Prodotti
Un viaggio in Spagna attraverso i suoi migliori sapori.
Super offerte del mese
-
Costata Extra Rubia Gallega
frollatura 50 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto da 26.86 € (IVA inc.)da 22.83 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 48,40 €/kg
Maturazione Dry Aged
Acquista
Peso medio 0,5 – 1 kg
Prodotto sottovuoto e congelato.
Caratteristiche: carne di colore che va dal rosa al rosso ciliegia, si caratterizza per un sapore intenso e succoso, e per una consistenza morbida.
Provenienza: Nord-est della penisola iberica (Galizia, Asturia e Nord del Portogallo)
Consigli per la conservazione: conservare a -20°C
Ideale per una cottura alla brace -
Prosciutto iberico 100% Bellota – Castro y Gonzalez
pezzo intero con osso da 902.90 € (IVA inc.)da 632.03 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 99,22 €/kg
Il Jamon Castro y Gonzalez 100% iberico possiede un colore intenso e brillante con una forte presenza di marezzature biancastre al suo interno. Il gusto intenso e persistente del prosciutto fa emergere una delicata punta di frutta secca che fa ottenere un succoso equilibrio di sapidità.
Importante: ogni pezzo viene selezionato appositamente per Cuore iberico secondo i canoni della qualità massima!
Stagionatura media 36 – 48 mesi – Gran Reserva
Acquista
Peso minimo garantito 9 – 10 kg
Conservare a temperatura ambiente e in luogo asciutto. -
Pluma di maiale iberico
pezzi da 650 g sottovuoto27,50 € (IVA inc.)22,00 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 42,32 €/kg
Pezzi da 0,65 kg
Prodotto sottovuoto e congelato
Caratteristiche: è quel taglio che forma parte della lonza. Di forma allargata e semitriangolare , si caratterizza per un sapore intenso, aromatico e succoso, e per una consistenza soda e decisa.
Provenienza:Ledrada, Salamanca
Consigli per la conservazione:-20°C.
Ideale per una cottura in padella o alla brace
Acquista -
Costine di maiale iberico
pezzi da 2 kg sottovuoto18,62 € (IVA inc.)14,89 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 9,31 €/kg
Pezzi da circa 2 kg
Prodotto sottovuoto e congelato
Caratteristiche: sono quel taglio ricavato dalla parte inferiore toracica dell’animale e si caratterizzano per una carne molto succosa grazie alla maggiore quantità di grasso presente nella muscolatura intercostale. La consistenza è soda e decisa, senza risultare mai raggrumata.
Provenienza: Ledrada, Salamanca
Consigli per la conservazione: -20°C.Ideale per una cottura alla brace o in forno
Acquista -
Pecorino latte crudo Semicurado – Campoestrella
formetta mini da 0,904 kg27,74 € (IVA inc.)16,64 € (IVA inc.)Prezzo: 30,69 €/kg
Stagionato per circa 4-6 mesi, il formaggio Curado Campoestrella presenta una scorza naturale, bagnata nell’olio d’oliva durante la sua stagionatura. Si caratterizza per un colore avorio giallastro, per una consistenza solida e per aromi decisi con lievi note di noce.
Provenienza: Fuentesaùco, Zamora
Acquista
Consigli per la conservazione: tra 3° e 5° C. -
Pecorino latte crudo Curado – Campoestrella
con Zafferano D.O.P. - spicchio da circa 750 g da 31.10 € (IVA inc.)da 21.77 € (IVA inc.)Prezzo: 46,08 €/kg
Stagionato per circa 4-6 mesi, il formaggio Curado Campoestrella presenta una scorza naturale, bagnata nell’olio d’oliva durante la sua stagionatura. Si caratterizza per un colore avorio giallastro, per una consistenza solida e per aromi decisi con lievi note di zafferano.
Peso medio: 0,6 – 0,8 kgProvenienza: Fuentesaùco, Zamora
Acquista
Consigli per la conservazione: tra 3° e 5° C. -
Hamburger di maiale iberico
confezioni da 8 pezzi da 28.00 € (IVA inc.)da 16.80 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato (160 gr): 3,50 €/pz
Prodotto congelato.
Acquista
Caratteristiche: la morbidezza e leggerezza dell’hamburger di maiale iberico lo rendono uno tra i piatti più gustosi e per nulla pesanti da preparare alla griglia.
Provenienza: Ledrada, Salamanca
Consigli per la conservazione: -20°C.
