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Carrillada – guancia di maiale iberico

pezzi da 1,020 kg (peso medio) sottovuoto

Prezzo al pubblico ivato: 26,70 €/kg

€ 27,23

Caratteristiche: è un taglio solo leggermente fibroso, ma anche molto tenero e quasi gelatinoso. Si presenta con un colore rosso scuro tendente al marrone.

Provenienza: Ledrada, Salamanca
Packaging: Prodotto sottovuoto e congelato
Consigli per la conservazione: -20° C
Peso medio: Pezzi da 1,020 kg
Consigli per la consumazione: Ideale per una cottura stufata

La Carrillada di maiale iberico è un pezzo molto pregiato che si ottiene dalla guancia del maiale. È un taglio con un giusto equilibrio tra parte magra e venature di grasso, e perciò gustosissimo!

Consigli per la preparazione della carne sottovuoto:

– Togliere dal congelatore la carne congelata e sottovuoto un giorno prima della preparazione ed attendere lo scongelamento;
– Una volta scongelata aprire la confezione;
– Asciugare la carne con un panno di carta;
– Portare la carne a temperatura ambiente.

COD: CF11110 Categorie: , , , , , ,

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Ingredienti

Carne di maiale iberico.

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