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Il nome T-Bone deriva dalla forma a “T” che ha l’osso contenuto in questo taglio. É molto famoso ed apprezzato in differenti paesi e cucine del mondo poiché in questo taglio possiamo apprezzare la delicatezza e la morbidezza del filetto da una parte dell’osso, mentre dall’altra parte troviamo la gustosità ed il sapore del cuore del lombo.
Razze
Tagli
Carne
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