Ideali per una cottura in padella -
Tentacoli di polpo galiziano
cotti al naturale, formato medio o extra grande da 9.50 € (IVA inc.)da 6.65 € (IVA inc.)Il sapore dei tentacoli di polpo (Octopus vulgaris) non ti lascerà indifferente!
Il prodotto viene cotto al naturale e si presenta confezionato sottovuoto e congelato. Prodotto essenziale per realizzare la famosa ricetta “Pulpo a la Gallega”, ma per assaporate il suo speciale ed elegantissimo sapore basta condirlo con un filo d’olio extra vergine d’oliva ed un pizzico di sale e pepe. Ti suggeriamo di abbinarlo ad un buon vino bianco della regione delle Galizia, consigliamo Aquitania D.O. Rias Baixas.
Prodotto sottovuoto e congelato.
Tipo pesca: Pesca artesanal
Provenienza: zona di Pesca FAO 34
Consiglio per la conservazione: -20° C.
Ottimi alla griglia, al vapore.Disponibile in due formati:
Tentacoli formato XL, confezioni da 2 tentacoli, peso medio 400 grammi (ogni tentacolo pesa in media 200 g)
Tentacoli formato M, confezioni da 2 tentacoli, peso medio 175 grammi (ogni tentacolo pesa in media 87 g)
Acquista -
Pecorino latte crudo Zamorano D.O.P. in olio d’oliva
vasetto in vetro da 225 g15,00 € (IVA inc.)10,50 € (IVA inc.)Maturato in cantina almeno 12 mesi, durante il quale ottiene un importante evoluzione di aromi e sapori. Immerso in olio d’oliva per quattro mesi. La pasta è molto burrosa, color avorio, e può presentare occhiature sparse in modo uniforme di piccole dimensioni. Presenta aromi e sapori genuini, tipici del latte crudo di pecora, ben sviluppati, persistenti al palato.
Acquista
Provenienza: Fuentesaùco, Zamora
Consigli per la conservazione: tra 3° e 5° C. -
Flor de Garum
boccetta 100 ml25,00 € (IVA inc.)9,00 € (IVA inc.)Bastano poche gocce di Flor de Garum per insaporire e rendere unici numerosi piatti, dagli antipasti ai primi, dalle carni alla griglia al pesce.
Il Garum è una salsa di pesce con spezie e sale, risalente all’epoca degli antichi Romani. Questi lo utilizzavano come condimento per insaporire le pietanze destinate alle tavole di più alto rango. Il suo commercio rappresentò un’importante fonte di ricchezza per tutta la costa mediterranea.
Oggi, per ottenere il Flor de Garum, si estrae la parte più pura, raffinata e concentrata della salsa – secondo l’antica ricetta.Boccetta 100 ml con astuccio
Acquista
Provenienza: Jerez, Cadice
Ingredienti: pesce azzurro, sale marino e spezie.
Consigli per la conservazione: tra 5° e 15° C e sempre sott’olio -
Prosciutto Selección – Castro y Gonzalez
pezzo intero con osso da 464.14 € (IVA inc.)da 348.10 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 56,26 €/kg
Il Jamon Castro y Gonzalez Seleccion è molto simile al prosciutto iberico di ghianda Castro y Gonzalez. La sua parte grassa è leggermente più scura rispetto a quella dell’iberico di ghianda. Dotato di un gusto morbido ma intenso, il Seleccion deriva da un’alimentazione dell’animale che include anche cerali naturali e viene maturato per almeno 36 mesi.
Importante: ogni pezzo viene selezionato appositamente per Cuore iberico secondo i canoni della qualità massima!
Stagionatura media 36 mesi
Acquista
Peso minimo garantito 8,25 kg
Conservare a temperatura ambiente e in luogo asciutto. -
Prosciutto Selección spalla – Castro y Gonzalez
disossata e pulita da 166.10 € (IVA inc.)da 124.57 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 77,44 €/kg
Sottile e snella, la Paleta Castro y Gonzalez Seleccion presenta un perfetto equilibrio tra un sapore dolce e un aroma profondo al palato. Come per il Jamon Seleccion, la tonalità del suo grasso è più scura rispetto ai suoi omonimi di ghianda, e possiede una quantità minore di quest’ultima. La Paleta Seleccion deriva da un’alimentazione dell’animale che include anche cerali naturali e viene maturata per almeno 24 mesi.
Stagionatura media 24 mesi
Acquista
Peso minimo garantito 2,2 – 2,5 kg
Conservare a temperatura ambiente e in luogo asciutto.
L’immagine ha scopo puramente illustrativo.
