Tapas: ecco come crearle a casa tua!

Il nome tapas ha origini molto antiche, in passato infatti si usava coprire il bicchiere con una tapa (tappo o piattino) per tenere lontane le mosche. Il piatto veniva poi riempito con delle prelibatezze.

 

Questa usanza si è trasformata in un vero e proprio momento di convivialità diffuso in tutta la Spagna e conosciuto in tutto il mondo.
Vi sarà sicuramente capitato di imbattervi in strade piene di bar con gente che assapora queste piccole porzioni accompagnate solitamente da del vino o della birra.

Vi vogliamo dare qualche semplice idea per creare voi stessi deliziose tapas con le nostre eccellenze iberiche.

Alici marinate, tapenade e peperoni del piquillo
Bottarga di molva e Robiola
Ventresca di bonito con tapenade e burrata
Manchego e Cecina de Leon
Acciughe del Cantabrico e robiola

Senza dimenticare tutte le conserve ittiche prodotte artigianalmente di Ramon Pena e quelle di Porto Muiños con alghe biologiche.
Ricordatevi di accompagnarle con del pane e il risultato sarà indimenticabile.

  • Peperoni rossi del piquillopeperoni del Piquillo farciti con robiola, maggiorana e Bonito del Norte

    Peperoni rossi del piquillo

    interi, cotti al forno e pelati - barattolo 350 g

     4,70
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  • Pecorino Manchego D.O.P. – ViejoPecorino Manchego D.O.P. – Viejo

    Pecorino Manchego D.O.P. – Viejo

    stagionatura oltre 12 mesi - 250 g

     7,90
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  • Alici del Cantabrico marinateAlici spagnole marinate in olio d’oliva

    Alici spagnole marinate in olio d’oliva

    lattina 50 g

     3,40
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  • Chipirones (calamaretti) in olio d'oliva - Ramon PeñaChipirones (calamaretti) in olio d'oliva - Ramon Peña

    Chipirones (calamaretti) in olio d’oliva – Ramon Peña

    linea argento 110 g

     6,50
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  • Navajas (cappelunghe) al naturale con alghe BIO - Porto MuiñosNavajas (cappelunghe) al naturale con alghe BIO - Porto Muiños

    Navajas (cappelunghe) al naturale con alghe BIO – Porto Muiños

    latta da 92 g

     8,00
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  • Cecina de León Gran Reserva I.G.P.

    Cecina de León Gran Reserva I.G.P.

    trancio disossato

    da € 78,49
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A Pasqua scegli Cuore Iberico: la Spagna a casa tua

Per il giorno di Pasqua come alternativa alla grigliata di carne (leggi il nostro ultimo post) consigliamo alcune nostre specialità ittiche.

Per cominciare, prepara un delizioso antipasto con le acciughe del Cantabrico che si sposano alla perfezione con il gusto dolce della mozzarella di bufala e dei peperoni del Piquillo.

Continua poi scoprendo la nostra linea di gamberoni e scampi provenienti dalle acque del Mediterraneo. Ne abbiamo di tantissime varietà, ognuna delle quali riserva un gusto intenso e raffinato. Cucinati alla griglia ti sbalordinanno!
Rendili ancora più gustosi preparando un succulento guazzetto, reso ancora più invitante da una spruzzata di brandy che esalterà il loro profumo.

Hai mai provato i tentacoli di polpo galiziano?
Falli a fettine e accompagnali con delle patate al vapore, aggiungi della paprika, dell’olio extra vergine di oliva e del sale per ricreare la ricetta del Pulpo a la Gallega proveniente dalle tradizionali sagre galiziane.

  • Alici del CantabricoFiletti di Acciughe del Cantabrico in olio d’oliva

    Filetti di Acciughe del Cantabrico in olio d’oliva

    lattina 50 g

    da € 5,50
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È arrivato il momento di scaldare la griglia…

Non c’è grigliata che si rispetti senza un aperitivo!
Del buon pane casereccio appena sfornato con del Pata Negra e del formaggio Manchego, Viejo o Curado vi stimoleranno l’appetito.

Continuate a sentir parlare del gusto saporito della carne di maiale iberico ma non sapete da che taglio cominciare?
I primi da provare sono sicuramente la presa, la pluma e il secreto, sono tutti tagli che si prestano in maniera perfetta alla cottura alla griglia o alla brace. Non dimenticate però di preparare anche dei saporiti panini con la pancetta.

Preferisci la carne di manzo?
Se sei un amante dei gusti decisi ti consigliamo di provare la costata di Rubia Gallega e il T-Bone Capricho de Oro, quest’ultimo deriva dalla selezione dei migliori esemplari di Rubia Gallega di almeno 12 anni e allevati al pascolo. Queste sono soltanto due tipi, ma la scelta è molto più ampia, scopritele qui. Accompagnate con delle semplici patate al forno e renderete la vostra grigliata indimenticabile.

Un ultimo consiglio: ricordatevi di portare tutti i nostri prodotti a temperatura ambiente almeno mezz’ora prima del consumo, in questo modo riuscirete a gustarli al meglio!