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Arrostiti e pelati con tecniche tradizionali, i peperoni provengono da coltivazioni biologiche della regione de La Rioja e della Ribera del Ebro, nella Navarra.
La raccolta manuale dei peperoni avviene tra i mesi di settembre e novembre. Successivamente, vengono arrostiti a fiamma viva e viene eliminata la pelle a mano. Quest’ultimo procedimento si realizza al fine di preservare tutto il sapore originale dei peperoni del Piquillo.
Provenienza: Spagna
Consigli per la conservazione:
Mantenere in luogo fresco ed asciutto. Una volta aperto, mantenere refrigerato e consumare entro 3 giorni.
Consigli per la consumazione:
Suggeriamo di scaldare i peperoni a fuoco lento per 10 minuti in una padella con poco olio di oliva e uno spicchio d’aglio.
Un’altra ricetta fresca e semplice è riempire i peperoni con del formaggio fresco o del pesce (tonno e sgombro) e qualche erba aromatica.
Descrizione Produttore: Patrick De la Cueva, fin da giovane, ha sentito il bisogno di conoscere e far apprezzare ingredienti e prodotti delle gastronomie di diverse regioni del mondo.
Grazie alla sua esperienza professionale nell’ambito delle spezie e, in particolare dello zafferano, ha viaggiato in più di 40 paesi per conoscere in prima persona i piccoli produttori e i più incredibili tesori gastronomici.
Da questa sua passione nasce il marchio De la Cueva che racchiude i valori in cui crede: qualità, autenticità e passione.
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Ingredienti
Peperoni del Piquillo (provenienti da agricoltura biologica), sale marino e acidificante (acido citrico).
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