Prezzo al pubblico ivato: 28,40 €/kg
€ 24,14
La Picanha di Rubia Gallega è un taglio dal colore rosso ciliegia che corrisponde alla cosiddetta punta di sottofesa.
Si presenta molto morbida e dal gusto molto intenso, tipiche caratteristiche della carne di Rubia Gallega.
Ciascuna confezione contiene 1 o 2 fette, a seconda del peso disponibile.
Provenienza: Nord-Est della penisola iberica (Galizia, Asturia, Nord del Portogallo)
Consigli per la conservazione:
Conservare a 0°C - 5°C e -20°C
Peso medio: 850 g
Consigli per la consumazione:
Ideale per una cottura alla brace
Ingredienti
Carne di manzo.
D.O. Cariñena – Bodegas y Viñedos Pablo, Aragón Vino rosso giovane Varietà: 100% Garnacha
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frollatura 30-50 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto, freschi o congelati
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peso medio 415 g
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frollatura 50 giorni Dry Aged - peso indicativo 12 -18 kg
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frollatura 10 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto e congelati
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pezzi da 1 kg sottovuoto
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