La prossimità dell’Atlantico conferisce alle sue carni, dal sapore intenso e dolce, un buon grado di salinità. I tagli derivano da bovini di età compresa tra i 5 anni e i 12 anni. Il suo segno distintivo? Una “copertina” di grasso cremoso e dorato.
La nostra selezione di tagli Ambariña Supreme include parti di razza pura Rubia Gallega o di razza Rubia Gallega incrociata con altre razze autoctone della Galizia.
Razze
Tagli
Carne
frollatura 40-60 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto, freschi o congelati
da € 41,25da € 37,12 Acquista
frollatura 30-50 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto, freschi o congelati
da € 45,39 Acquista
pezzi congelati e freschi interi - peso medio 1,8 - 3,9 kg
da € 50,69 Acquista
pezzi freschi e congelati, porzionati a fette - Peso medio 460 - 530 g
da € 13,06 Acquista
frollatura 30 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto, freschi o congelati
da € 35,43 Acquista
pezzi a fette da 300 g e interi da 1-3 kg sottovuoto, freschi o congelati
da € 17,79 Acquista
frollatura 50 giorni Dry Aged - peso indicativo 12 -18 kg
€ 717,75 Acquista
frollatura 50 giorni Dry Aged - peso indicativo 25 - 30 kg
€ 1.141,25 Acquista