• Pluma di maiale iberico

Pluma di maiale iberico

pezzi da 1000 g (peso medio) sottovuoto

Prezzo al pubblico ivato: 58,00 €/kg

(1 recensione del cliente)

 58,00

Caratteristiche: è quel taglio che forma parte della lonza. Di forma allargata e semitriangolare , si caratterizza per un sapore intenso, aromatico e succoso, e per una consistenza soda e decisa.


Provenienza: Ledrada, Salamanca
Packaging: Prodotto sottovuoto e congelato
Consigli per la conservazione: -20°C
Peso medio: Pezzi da 1000 g
Consigli per la consumazione: Ideale per una cottura in padella o alla brace


La Pluma è un taglio di carne che si ricava tra il lombo e il collo del maiale. Il nome deriva dalla sua forma che ricorda una piuma. È uno dei tagli più pregiati, molto morbido e gustoso e, per questo motivo, decisamente apprezzato.

Consigli per la preparazione della carne sottovuoto:

– Togliere dal congelatore la carne congelata e sottovuoto un giorno prima della preparazione ed attendere lo scongelamento;
– Una volta scongelata aprire la confezione;
– Asciugare la carne con un panno di carta;
– Portare la carne a temperatura ambiente.



Recensioni

1 recensione per Pluma di maiale iberico

  1. domenicokaka

    Ho scoperto questa carne in un ristorante raffinato di Milano, mi è stata consigliata da un amico e mi è piaciuta talmente tanto che ho iniziato a cercarla per cucinarla da me.
    Alla fine ho trovato Cuore Iberico che la commercializza: carne di ottima qualità, ditta serissima, disponibile per qualsiasi informazione.
    Il mio consiglio personale è ordinare più cose in modo da far arrivare i prodotti perfettamente congelati.
    Pluma, Secreto e Carrillada sono consigliatissime.

Aggiungi una recensione

Ingredienti

Carne di maiale iberico.

Ti potrebbe interessare…

Avviso sulla disponibilità Se vuoi avere maggiori informazioni sulla disponibilità del prodotto, compila la form inserendo la tua mail.
×