• Costata Scottona Galiziana I.G.P.

Costata Scottona Galiziana I.G.P.

frollatura 10 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto e congelati

Prezzo al pubblico ivato: 35,80 €/kg

 35,80

Ternera Gallega

Allevate al pascolo ed alimentate interamente con prodotti naturali, come mais, frumento e cereali, la Scottona Galiziana è una vacca giovane, di 8-9 mesi d’età, cresciuta nella Galizia e nel Nord del Portogallo, si differenzia dalle altre razze per il suo gusto morbido e delicato, dovuto anche ad una frollatura di breve durata.


Provenienza: Nord-Est della penisola iberica (Galizia e Nord del Portogallo)
Consigli per la conservazione: Conservare a -20°C
Peso medio: 1 kg
Consigli per la consumazione: Ideale per una cottura alla brace



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Ingredienti

Carne di manzo.

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