ricette tradizionali.

I Bellota sono salumi “speciali”: il segreto del loro gusto eccezionale risiede nella carne utilizzata, ricavata da maiali allevati allo stato brado, alimentati unicamente da ghiande ed erbe aromatiche del bosco. La ghianda, infatti, è un frutto ricco in glucosio, che apporta alla carne particolari caratteristiche aromatiche e gustative.

La selezione Cuore Iberico comprende salumi come il Chorizo, la Lonza, il Guanciale aromatizzato e il Salchichón: prodotti pensati per soddisfare i palati più esigenti.
I salumi iberici Bellota sono disponibili interi o affettati, e confezionati sottovuoto per una maggiore comodità.

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