Festeggiamo l’International Burger Day con l’hamburger di Pata Negra

Oggi, lunedì 28 maggio è l’International Burger Day, una giornata tutta dedicata al panino più amato e famoso del mondo.

Noi di Cuore Iberico non possiamo che festeggiare l’evento proponendovi un hamburger dal sapore spagnolo!

Un hamburger buono deve avere carne di qualità. E quale carne è più pregiata della carne di Pata Negra?

La ricetta dell’hamburger Cuore Iberico

Hamburger di Pata Negra e Formaggio Manchego, a cui aggiungere una crema di olive nere e una crema di peperoni.

Acciughe? Solo del Mar Cantabrico!

È opinione comune che le acciughe del Mar Cantabrico siano le migliori al mondo, e chi le ha assaggiate non può che essere d’accordo.
Ma cosa le rende così speciali?

Questione di habitat: il Mar Cantabrico è un mare freddo, e le acciughe per sopravvivere all’inverno accumulano molto grasso. Non è un caso che vengano pescate solo in primavera, quando hanno il giusto equilibrio di carne e grasso, che le rende estremamente gustose.

Anche la lavorazione artigianale contribuisce a donare pregio al prodotto. I filetti di acciughe vengono lavati e elaborati manualmente… uno per uno!

Scopri ora la nostra selezione di acciughe del Mar Cantabrico, sott’olio o sotto sale!

Rubia Gallega, il manzo galiziano

Una questione di geni, di ambiente e di tradizione.

 

La carne di manzo iberico Rubia Gallega delizia il palato: una carne tenerissima e gustosa, dal sapore inimitabile.
Perché è speciale? L’ambiente, il corredo genetico degli animali e la sapienza degli allevatori garantiscono l’unicità di questa carne, e la rendono una delle migliori al mondo.

Un consiglio sulla cottura? Il segreto per una Rubia Gallega perfetta.
La costata di Rubia Gallega è ottima alla griglia: noi consigliamo di cuocerla 5 minuti per lato a fuoco alto.

Scopri ora sul sito Cuore Iberico tutti i tagli di carne Rubia Gallega: oltre alla Costata, puoi acquistare il Filetto, la Lombata intera Selección e il Lomo alto 9 coste Extra!

  • Costata Ambariña Supreme

    Costata Ambariña Supreme

    frollatura 30 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto e congelati

    da € 29,38
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  • Costata Portugal Beef Angus

    Costata Black Angus Spagna

    frollatura 20-25 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto e congelati

    da € 32,46
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  • Costata D'Campo Prime

    Costata D’Campo Prime

    frollatura 40 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto e congelati

    da € 52,02
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  • Costata Extra Rubia Gallega

    frollatura 50 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto, freschi

    da € 56,75
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  • Costata Frisona Gallega Prime

    Costata Frisona Gallega Prime

    frollatura 40 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto e congelati

    da € 26,54
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  • Costata Frisona Pirenaica Supreme

    frollatura 30 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto, congelati e freschi

    da € 27,09
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  • Costata Portugal Beef Turina

    frollatura 40-45 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto, freschi o congelati

    da € 36,18
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  • Costata Saxa Supreme

    Costata Saxa Supreme

    frollatura 25 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto e congelati

     36,50
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  • Costata Scottona Galiziana I.G.P.

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    frollatura 10 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto e congelati

    da € 19,18
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  • Cowboy Steak Ambariña Supreme

    Cowboy Steak Ambariña Supreme

    frollatura 30 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto e congelati

    da € 53,53
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  • Cowboy Steak Frisona Gallega Prime

    Cowboy Steak Frisona Gallega Prime

    frollatura 40 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto e congelati

    da € 33,12
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  • Cowboy Steak Frisona Pirenaica Supreme

    Cowboy Steak Frisona Pirenaica Supreme

    frollatura 30 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto e congelati

     50,10
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  • Cowboy Steak Morucha

    Cowboy Steak Morucha

    frollatura 30-35 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto e congelati

    da € 39,13
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  • Cowboy Steak Saxa Supreme

    Cowboy Steak Saxa Supreme

    frollatura 25 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto e congelati

    da € 27,16
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  • Hamburger Buey Valle del Esla 200 g

    Hamburger Buey Valle del Esla 200 g

    2 pezzi sottovuoto e congelati

     10,00
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  • Picanha Rubia Gallega

    pezzi freschi o congelati a fette da 0,600 kg - 0,800 kg

    da € 15,94
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  • T-Bone Frisona Pirenaica Supreme

    frollatura 30 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto freschi o congelati

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  • T-Bone Rubia Gallega

    frollatura 30 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto, freschi

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  • In offerta! T-Bone Tudanca Cantabra

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    frollatura 30 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto e congelati

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  • In offerta! T-Bone Avileña Iberica Negra

    T-Bone Avileña Iberica Negra

    frollatura 30-35 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto e congelati

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  • T-Bone Cachena

    T-Bone Cachena

    frollatura 30-35 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto e congelati

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  • Filetto Extra Rubia Gallega

    porzioni da 0,280 kg e pezzi interi da 2,8 - 3,3 kg sottovuoto, freschi o congelati

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  • lombata di manzo 9 coste

    Lombata parte alta 8 coste Rubia Gallega Premium

    frollatura 50 giorni Dry Aged - peso indicativo 12 -18 kg

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  • lombata intera carne di manzo iberico

    Lombata intera Selección Rubia Gallega

    frollatura 50 giorni Dry Aged - peso indicativo 25 - 30 kg

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Tapas e vino: l’aperitivo spagnolo

Tipiche dell’aperitivo spagnolo, le tapas sono espressione della gastronomia iberica. Dal Pata Negra alle Acciughe del Cantabrico, dalle olive ripiene di acciughe ai peperoni del piquillo, ogni bar o locale ha le proprie varianti: maggiore è la creatività dello chef, più ampio è il numero di versioni proposte!

Negli ultimi anni la passione tipicamente spagnola per le tapas si è diffusa anche fuori dal confine: in Italia sono sempre più numerosi i bar e i locali che le offrono per l’aperitivo o come antipasto.

Vuoi preparare le tapas a casa tua?
Stupisci gli amici e prepara qualche tapa che accompagni l’aperitivo, dando spazio alla fantasia!
Puoi contare su di noi per gli ingredienti… te li forniamo di prima scelta!

Cosa sono le tapas senza il vino? Per un aperitivo spagnolo che si rispetti, non possono mancare le bollicine!
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