Prezzo al pubblico ivato: 26,70 €/kg
€ 27,23
Caratteristiche: è un taglio solo leggermente fibroso, ma anche molto tenero e quasi gelatinoso. Si presenta con un colore rosso scuro tendente al marrone.
Provenienza: Ledrada, Salamanca
Packaging: Prodotto sottovuoto e congelato
Consigli per la conservazione:
-20° C
Peso medio: Pezzi da 1,020 kg
Consigli per la consumazione:
Ideale per una cottura stufata
La Carrillada di maiale iberico è un pezzo molto pregiato che si ottiene dalla guancia del maiale. È un taglio con un giusto equilibrio tra parte magra e venature di grasso, e perciò gustosissimo!
Consigli per la preparazione della carne sottovuoto:
– Togliere dal congelatore la carne congelata e sottovuoto un giorno prima della preparazione ed attendere lo scongelamento;
– Una volta scongelata aprire la confezione;
– Asciugare la carne con un panno di carta;
– Portare la carne a temperatura ambiente.
Devi effettuare l’accesso per pubblicare una recensione.
Ingredienti
Carne di maiale iberico.
maturazione 4 mesi in grotta naturale - Peso medio 135 g
€ 4,30 Acquista
D.O. Rioja – Bodega San Prudencio, La Rioja Vino rosso, 12 mesi in barrique Varietà: Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo
€ 15,90 Acquista
D.O. Cariñena – Bodegas y Viñedos Pablo, Aragón Vino rosso, 3 mesi in barrique Varietà: 100% Tempranillo
€ 8,60 Acquista
pezzi da 430 g (peso medio) sottovuoto
€ 19,31 Acquista
frollatura 30-35 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto e congelati
€ 50,80 Acquista
frollatura 30 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto e congelati
€ 72,00 Acquista
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.