Cecina de León

La Cecina è un prodotto fedele al passato: saporita, genuina e assolutamente naturale, senza aggiunta di additivi né conservanti

Le migliori cosce di manzo selezionate per produrre la Cecina De León sono sottoposte, dapprima, a un processo di leggera affumicatura naturale con legno di rovere mediterraneo e, successivamente, stagionate.

La produzione avviene a ridosso della cordigliera cantabrica, a circa 1200 metri sul livello del mare; il clima è ideale per la stagionatura naturale delle carni di manzo poiché è caratterizzato da inverni protratti e asciutti, alternati a lunghi periodi di gelate. La nostra selezione propone un prodotto Gran Reserva con stagionatura minima di 12 mesi; la produzione è limitata e certificata col marchio IGP del Consorcio Cecina de León.