Presa di maiale iberico
pezzi da 780 g (peso medio) sottovuoto
Prezzo al pubblico ivato: 56,10 €/kg
€ 43,76
Caratteristiche: è un taglio rotondeggiante che si trova tra i muscoli dentati all’estremità della lonza nel canale osseo della spalla. Il prodotto presenta il colore caratteristico della carne fresca, profumo e sapore freschi, ed una consistenza soda, decisa e mai raggrumata.
Provenienza: Ledrada, Salamanca
Packaging: Prodotto sottovuoto e congelato
Consigli per la conservazione:
-20°C
Peso medio: Pezzi da 780 g
Consigli per la consumazione:
Ideale per una cottura in padella o alla brace
La Presa è una parte del maiale che si trova vicino alla spalla e all’inizio della lonza. Presenta abbondanti infiltrazioni di grasso e, con una cottura al punto giusto, si scioglie in bocca.
Consigli per la preparazione della carne sottovuoto:
– Togliere dal congelatore la carne congelata e sottovuoto un giorno prima della preparazione ed attendere lo scongelamento;
– Una volta scongelata aprire la confezione;
– Asciugare la carne con un panno di carta;
– Portare la carne a temperatura ambiente.
Recensioni
Ingredienti
Carne di maiale iberico.
Ti potrebbe interessare…
-
Binario Crianza
D.O. Rioja – Bodega San Prudencio, La Rioja Vino rosso, 12 mesi in barrique Varietà: Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo
€ 18,10 Acquista -
Secreto Extra di maiale iberico
pezzi da 470 g (peso medio) sottovuoto
€ 23,92 Acquista -
Pluma di maiale iberico
pezzi da 690 g (peso medio) sottovuoto
€ 41,26 Acquista
Prodotti correlati
-
T-Bone Frisona Pirenaica Supreme
frollatura 30 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto freschi o congelati
€ 52,80 Acquista -
Lombata intera Selección Rubia Gallega
frollatura 50 giorni Dry Aged - peso indicativo 25 - 30 kg
€ 1.141,25 Acquista -
Filetto di maiale iberico
pezzi da 340 g (peso medio) sottovuoto
€ 12,78 Acquista