Carrillada – guancia di maiale iberico

Name: Carrillada - guancia di maiale iberico
SKU: CF11110
Price: 24.70 EUR
Availability: InStock

pezzi da 1,020 kg (peso medio) sottovuoto

Prezzo al pubblico ivato: 24,20 €/kg

€ 24,70

Caratteristiche: è un taglio solo leggermente fibroso, ma anche molto tenero e quasi gelatinoso. Si presenta con un colore rosso scuro tendente al marrone.

Provenienza: Ledrada, Salamanca
Packaging: Prodotto sottovuoto e congelato
Consigli per la conservazione: -20° C
Peso medio: Pezzi da 1,020 kg
Consigli per la consumazione: Ideale per una cottura stufata

La Carrillada di maiale iberico è un pezzo molto pregiato che si ottiene dalla guancia del maiale. È un taglio con un giusto equilibrio tra parte magra e venature di grasso, e perciò gustosissimo!

Consigli per la preparazione della carne sottovuoto:

– Togliere dal congelatore la carne congelata e sottovuoto un giorno prima della preparazione ed attendere lo scongelamento;
– Una volta scongelata aprire la confezione;
– Asciugare la carne con un panno di carta;
– Portare la carne a temperatura ambiente.