Secreto Extra di maiale iberico

Name: Secreto Extra di maiale iberico
SKU: CF10410
Price: 16.43 EUR
Availability: InStock

pezzi da 430 g (peso medio) sottovuoto

Prezzo al pubblico ivato: 38,20 €/kg

€ 16,43

Caratteristiche: è quel taglio che forma la testa della lonza. Ricco di infiltrazioni di grasso e molto succoso, il segreto è caratterizzato da un colore biancastro, e da una consistenza e sapore eccezionali.

Provenienza: Ledrada, Salamanca
Packaging: Prodotto sottovuoto e congelato
Consigli per la conservazione: -20°C
Peso medio: Pezzi da 430 g
Consigli per la consumazione: Ideale per una cottura in padella o alla brace

Il Secreto iberico si trova tra la parte interna della spalla e la pancetta. Ha una forma irregolare, simile a un ventaglio, con molte infiltrazioni di grasso. Entusiasmante al palato!

Consigli per la preparazione della carne sottovuoto:

– Togliere dal congelatore la carne congelata e sottovuoto un giorno prima della preparazione ed attendere lo scongelamento;
– Una volta scongelata aprire la confezione;
– Asciugare la carne con un panno di carta;
– Portare la carne a temperatura ambiente.