Rubia Gallega
La Rubia Gallega è una razza autoctona della Galizia le cui carni conservano tutti i profumi e i sentori della terra d’origine. Viene infatti lasciata pascolare su vaste distese erbose ed è libera di nutrirsi di erba e frumento.
La prossimità dell’Atlantico conferisce alle sue carni, dal sapore intenso e dolce, un buon grado di salinità. I tagli derivano da bovini di età compresa tra i 5 anni e i 12 anni. Il suo segno distintivo? Una “copertina” di grasso cremoso e dorato.
La nostra selezione di tagli Ambariña Supreme include parti di razza pura Rubia Gallega o di razza Rubia Gallega incrociata con altre razze autoctone della Galizia.
Razze
Tagli
Carne
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Costata Capricho Premium
frollatura 40-60 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto congelati
da € 40,96 Acquista Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Costata Extra Rubia Gallega
frollatura 30-50 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto, freschi o congelati
da € 47,66 Acquista Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Entrecote Rubia Gallega porzionato
Dry Aged +30 gg - Prodotto congelato e fresco porzionato peso medio 300 g
da € 16,38 Acquista Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Picanha Rubia Gallega intera – Valniezo Beef
pezzi freschi o congelati interi - 2 kg
€ 64,00 Acquista -
Picanha Rubia Gallega porzionata – Valniezo Beef
pezzi freschi e congelati, porzionati a fette - Peso medio 350 g
€ 11,65 Acquista -
T-Bone Rubia Gallega
frollatura 30 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto, freschi o congelati
da € 47,49 Acquista Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto -
Filetto Extra Rubia Gallega
pezzi a fette da 200/350 g sottovuoto, freschi o congelati
Acquista -
T-Bone Rubia Gallega Capricho Premium
frollatura +30 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto, freschi e congelati
€ 57,51 Acquista -
Lombata parte alta 8 coste Rubia Gallega Premium
frollatura 50 giorni Dry Aged - peso indicativo 12 -18 kg
€ 717,75 Acquista -
Lombata intera Selección Rubia Gallega
frollatura 50 giorni Dry Aged - peso indicativo 25 - 30 kg
€ 1.141,25 Acquista