Prodotti in offerta
Prodotti con scadenza ravvicinata. Promozione valida fino ad esaurimento scorte
-
Mandorle di Alcalá
caramellate - cofanetto 200 g 8,30 € (IVA inc.)Le Mandorle di Alcalá sono il dolce tipico di Alcalá de Henares, in provincia di Madrid, città che ha dato i natali anche al celebre scrittore Miguel de Cervantes.
È un dolce semplice, eppure squisito, la cui origine, probabilmente araba, risale al XVIII secolo.
Caramellate
Acquista
Vasetto in vetro da 200 g
Provenienza: Jijona
Ingredienti: mandorle varietà Marcona e zucchero.
Consigli per la conservazione: in luogo fresco e asciutto
Prodotti in evidenza
-
Costata Extra Rubia Gallega
frollatura 50 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto da 26.86 € (IVA inc.)da 22.83 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 48,40 €/kg
Maturazione Dry Aged
Acquista
Peso medio 0,5 – 1 kg
Prodotto sottovuoto e congelato.
Caratteristiche: carne di colore che va dal rosa al rosso ciliegia, si caratterizza per un sapore intenso e succoso, e per una consistenza morbida.
Provenienza: Nord-est della penisola iberica (Galizia, Asturia e Nord del Portogallo)
Consigli per la conservazione: conservare a -20°C
Ideale per una cottura alla brace -
Filetti di Acciughe del Cantabrico in olio d’oliva
lattina 50 g 5,50 € (IVA inc.)Le acciughe del Mar Cantabrico sono pescate esclusivamente in primavera, tra aprile e maggio, periodo in cui si trova la miglior qualità.
Immediatamente dopo la pesca, nell’arco di 8-10 ore al massimo, le acciughe vengono lavorate, per garantirne l’ottimale freschezza. Il processo di maturazione dura mediamente un anno e mezzo, tempo durante il quale il prodotto acquisisce un sapore aromatico e intenso.
In olio d’oliva
Acquista
Latta monoporzione da 50 g
Conservare a temperatura tra 0 e 5 °C -
Filetto di maiale iberico
pezzi da 300 g sottovuoto 7,67 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 25,57 €/kg
Pezzi da 300 g
Acquista
Prodotto sottovuoto e congelato
Caratteristiche: è un taglio nobile situato nella parte lombare tra le costole inferiori e la colonna vertebrale. Per il suo scarso contenuto di grasso non viene impiegato nell’elaborazione di insaccati, è infatti tenero e particolarmente delizioso.
Provenienza: Ledrada, Salamanca
Consigli per la conservazione: -20°C.
Ideale per una cottura in padella o alla brace -
Cava Brut Can-Xa
D.O. Penedés – Bodegas Emendis, Cataluña Spumante, metodo classico, 9 mesi sui lieviti Varietà: Xarel-lo, Macabeo, Parellada 8,40 € (IVA inc.)Colore: Tonalità pallida con note dorate e verdognole
Acquista
Profumo: Aromi di sottobosco con note di agrumi
Sapore: Una fine acidità iniziale apre la strada ad un sapore rotondo ed elegante per terminare in un frizzante ma leggero gusto di mandorla cruda
Abbinamenti: Pesce ai ferri, stufati di carne e salumi vari
Temperatura di servizio: 6-8°C
Gradazione alcolica: 11,5° -
Pata Negra prosciutto iberico 100% Bellota
busta da 70 g 13,90 € (IVA inc.)
Prodotto al Nord dell’Andalusia, in prossimità della zona di Jabugo e vicino all’Extremadura, dove il contesto naturale e il clima sono i più propizi per la produzione del Jamón Ibérico, lo straordinario Gran Reserva è ottenuto da maiali di pura razza iberica, allevati allo stato brado e alimentati in modo naturale, prevalentemente a base di ghiande.
Provenienza: Huelva
Acquista
Ingredienti: prosciutto di maiale iberico puro 100% di ghianda, sale. Prodotto naturale, senza conservanti.
Stagionatura media 48 mesi – Gran Reserva
Prodotto sottovuoto
Conservare a temperatura tra 3° e 5 °C
Ideale gustato da solo o con tapas o panini -
Chorizo iberico Bellota premium
pezzo da 460 g 11,16 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 24,26 €/kg
Derivato da carni e grassi di maiale macinati e guarnita con paprica e spezie, il chorizo è il signore dei salumi iberici e contiene tutti i sapori tipici della Spagna. Dal colore rosso intenso dato dalla paprica, e dal profumo inebriante dato dalle spezie, non può mancare nel tagliere di salumi iberici.
