Picanha
Frutto della cultura culinaria brasiliana, negli ultimi anni ha conquistato il mondo!
La Picanha è un taglio bovino che si ricava dalla coscia posteriore dell’animale. Ha la caratteristica di avere una buona infiltrazione di grasso ed allo stesso tempo un sapore potente. La consistenza è tenera e si presta per ottime grigliate.
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Picanha Rubia Gallega
pezzi da 2 kg sottovuoto e congelati da 47.12 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 23,10 €/kg
La Picanha di Rubia Gallega, o Ambariña, è un taglio dal colore rosso ciliegia che corrisponde alla cosiddetta punta di sottofesa. Si presenta molto morbida e dal gusto molto intenso, tipiche caratteristiche della carne di Rubia Gallega.
Provenienza: Nord-Est della penisola iberica (Galizia, Asturia, Nord del Portogallo)
Consigli per la conservazione: Conservare a -20°C
Preparazione: Ideale per una cottura alla brace
Peso medio: 2 kgNB: Nel nostro negozio acquisti prodotti a peso reale, non approssimativo.
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