Da quasi un millennio, in Spagna esiste una grande tradizione nella produzione di formaggi di qualità.
Formaggi iberici
Forse perché l’Italia è la patria del formaggio e vanta innumerevoli varietà, gli eccellenti prodotti caseari spagnoli sono generalmente poco conosciuti. La Spagna produce più di cento tipi di formaggi, tutti tutelati, principalmente dalle DOP (Denominazione di Origine Protetta). La vastità del territorio, i differenti climi, le molteplici tradizioni artigianali, i diversi paesaggi e pascoli, dal più arido al più rigoglioso, originano varietà dai sapori più disparati. Percorrendo la Spagna si potrà scoprire che ogni regione, ogni zona, possiede una ricca produzione di latte di mucca, capra e pecora e altrettanti formaggi tipici. Molti sono i gourmet che si stanno appassionando al gusto di questo prodotto essenziale della gastronomia spagnola. La nostra selezione è ancora contenuta ma si propone quale inizio di un cammino di ricerca e nutre l’intento di nobilitare una indiscussa eccellenza.
Tipologia
Formaggi
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Pecorino Manchego D.O.P. – Curado
stagionatura 6-8 mesi - 250 g
€ 7,70 Acquista -
Caprino al Tartufo
formetta da 450 g – latte pastorizzato di capra
€ 21,01 Acquista -
Caprino El de Sereix in olio di oliva
stagionatura 10 mesi - vasetto da 250/300 g - latte crudo di capra
€ 12,80 Acquista -
Caprino Garrotxa
Spicchio da 220 g - Formaggio semi-stagionato – latte pastorizzato di capra
€ 8,34 Acquista -
Caprino Servilleta
formetta da 300 g – latte di capra
€ 8,25 Acquista -
Caprino Sudao
stagionatura 2-4 mesi - formetta da 580 g – latte crudo di capra
€ 18,09 Acquista -
Caprino Tronchón de Teruel
stagionatura 6 mesi – formetta da 530 g – latte crudo di capra
€ 20,56 Acquista -
Formaggio affumicato di mucca
formetta da 500 g
€ 9,10 Acquista -
Formaggio di capra – El de Sereix
formetta da 380 g
€ 11,40 Acquista -
Formaggio di capra all’aglio Nero – Jarera
maturazione 4/7 mesi - peso medio 420 g
€ 13,27 Acquista -
Formaggio di capra con crosta naturale – Jarera
maturazione 90 gg -peso medio 430 g
€ 12,90 Acquista -
Formaggio di capra con Paprika de la Vera – Jarera
maturazione 90 gg - peso medio 410 g
€ 12,51 Acquista -
Formaggio di capra Extremeño con paprika
maturazione 30 gg - peso medio 390 g
€ 10,92 Acquista -
Formaggio di capra Payoya “al vino oloroso”
maturazione 4/7 mesi - peso medio 180 g
€ 6,77 Acquista -
Formaggio di capra Viejo Maestro
maturazione 40 gg - peso medio 390 g
€ 11,12 Acquista -
Formaggio di Pecora Merina stagionato – Jarera
maturazione 9 mesi - peso medio 187 / 850 g
da € 6,00 Acquista -
Formaggio di Pecora Merina stagionato con Rosmarino – Jarera
maturazione 14/15 mesi - peso medio 300 / 850 g
da € 11,37 Acquista -
Formaggio Gamoneu Del Valle D.O.P.
Stagionatura in grotta 8 mesi - Peso medio 220 g – latte crudo di mucca e capra
€ 11,15 Acquista -
In offerta!
Formaggio Mahón D.O.P.
stagionatura 5-6 mesi – peso medio 290 g - latte pastorizzato di vacca
€ 7,48€ 6,73 Acquista -
In offerta!
Formaggio Urgélia D.O.P.
Semi-stagionato - Peso medio 300 g – latte pastorizzato di vacca
€ 7,35€ 6,62 Acquista -
Pecorino al pepe
stagionatura 3 mesi – peso medio 430 g – latte di pecora
€ 14,41 Acquista -
Pecorino al rosmarino
stagionatura 3 mesi – peso medio 430 g – latte di pecora
€ 14,41 Acquista -
In offerta!
Queso Casín D.O.P
Stagionatura minima 2 mesi - formetta da 250 g – latte crudo di vacca
€ 17,70€ 15,93 Acquista -
Queso Cebreiro D.O.P.
Formetta 500 g – latte pastorizzato di vacca
€ 16,20 Acquista -
Queso de Jarra
Stagionatura 6 mesi/2 anni - vasetto da 130 g – latte crudo e pastorizzato di pecora e capra
€ 10,70 Acquista -
Queso Nata de Cantabria D.O.P.
formetta da 550 g
€ 9,80 Acquista -
Queso azúl de Valdeón I.G.P.
stagionatura 2 mesi - peso medio 450 g
€ 15,35 Acquista -
Tetilla – San Simon da Costa D.O.P.
maturazione 45 gg - peso medio 1 kg
€ 21,10 Acquista -
Pecorino Manchego D.O.P. – Viejo
stagionatura oltre 12 mesi - 250 g
€ 7,90 Acquista -
Torta del Casar D.O.P. – Gran Casar
maturazione 60 gg - formette da 250 g / 580 g
da € 10,40 Acquista -
Pecorino Manchego D.O.P. – Curado
stagionatura 6-8 mesi / Forma intera con peso tra 3 e 3,2 kg
da € 88,28 Acquista -
Queso de Cabrales D.O.P.
maturazione 4 mesi in grotta naturale - peso medio 280 g
€ 8,26 Acquista -
Pecorino Manchego D.O.P. – Viejo
stagionatura oltre 12 mesi / forme da 2,8 - 3,3 kg
da € 87,57 Acquista -
Queso Ibores D.O.P. Flor de las Villuercas
peso medio 360 g
€ 11,09 Acquista -
Pecorino Idiazabal D.O.P.
peso medio 365 g - latte crudo di pecora
€ 13,72 Acquista