Pluma di maiale iberico
pezzi da 600 g sottovuoto
25,40 € (IVA inc.)
Prezzo al pubblico ivato: 42,38 €/kg
La Pluma è un taglio di carne che si ricava tra il lombo e il collo del maiale. Il nome deriva dalla sua forma che ricorda una piuma. È uno dei tagli più pregiati, molto morbido e gustoso e, per questo motivo, decisamente apprezzato.
Pezzi da 0,6 kg
Prodotto sottovuoto e congelato
1 recensione per Pluma di maiale iberico
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Prodotto sottovuoto e congelato -
Numero Primo Tinto
D.O. Rioja – Bodega San Prudencio, La Rioja Vino rosso, 6 mesi in barrique Varietà: Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo 11,40 € (IVA inc.)
Colore: Rosso ciliegia con toni violacei molto limpidi
Profumo: Aroma completo, fruttato e vestito di toni speziati di garofano e vaniglia
Sapore: Soave e carnoso al palato
Abbinamenti: Ottimo per essere abbinato a tapas, pinchos, antipasti di tutti i tipi, risotti e carni rosse.
Temperatura di servizio: 16°-18°C
Gradazione alcolica: 13°
Produzione BIO certificataSituata nella località Moreda de Álava, un luogo privilegiato e il più alto della D.O. Rioja, Bodegas San Prudencio è una cantina giovane e dinamica orientata alla produzione di vini naturali che esprimano l’equilibrio tra tradizione e innovazione.
Le uve sono selezionate con estrema cura. Pari attenzione è dedicata alla ricerca del connubio perfetto tra le più prestigiose varietà: Tempranillo, Garnacha, Graciano e Mazuelo.
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Pezzi da 0,6 kg
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Profumo: Piacevoli sentori di frutta rossa e ribes, arricchiti da eleganti Sapore: note speziate
Ricco e fruttato, con tannini morbidi
Abbinamenti: Perfetto per accompagnare carni rosse, specialmente alla brace, è ideale in abbinamento agli arrosti
Temperatura di servizio: 18-20°C
Gradazione alcolica: 14°La Cantina a conduzione familiare è specializzata nella produzione vitivinicola delle principali varietà autoctone Garnacha, Cariñena e Vidadillo.
Il vigneto di proprietà si estende su circa 100 ettari e le piante hanno una vita media di 30 anni. Il vino è l’esatta espressione del tipo d’uva e del territorio: elegante, vellutato, molto aromatico, equilibrato e corposo.
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Prodotto sottovuoto
Conservare a temperatura tra 0 e 5 °C -
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Ogni lombata Selección è un pezzo unico!Maturazione Dry Aged
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peso minimo garantito 25 kg
domenicokaka –
Ho scoperto questa carne in un ristorante raffinato di Milano, mi è stata consigliata da un amico e mi è piaciuta talmente tanto che ho iniziato a cercarla per cucinarla da me.
Alla fine ho trovato Cuore Iberico che la commercializza: carne di ottima qualità, ditta serissima, disponibile per qualsiasi informazione.
Il mio consiglio personale è ordinare più cose in modo da far arrivare i prodotti perfettamente congelati.
Pluma, Secreto e Carrillada sono consigliatissime.