Il processo di allevamento è totalmente naturale, allo stato brado, e la dieta è a base di ghiande ed erbe aromatiche del bosco.
Al palato risulta gustoso, autentico e persistente.Provenienza: Huelva
Peso medio 460 g
Prodotto sottovuoto
Conservare a temperatura tra 3° e 5 °C
Ideale gustata sola, con tapas o panini
Acquista -
Pluma di maiale iberico
pezzi da 650 g sottovuoto27,50 € (IVA inc.)22,00 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 42,32 €/kg
Pezzi da 0,65 kg
Prodotto sottovuoto e congelato
Caratteristiche: è quel taglio che forma parte della lonza. Di forma allargata e semitriangolare , si caratterizza per un sapore intenso, aromatico e succoso, e per una consistenza soda e decisa.
Provenienza:Ledrada, Salamanca
Consigli per la conservazione:-20°C.
Ideale per una cottura in padella o alla brace
Acquista -
Sardine in olio d’oliva – Ramon Peña
linea argento 115 g 3,80 € (IVA inc.)Catturate all’alba all’interno della rìa de Arousa durante i mesi tra luglio e agosto, le sardine di Ramon Peña vengono elaborate manualmente ma con delicatezza per la loro piccola dimensione. Massima attenzione viene dedicata alle sardine per l’intero processo della filiera: dalla loro selezione e pulizia, fino all’esposizione alla griglia e al confezionamento manuale. Possiedono una consistenza delicata e morbida, con una carne vellutata e saporita, come conseguenza dei metodi di pesca che fanno sì che le sardine non subiscano compressioni o scosse.
Latta da 115 g
Acquista
12-16 pz/latta
Provenienza: Galizia
Ingredienti: Sardine, olio d’oliva e sale.
Consigli per la conservazione: mantenere in luogo fresco ed asciutto. Una volta aperto, consumare subito. -
Sardine in olio d’oliva con peperoni del Padròn – Ramon Peña
linea oro 130 g 8,30 € (IVA inc.)Catturate all’alba all’interno della rìa de Arousa durante i mesi tra luglio e agosto, le sardine di Ramon Peña vengono elaborate manualmente ma con delicatezza per la loro piccola dimensione. Massima attenzione viene dedicata alle sardine per l’intero processo della filiera: dalla loro selezione e pulizia, fino all’esposizione alla griglia e al confezionamento manuale. Possiedono una consistenza delicata e morbida, con una carne vellutata e saporita, come conseguenza dei metodi di pesca che fanno sì che le sardine non subiscano compressioni o scosse.
Latta da 130 g
Acquista
Provenienza: Galizia
Ingredienti: Sardine, olio d’oliva, peperoni “del Padròn” e sale. -
Sardine in salsa xoubas – Ramon Peña
linea oro 130 g 6,70 € (IVA inc.)Catturate all’alba all’interno della rìa de Arousa durante i mesi tra luglio e agosto, le sardine di Ramon Peña vengono elaborate manualmente ma con delicatezza per la loro piccola dimensione. Massima attenzione viene dedicata alle sardine per l’intero processo della filiera: dalla loro selezione e pulizia, fino all’esposizione alla griglia e al confezionamento manuale. Possiedono una consistenza delicata e morbida, con una carne vellutata e saporita, come conseguenza dei metodi di pesca che fanno sì che le sardine non subiscano compressioni o scosse.
Latta da 130 g
Acquista
Provenienza: Galizia
Ingredienti: Sardine, olio d’oliva, pomodoro, cipolla, peperoni, farina di grano (glutine), spezie e sale. -
Sardine senza pelle e senza spine in olio d’oliva – Ramon Peña
linea oro 130 g 13,80 € (IVA inc.)Catturate all’alba all’interno della rìa de Arousa durante i mesi tra luglio e agosto, le sardine di Ramon Peña vengono elaborate manualmente ma con delicatezza per la loro piccola dimensione. Massima attenzione viene dedicata alle sardine per l’intero processo della filiera: dalla loro selezione e pulizia, fino all’esposizione alla griglia e al confezionamento manuale. Possiedono una consistenza delicata e morbida, con una carne vellutata e saporita, come conseguenza dei metodi di pesca che fanno sì che le sardine non subiscano compressioni o scosse.
Latta da 130 g
Acquista
Provenienza: Galizia
Ingredienti: Sardine, olio d’oliva e sale. -
Filetti di Bonito del Norte in olio d’oliva
vasetto 210 g 7,50 € (IVA inc.)I pregiati tranci di filetto di tonno bianco in olio d’oliva sono un’opera d’arte!
