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francescobrandi89 –
Ho acquistato una costata di Rubia Gallega da circa 1,7 kg. Ottima sia la frollatura (84gg) che la marezzatura. La carne aveva un sapore intenso, persistente ed era tenerissima. Ottima esperienza, rifarò di certo un altro ordine perchè sono rimasto davvero soddisfatto.
Moshe Avraham –
Devo dire che la prima esperienza di acquisto con Cuore Iberico è stata positiva, sia la consegna (Milano) che il call center. Il Secreto Iberico per un intenditore come mio Figlio Dawid (11 anni) era supreme, ha mangiato solo lui (300 gr). Dopo abbiamo presso la costata di Rubia Gallega e penso che non bastino gli aggettivi per definire la carne per gusto, tenerezza e profumo, per ultimo le costine di maiale iberico, qua il gusto è superiore, sarebbero il top con un po’ di carne in più nella parte superiore, tipo il taglio delle mini Ribs, però erano buone. Prossimo ordine a giorni, devo coordinare con altri amici e parenti per il prossimo BBQ rigorosamente Rubia Gallega.