Prezzo al pubblico ivato: 54,50 €/kg
da € 35,43
L’Ambariña è una vacca di razza Rubia Gallega o incrociata con altre razze autoctone della Galizia. Come per la Rubia Gallega, si distingue per una carne dal sapore intenso e caratteristico, e per color giallo del suo grasso.
Provenienza: Galizia
Consigli per la conservazione:
Conservare a 0° – 5°C o -20°C
Consigli per la consumazione:
Ideale per una cottura alla brace
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Ingredienti
Carne di manzo.
peso medio 415 g
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D.O. Cariñena – Bodegas y Viñedos Pablo, Aragón Vino rosso giovane Varietà: 100% Garnacha
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D.O. Cariñena – Bodegas y Viñedos Pablo, Aragón Vino rosso, 3 mesi in barrique Varietà: 100% Tempranillo
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frollatura 30-35 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto e congelati
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pezzi a fette da 0,250 kg e interi da 1-3 kg sottovuoto, freschi o congelati
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pezzi da 1,020 kg (peso medio) sottovuoto
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