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La prossimità dell’Atlantico conferisce alle sue carni, dal sapore intenso e dolce, un buon grado di salinità. I tagli derivano da bovini di età compresa tra i 5 anni e i 12 anni. Il suo segno distintivo? Una “copertina” di grasso cremoso e dorato.
La nostra selezione di tagli Ambariña Supreme include parti di razza pura Rubia Gallega o di razza Rubia Gallega incrociata con altre razze autoctone della Galizia.
Razze
Tagli
Carne
frollatura 40-60 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto, freschi o congelati
da € 42,38 Acquistafrollatura 30-50 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto, freschi o congelati
da € 45,39 Acquistapezzi freschi o congelati interi - peso medio 0,8 - 2,4 kg
da € 25,75 Acquistapezzi freschi e congelati, porzionati a fette - Peso medio 550 g
da € 15,62 Acquistafrollatura 30 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto, freschi o congelati
da € 35,43 Acquistapezzi a fette da 0,300 kg e interi da 1-3 kg sottovuoto, freschi o congelati
da € 17,79 Acquistafrollatura 50 giorni Dry Aged - peso indicativo 12 -18 kg
€ 717,75 Acquistafrollatura 50 giorni Dry Aged - peso indicativo 25 - 30 kg
€ 1.141,25 Acquista