T-Bone Rubia Gallega Capricho de Oro

Prezzo al pubblico ivato: 55,55 €/kg

Il T-Bone di Rubia Gallega deve il suo nome alla forma dell’osso contenuto nel taglio, ed è molto noto ed apprezzato in moltissimi paesi del mondo. La tenerezza del filetto assieme all’intenso gusto della parte inferiore della lombata, rendono il T-Bone uno dei tagli più pregiati e saporiti. La carne è di color rosso scuro simile al vino tinto, e il grasso esterno è giallo intenso, dovuto all’alimentazione naturale dell’animale a base di farina di granturco. La Rubia Gallega Capricho de Oro, il “miglior segreto” del nostro produttore Carsegal, deriva da una selezione dei migliori esemplari di Rubia Gallega di almeno 12 anni di vita e allevati al pascolo.

Provenienza: Nord-Est della penisola iberica (Galizia, Asturia e Nord del Portogallo)
Consigli per la conservazione: Conservare a -20°C
Preparazione: Ideale per una cottura alla brace

Peso minimo garantito: 800 g