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  • Secreto di maiale iberico alla griglia

Secreto Extra di maiale iberico

pezzi da 350 g (peso medio) sottovuoto

Prezzo al pubblico ivato: 44,90 €/kg

€ 15,72

Caratteristiche: è quel taglio che forma la testa della lonza. Ricco di infiltrazioni di grasso e molto succoso, il segreto è caratterizzato da un colore biancastro, e da una consistenza e sapore eccezionali.

Provenienza: Ledrada, Salamanca
Packaging: Prodotto sottovuoto e congelato
Consigli per la conservazione: -20°C
Peso medio: Pezzi da0 g
Consigli per la consumazione: Ideale per una cottura in padella o alla brace

Il Secreto iberico si trova tra la parte interna della spalla e la pancetta. Ha una forma irregolare, simile a un ventaglio, con molte infiltrazioni di grasso. Entusiasmante al palato!

Consigli per la preparazione della carne sottovuoto:

– Togliere dal congelatore la carne congelata e sottovuoto un giorno prima della preparazione ed attendere lo scongelamento;
– Una volta scongelata aprire la confezione;
– Asciugare la carne con un panno di carta;
– Portare la carne a temperatura ambiente.

COD: CF10410 Categorie: , , , , , ,

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Ingredienti

Carne di maiale iberico.

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