Filetto di maiale iberico
9,66 € (IVA inc.)
pezzi da 350 g sottovuotoPrezzo al pubblico ivato: 27,60 €/kg
Pezzi da 350 g
Prodotto sottovuoto e congelato
Caratteristiche: è un taglio nobile situato nella parte lombare tra le costole inferiori e la colonna vertebrale. Per il suo scarso contenuto di grasso non viene impiegato nell’elaborazione di insaccati, è infatti tenero e particolarmente delizioso.
Provenienza: Ledrada, Salamanca
Consigli per la conservazione: -20°C.
Ideale per una cottura in padella o alla brace
Descrizione
Il Filetto si trova sul dorso del maiale, in prossimità della parte posteriore; la sua carne è magra e molto morbida. Ideale per cottura al forno, su piastra o in padella.
Consigli per la preparazione della carne sottovuoto:
– Togliere dal congelatore la carne congelata e sottovuoto un giorno prima della preparazione ed attendere lo scongelamento;
– Una volta scongelata aprire la confezione;
– Asciugare la carne con un panno di carta;
– Portare la carne a temperatura ambiente.
1 recensione per Filetto di maiale iberico
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Carne di maiale iberico.
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Provenienza: Ledrada, Salamanca
Consigli per la conservazione: -20° C.Ideale per una cottura in padella o al forno
NB: Nel nostro negozio acquisti prodotti a peso reale, non approssimativo. Scegli nella tendina a fianco il peso effettivo del pezzo.
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Provenienza: Nord-est della penisola iberica (Galizia, Asturia e Nord del Portogallo)
Consigli per la conservazione: conservare a -20°C
Ideale per una cottura alla brace
Moshe Avraham –
Allora, devo dire che ragioni di forza maggiore non posso ordinare quanto vorrei da Cuore Iberico, non per i prezzi i quali secondo me sono più che giusti considerando il trasporto, la conservazione con i ghiacci e il contenitore termico dove arrivano le carni, bensì perché sono prodotti da comprare invocazioni speciali e da compartire con persone speciali. Al punto, il filetto è superiore, tenero e gustoso, ti lascia un senso di piacere facendolo nel modo più semplice, col sale, dopo di che se aggiungi pepe o l’origano allora si arriva in paradiso. Prodotto arrivato bello surgelato e al vacío.