Il Bonito del Norte si prepara solo con pesce lavorato fresco del Mar Cantabrico. Il tonno è di altissima qualità e ha una carne bianca e delicatissima.In olio d’oliva
Acquista
Vasetto da 210 g, sgocciolato 130 g
Provenienza: zona di Pesca FAO 27
Ingredienti: Filetti di tonno Bonito del Norte, olio d’oliva e sale. Prodotto naturale e senza conservanti
Consigli per la conservazione: Mantenere in luogo fresco e asciutto. Consumare entro 4 giorni una volta aperto.
Ideale per tapas, tramezzini, piatti freddi, insalatone e molti altri utilizzi. -
Secreto Extra di maiale iberico
pezzi da 550 g sottovuoto 19,04 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 34,62 €/kg
Pezzi da 0,550 kg
Acquista
Prodotto sottovuoto e congelato
Caratteristiche: è quel taglio che forma la testa della lonza. Ricco di infiltrazioni di grasso e molto succoso, il segreto è caratterizzato da un colore biancastro, e da una consistenza e sapore eccezionali.
Provenienza: Ledrada, Salamanca
Consigli per la conservazione: -20°C.
Ideale per una cottura in padella o alla brace -
Filetti di Acciughe del Cantabrico in olio Extra Vergine d’oliva BIO
lattina 50 g 5,60 € (IVA inc.)
Le acciughe del Mar Cantabrico, ancora più dolci e saporite grazie all’Olio Extra Vergine d’Oliva Biologico in cui sono conservate, sono pescate esclusivamente in primavera, tra aprile e maggio, periodo in cui si trova la miglior qualità.
Immediatamente dopo la pesca, nell’arco di 8-10 ore al massimo, le acciughe vengono lavorate, per garantirne l’ottimale freschezza. Il processo di maturazione dura mediamente un anno e mezzo, tempo durante il quale il prodotto acquisisce un sapore aromatico e intenso.
In olio Extra Vergine d’oliva BIO
Latta monoporzione da 50 g
Provenienza: zona di Pesca FAO 27
Ingredienti: Filetti di acciughe del Cantabrico, olio d’oliva e sale. Prodotto naturale, senza additivi né conservanti.
Consigli per la conservazione: tra 3° e 5° C.
Servire a temperatura ambiente, ottimo abbinamento per tapas, antipasti, primi piatti o da sole
Acquista -
Tentacoli di polpo galiziano
cotti al naturale, formato medio o extra grande da 9.50 € (IVA inc.)da 6.65 € (IVA inc.)Il sapore dei tentacoli di polpo (Octopus vulgaris) non ti lascerà indifferente!
Il prodotto viene cotto al naturale e si presenta confezionato sottovuoto e congelato. Prodotto essenziale per realizzare la famosa ricetta “Pulpo a la Gallega”, ma per assaporate il suo speciale ed elegantissimo sapore basta condirlo con un filo d’olio extra vergine d’oliva ed un pizzico di sale e pepe. Ti suggeriamo di abbinarlo ad un buon vino bianco della regione delle Galizia, consigliamo Aquitania D.O. Rias Baixas.
Prodotto sottovuoto e congelato.
Tipo pesca: Pesca artesanal
Provenienza: zona di Pesca FAO 34
Consiglio per la conservazione: -20° C.
Ottimi alla griglia, al vapore.Disponibile in due formati:
Tentacoli formato XL, confezioni da 2 tentacoli, peso medio 400 grammi (ogni tentacolo pesa in media 200 g)
Tentacoli formato M, confezioni da 2 tentacoli, peso medio 175 grammi (ogni tentacolo pesa in media 87 g)
Acquista -
Pecorino Manchego D.O.P. – Viejo
stagionatura oltre 12 mesi - 250 g 7,30 € (IVA inc.)Prodotto dal sapore forte, intenso e profondo e dall’aroma caratteristico del formaggio “manchego”. Il colore interno è bianco-avorio e la consistenza è soda e compatta al taglio. Stagionatura + 9 mesi
Latte pastorizzato
Stagionatura oltre 12 mesi
Spicchio da 250 g
Provenienza: Villamayor de Santiago, Cuenca
Consigli per la conservazione: tra 2° e 8°C.
Da utilizzare sia nella preparazione di piatti freddi, come insalate sia di piatti caldi per esempio per gratinare
Acquista
