spedizione gratuita in 24 / 48 ore per ordini superiori a 90€
Assistenza Telefonica +39 0422 827121
spedizione gratuita in 24 / 48 ore per ordini superiori a 90€
Assistenza Telefonica +39 0422 827121
Una questione di geni, di ambiente e di tradizione
La Galizia è caratterizzata, infatti, da un clima umido e vanta un paesaggio tipicamente rurale ricco di vegetazione, pascoli e colline, contesto ideale per una speciale alimentazione degli animali da pascolo. Infine, è una questione di tradizione: in questa zona, l’agricoltura e l’allevamento rappresentano tuttora le uniche fonti di sostentamento per moltissime famiglie; la maggior parte di queste possiede una stalla con pochi animali, mediamente da 5 a 20 capi. Di giorno, gli animali pascolano liberamente nei prati e rientrano di sera nella stalla, dopo essersi alimentati di mais, orzo e altri cereali coltivati nelle stesse zone.
La carne di razza bovina Rubia Gallega richiede frollature speciali per esaltare al massimo le sue caratteristiche. È per tale motivo che abbiamo scelto di affidarci ad un partner esperto come Valniezo Beef, al quale riconosciamo una cura speciale del prodotto. Oltre a un’attenta ricerca dei migliori capi bovini, i nostri produttori applicano un metodo unico di frollatura che consente di ottenere tagli di carne eccellenti, tenerissimi, gustosi e dal sapore inimitabile. La frollatura avviene secondo la tecnica Dry Aged: lunghi periodi di maturazione (minimo 50 giorni) apportano alle carni benefici sia in termini di morbidezza che di esaltazione del sapore.
Razze
Tagli
Carne
frollatura 40-60 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto, freschi o congelati
da € 42,38 Acquistafrollatura 30-50 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto, freschi o congelati
da € 45,39 Acquistafrollatura 30 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto, congelati e freschi
da € 30,75 Acquistafrollatura 40-45 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto, freschi o congelati
da € 39,08 Acquistafrollatura 30 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto freschi o congelati
da € 98,05 Acquistapezzi freschi o congelati interi - peso medio 0,8 - 2,4 kg
da € 25,75 Acquistapezzi freschi e congelati, porzionati a fette - Peso medio 550 g
da € 15,62 Acquistafrollatura 30 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto congelati
da € 33,28 Acquistafrollatura 30 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto, freschi o congelati
da € 35,43 Acquistafrollatura 30 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto e congelati
€ 50,90 Acquistafrollatura 20-25 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto e congelati
da € 71,52 Acquistapezzi a fette da 0,300 kg e interi da 1-3 kg sottovuoto, freschi o congelati
da € 17,79 Acquistafrollatura 30-35 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto e congelati
€ 50,80 Acquistafrollatura 30-35 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto e congelati
€ 61,10 Acquistafrollatura 50 giorni Dry Aged - peso indicativo 12 -18 kg
€ 717,75 Acquistafrollatura 50 giorni Dry Aged - peso indicativo 25 - 30 kg
€ 1.141,25 Acquistafrollatura 40 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto e congelati
da € 32,24 Acquistafrollatura 10 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto e congelati
€ 35,80 Acquista