Cowboy Steak Morucha
da 39.48 € (IVA inc.)
frollatura 30-35 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto e congelati
Prezzo al pubblico ivato: 61,70 €/kg
La Morucha è un bovino di razza pura che vive allo stato brado nei pascoli della Castiglia e León, nutrendosi in maniera naturale del foraggio che trova. La carne della Morucha viene frollata per almeno 30-35 giorni con il metodo Dry Aged, e presenta un colore che varia dal rosa brillante al rosso ciliegia. Al palato è saporita e molto succosa, ed essendo poco marezzata, possiede una consistenza compatta.
Provenienza: Salamanca (Castilla y León)
Consigli per la conservazione: Conservare a -20°C
Preparazione: Ideale per una cottura alla brace
Peso medio: 0,5 – 1,2 kg
NB: Nel nostro negozio acquisti prodotti a peso reale, non approssimativo. Scegli nella tendina a fianco il peso effettivo del pezzo
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La costata di Frisona Gallega Prime, firmata Carsegal, è un taglio classico dal colore rosso ciliegia che presenta abbondanti infiltrazioni di grasso che conferiscono alla carne un gusto eccezionale ed una succosità unica, caratteristiche tipiche della razza bovina Frisona Gallega, alimentata a base di latte fino allo svezzamento, per poi passare a cibi più solidi come cereali e legumi.
Provenienza: Nord-Est della penisola iberica (Galizia, Asturia, Nord del Portogallo)
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Consigli per la conservazione: Conservare a -20°C
Preparazione: Ideale per una cottura alla brace
Peso medio: 0,5 – 1,2 kg -
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Provenienza: Nord-Est della penisola iberica (Galizia, Asturia, Nord del Portogallo)
Consigli per la conservazione: Conservare a -20°C
Preparazione: Ideale per una cottura alla brace
Peso medio: 3,5 kgNB: Nel nostro negozio acquisti prodotti a peso reale, non approssimativo.
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Provenienza: Nord-Est della penisola iberica (Galizia e Nord del Portogallo)
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Consigli per la conservazione: Conservare a -20°C
Preparazione: Ideale per una cottura alla brace
Peso medio: 0,5 – 1 kg -
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frollatura 30-35 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto e congelati da 39.14 € (IVA inc.)
Prezzo al pubblico ivato: 59,30 €/kg
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Provenienza: Nord-Est della penisola iberica (Galizia e Nord del Portogallo)
Consigli per la conservazione: Conservare a -20°C
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Peso medio: 0,6 – 0,8 kgNB: Nel nostro negozio acquisti prodotti a peso reale, non approssimativo. Scegli nella tendina a fianco il peso effettivo del pezzo.
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Il Cowboy Steak è un taglio dello spessore di 3-4 cm con costina. Questo taglio, firmato Carsegal, è di colore rosso ciliegia e presenta abbondanti infiltrazioni di grasso che conferiscono alla carne un gusto eccezionale ed una succosità unica, caratteristiche tipiche della razza bovina Frisona Gallega, alimentata a base di latte fino allo svezzamento, per poi passare a cibi più solidi come cereali e legumi.
Provenienza: Nord-Est della penisola iberica (Galizia, Asturia e Nord del Portogallo)
Consigli per la conservazione: Conservare a -20°C
Preparazione: Ideale per una cottura alla bracePeso: 0.5 – 0.9 kg
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