Carne di maiale iberico
La straordinaria qualità della carne di maiale di razza iberica, in ogni sua parte
La carne di maiale iberico è apprezzata in ogni sua parte. Oltre ai prosciutti e ai salumi, celebrati prodotti stagionati, anche i tagli di carne fresca rappresentano un’eccellenza gastronomica. Tra questi ricordiamo la Presa, la Lonza, la Pluma, il Filetto, il Secreto, le Costine, la Pancetta e l’Hamburger.
Il pascolo in libertà e l’alimentazione naturale permettono al maiale iberico, a differenza del maiale bianco, di accumulare molto grasso intramuscolare e di avere carni particolarmente gustose e aromatiche. Recenti studi universitari hanno dimostrato che la carne del maiale iberico apporta notevoli benefici alla nostra salute: il grasso, frutto dell’alimentazione a base di sole ghiande, è fonte di acido oleico, importante per il sistema cardiovascolare, e di potassio, fondamentale per la fase di crescita dei bambini; contiene, inoltre, una grande quantità di vitamine e altri minerali necessari per il benessere dell’organismo. La carne del maiale è totalmente naturale, priva di additivi e conservanti. La produzione è limitata e viene eseguita in modo artigianale in tutta la filiera.
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Razze
Tagli
Carne
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Filetto di maiale iberico
pezzi da 395 g (peso medio) sottovuoto
€ 11,65 Acquista -
Presa di maiale iberico
pezzi da 645 g (peso medio) sottovuoto
€ 25,67 Acquista -
Pluma di maiale iberico
pezzi da 620 g (peso medio) sottovuoto
€ 29,08 Acquista -
Secreto Extra di maiale iberico
pezzi da 395 g (peso medio) sottovuoto
€ 15,09 Acquista -
Costine di maiale iberico
pezzi da 600 g (peso medio) sottovuoto
€ 9,54 Acquista -
Pancetta di maiale iberico
pezzi da 1,300 kg (peso medio) sottovuoto
€ 14,56 Acquista -
Carrillada – guancia di maiale iberico
pezzi da 1,020 kg (peso medio) sottovuoto
€ 24,70 Acquista -
Lonza di maiale iberico
pezzi da 1,4 - 1,5 kg sottovuoto
da € 36,69 Acquista -
Carré di maiale iberico
pezzi sottovuoto con peso 2,2 - 2,3 kg
da € 81,52 Acquista