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Cuore Iberico - Sabores de Espana

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Prodotti

Un viaggio in Spagna attraverso i suoi migliori sapori.

Super offerte del mese

Alici spagnole marinate in olio extravergine d’oliva BIO
blister 110 g ~~5,50 € (IVA inc.)~~ 4,95 € (IVA inc.)
Le alici marinate targate Pujado Solano vengono pescate tra i mesi di aprile e maggio sulle coste del Mar Cantabrico. Appena dopo la cattura, vengono selezionate e pulite secondo l’antica tradizione di Santoña. Le alici in olio d’oliva sono delicate, molto carnose, e costituiscono un’ottima alternativa all’acciuga, e allo stesso tempo, un suo valido abbinamento.

Provenienza: zona di Pesca FAO 27
Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5° C
Servire a temperatura ambiente, ottimo abbinamento per tapas, antipasti, o consumate da sole.
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Filetti di Acciughe del Cantabrico Serie “0″ in olio Extra Vergine d’oliva BIO
Filetti misura grande ~~38,70 € (IVA inc.)~~ 34,83 € (IVA inc.)

Di formato leggermente più piccolo rispetto alla Serie Oro, i filetti Serie “0″ ne conservano un sapore molto simile.

Racchiudono in un solo boccone le caratteristiche dell’alice con la dolcezza e la bassa sapidità proprie di un’autentica Acciuga del Cantabrico.

Peso netto 350 g / sgocciolato 250 g

Provenienza: Zona di Pesca FAO 27
Ingredienti: Filetti di acciughe serie 0, olio extravergine d’oliva e sale. Prodotto naturale, senza additivi né conservanti.
Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5°C. Una volta aperto, ricoprire con olio e consumare entro 7 giorni.

Abbinamenti: Gustale a temperatura ambiente o in abbinamento a fette di pane abbrustolito e velato di burro artigianale di Cantabria

🍴 RICETTA🍴
Abbrustolisci delle fette di pane casereccio, aggiungi un cucchiaino di confettura di albicocche, appoggia una fettina di delizioso pecorino Manchego e completa il tutto con un filetto d’acciuga. 😋
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Formaggio affumicato di mucca
formetta da 500 g ~~8,60 € (IVA inc.)~~ 7,74 € (IVA inc.)

Questo speciale formaggio viene elaborato con latte pastorizzato di mucca. Il suo sapore marcato e la sua consistenza morbida e cremosa sono il risultato di un processo di affumicatura completamente naturale con legno di faggio. Vincitore della medaglia di bronzo ai World Cheese Awards 2017/2018, si annovera tra i migliori formaggi spagnoli che si incontrano nel mercato.

Provenienza: La Cavada, Cantabria
Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5° C.
Ideale spalmato su pane o crostini.
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Formaggio di capra – El de Sereix
formetta da 360 / 400 g da 11.35 € (IVA inc.)da 10.22 € (IVA inc.)
Prezzo al pubblico ivato: 28,75 €

Elaborato con latte di capra, il formaggio El de Sereix viene fatto maturare per almeno 3 mesi e si caratterizza per un profumo intenso ed un gusto eccezionale.

Provenienza: Mutxamel, Comunità Valenciana
Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5° C.
Ideale spalmato su pane o crostini.
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Formaggio di capra Extremeño con paprika
maturazione 30 gg - 350 / 380 g da 8.37 € (IVA inc.)da 7.53 € (IVA inc.)
Prezzo al pubblico ivato: 23,80 €/kg

Il formaggio di capra Extremeño è un formaggio a base di latte di capra pastorizzato dalla consistenza compatta, dalla corteccia rossa per la presenza di paprika e dall’interno bianco avorio. Il suo sapore speziato presenta note di rosmarino e timo. È molto cremoso e salato al punto giusto, con profumo marcato, tipico del latte di capra.

Provenienza: Cáceres
Consigli per la conservazione: Conservare tra 2° e 6° C.
Da provare assieme a marmellate, frutta fresca e frutta secca. Da accompagnare con vini bianchi fermentati o vini rossi.

PRODOTTO CON SCADENZA RAVVICINATA
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Formaggio di capra Viejo Maestro
maturazione 40 gg - 350 g da 9.05 € (IVA inc.)da 8.15 € (IVA inc.)
Prezzo al pubblico ivato: 25,50 €/kg

Il Viejo Maestro è un formaggio di capra pastorizzato dalla consistenza compatta, dalla corteccia naturale e bianca, e dall’interno bianco avorio. Il suo sapore è soave e fresco, leggermente salato, molto cremoso e che si scioglie in bocca.

Prodotto senza glutine
Provenienza: Cáceres
Consigli per la conservazione: Conservare tra 2° e 6° C.
Da provare assieme a marmellate e da accompagnare con vini bianchi.

PRODOTTO CON SCADENZA RAVVICINATA
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Morcilla de Burgos
pezzo da 300 g ~~3,30 € (IVA inc.)~~ 2,64 € (IVA inc.)
La Morcilla de Burgos, conosciuta anche come sanguinaccio, è un insaccato a base di sangue di maiale, riso e cipolle dolci. Tipico della gastronomia della regione Castilla y León, la morcilla si presenta fragrante e con marcate note speziate.

