Festeggiamo l’International Burger Day con l’hamburger di Pata Negra

Acciughe? Solo del Mar Cantabrico!

È opinione comune che le acciughe del Mar Cantabrico siano le migliori al mondo, e chi le ha assaggiate non può che essere d’accordo.
Ma cosa le rende così speciali?

Questione di habitat: il Mar Cantabrico è un mare freddo, e le acciughe per sopravvivere all’inverno accumulano molto grasso. Non è un caso che vengano pescate solo in primavera, quando hanno il giusto equilibrio di carne e grasso, che le rende estremamente gustose.

Anche la lavorazione artigianale contribuisce a donare pregio al prodotto. I filetti di acciughe vengono lavati e elaborati manualmente… uno per uno!

Scopri ora la nostra selezione di acciughe del Mar Cantabrico, sott’olio o sotto sale!

Rubia Gallega, il manzo galiziano

Una questione di geni, di ambiente e di tradizione.

 

La carne di manzo iberico Rubia Gallega delizia il palato: una carne tenerissima e gustosa, dal sapore inimitabile.
Perché è speciale? L’ambiente, il corredo genetico degli animali e la sapienza degli allevatori garantiscono l’unicità di questa carne, e la rendono una delle migliori al mondo.

 

Un consiglio sulla cottura? Il segreto per una Rubia Gallega perfetta.
La costata di Rubia Gallega è ottima alla griglia: noi consigliamo di cuocerla 5 minuti per lato a fuoco alto.

Scopri ora sul sito Cuore Iberico tutti i tagli di carne Rubia Gallega: oltre alla Costata, puoi acquistare il Filetto, la Lombata intera Selección e il Lomo alto 9 coste Extra!

Tapas e vino: l’aperitivo spagnolo

Tipiche dell’aperitivo spagnolo, le tapas sono espressione della gastronomia iberica. Dal Pata Negra alle Acciughe del Cantabrico, dalle olive ripiene di acciughe ai peperoni del piquillo, ogni bar o locale ha le proprie varianti: maggiore è la creatività dello chef, più ampio è il numero di versioni proposte!

Negli ultimi anni la passione tipicamente spagnola per le tapas si è diffusa anche fuori dal confine: in Italia sono sempre più numerosi i bar e i locali che le offrono per l’aperitivo o come antipasto.

Vuoi preparare le tapas a casa tua?
Stupisci gli amici e prepara qualche tapa che accompagni l’aperitivo, dando spazio alla fantasia!
Puoi contare su di noi per gli ingredienti… te li forniamo di prima scelta!

Cosa sono le tapas senza il vino? Per un aperitivo spagnolo che si rispetti, non possono mancare le bollicine!
Dai un’occhiata al nostro catalogo dei vini

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