Cowboy Steak Morucha
da 59.23 € (IVA inc.)
frollatura 30-35 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto e congelati
Prezzo al pubblico ivato: 61,70 €/kg
La Morucha è un bovino di razza pura che vive allo stato brado nei pascoli della Castiglia e León, nutrendosi in maniera naturale del foraggio che trova. La carne della Morucha viene frollata per almeno 30-35 giorni con il metodo Dry Aged, e presenta un colore che varia dal rosa brillante al rosso ciliegia. Al palato è saporita e molto succosa, ed essendo poco marezzata, possiede una consistenza compatta.
Provenienza: Salamanca (Castilla y León)
Consigli per la conservazione: Conservare a -20°C
Preparazione: Ideale per una cottura alla brace
Peso medio: 0,9 – 1,2 kg
NB: Nel nostro negozio acquisti prodotti a peso reale, non approssimativo. Scegli nella tendina a fianco il peso effettivo del pezzo
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Carne di manzo.
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Profumo: Elegante, con note di frutti di bosco e balsamiche, combinate ad aromi di spezie esotiche ed a note minerali
Sapore: Vino fresco e delicato. Presenta un perfetto grado di acidità in cui spiccano note di frutta mista ed erbe aromatiche
Abbinamenti: Perfetto per accompagnare carni rosse alla griglia
Temperatura di servizio: 15-17°C
Gradazione alcolica: 14° -
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Provenienza: Nord-Est della penisola iberica (Galizia, Asturia, Nord del Portogallo)
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Consigli per la conservazione: Conservare a -20°C
Preparazione: Ideale per una cottura alla brace
Peso medio: 0,6 – 1 kg -
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Consigli per la conservazione: Conservare a -20°C
Preparazione: Ideale per una cottura alla brace
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Consigli per la conservazione: Conservare a -20°C
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Consigli per la conservazione: Conservare a -20°C
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