Prodotto sottovuoto
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Pancetta iberica Bellota aromatizzata
pezzo da 1,9 - 2 kg da 26.41 € (IVA inc.)da 23.77 € (IVA inc.)
Prezzo al pubblico ivato: 13,90 €/kg

La pancetta di maiale iberico è un taglio molto grasso, succoso e morbido. Grazie ad una stagionatura di circa 4 mesi assieme a spezie come paprika, origano e timo, la pancetta iberica ottiene un aroma deciso e un sapore speciale.

Prodotto sottovuoto
Provenienza: Salamanca
Preparazione: Ideale per tapas, pizze e focacce
Peso medio: 1,9 – 2 kg
Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5°C

NB: Nel nostro negozio acquisti prodotti a peso reale, non approssimativo. Scegli nella tendina a fianco il peso effettivo del pezzo.
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Prosciutto iberico cebo de campo – Montellano
disossato e pulito, trancio da 1/4 da 111.98 € (IVA inc.)da 100.78 € (IVA inc.)
Prezzo al pubblico ivato: 68,70 €/kg

Il prosciutto iberico Cebo de Campo Montellano viene dagli arti posteriori dei maiali iberici Cebo de Campo, allevati allo stato brado nelle dehesas della provincia di Salamanca, alimentati con mangimi naturali e foraggio, e macellati con non meno di 12 mesi di età.

Ne risulta un ottimo prosciutto maturato per almeno 36 mesi. Al palato è equilibrato ed avvolgente, tipica caratteristica dell’iberico Cebo de Campo.

Provenienza: Salamanca
Caratteristiche: Stagionatura media 36 mesi – Gran Reserva
Peso minimo garantito: 0,9 – 2 kg
Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5°C
Prodotto sottovuoto
Ideale gustato da solo con taglio all’affettatrice, con tapas o panini.
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Prosciutto iberico spalla 100% Bellota – Sanchez Romero Carvajal
pezzo intero con osso da 200.56 € (IVA inc.)da 180.50 € (IVA inc.)
Prezzo al pubblico ivato: 37,70 €/kg

La spalla di maiale iberico 100% di ghianda targata Sanchez Romero Carvajal deriva da una selezione dei migliori maiali iberici allevati allo stato brado e attentamente controllati nelle dehesas spagnole. Dopo il consueto processo di salatura, la spalla viene fatta maturare per più di 18 mesi in essiccatoi naturali ad Aracena e Picos de Aroche. Il microclima della zona di Jabugo offre condizioni ottimali per una maturazione lenta ed accurata, che dona al prodotto un colore, un aroma ed un sapore davvero unici.

Provenienza: Jabugo
Consigli per la conservazione: Conservare a temperatura ambiente e in luogo asciutto.
Peso medio: 5,3 kg
Preparazione: Ideale gustato da solo o con tapas o panini

NB: Nel nostro negozio acquisti prodotti a peso reale, non approssimativo.

Clicca sotto per richiedere la confezione regalo con all’interno morsa e coltello.

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Queso de Cabrales D.O.P.
maturazione 4 mesi in grotta naturale - mezza forma da circa 1 Kg da 34.02 € (IVA inc.)da 23.81 € (IVA inc.)
Prezzo al pubblico ivato: 26,90 €/kg

Latte crudo di vacca
Formaggio erborinato
Maturazione 4 mesi in grotta naturale
Mezza forma da 1,3 kg
Provenienza: Siero, Asturias
Consigli per la conservazione: a meno di 6° C.
Da utilizzare solo e per preparazione di tapas, antipasti e primi piatti.
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Queso Nata de Cantabria D.O.P.
formetta da 550 g ~~8,80 € (IVA inc.)~~ 7,92 € (IVA inc.)
Elaborato con latte pastorizzato di mucca di razza Frisona, il Queso Nata de Cantabria D.O.P. si caratterizza per la sua corteccia naturale giallastra e liscia e dalla pasta blanda e cremosa.

Prodotto senza glutine e senza lattosio
Prodotto sottovuoto
Provenienza: La Cavada, Cantabria
Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5° C.
Ideale spalmato su pane o crostini.
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Würstel di Wagyu
confezione da 4 pezzi da 75 g l'uno ~~9,10 € (IVA inc.)~~ 8,20 € (IVA inc.)
I würstel di Wagyu derivano da carne di manzo della famosa razza omonima originaria della regione giapponese Kobe. Famosa per essere una delle migliori carni al mondo, si distingue per la sua morbidezza, la sua marezzatura e il suo sapore semplicemente squisito. Questi würstel di Wagyu targati Santa Rosalía derivano da animali con più di 36 mesi di età allevati nella loro tenuta di Burgos, secondo la filosofia del benessere animale e di un’alimentazione totalmente naturale, senza aggiunte di antibiotici.

Prodotto sottovuoto
Provenienza: Burgos
Consigli per la conservazione: Conservare tra 0° e 5°C
Ideali da cucinare alla piastra
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Mandorle di Alcalá
caramellate - vasetto 200 g 7,50 € (IVA inc.)
Le Mandorle di Alcalá sono il dolce tipico di Alcalá de Henares, in provincia di Madrid, città che ha dato i natali anche al celebre scrittore Miguel de Cervantes.

È un dolce semplice, eppure squisito, la cui origine, probabilmente araba, risale al XVIII secolo.

Caramellate
Vasetto in vetro da 200 g
Provenienza: Jijona
Ingredienti: mandorle varietà Marcona e zucchero.
Consigli per la conservazione: in luogo fresco e asciutto
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