Formaggi di capra
Visualizzazione di 15 risultati
-
Caprino al Tartufo
formetta da 450 g – latte pastorizzato di capra 21,01 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato al kg: 46,70 €.
Il caprino al tartufo è un formaggio dal sapore persistente ed equilibrato grazie alla presenza del tartufo che regala un gusto ricco, speciale ed elegante al palato.
Provenienza: Cáceres, Extremadura, Spagna.
Acquista
Prodotto sottovuoto
Consigli per la conservazione: Conservare tra 1° e 5° C.
Consigli d’uso: Ideale come aperitivo o mangiato da solo, è un formaggio dal sapore deciso. -
Caprino Garrotxa
Spicchio da 220 g - Formaggio semi-stagionato – latte pastorizzato di capra 8,34 € (IVA inc.)Prezzo ivato al pubblico: 37,90 € al kg.
Il caprino Garrotxa ha un sapore intenso e una consistenza avvolgente all’assaggio, data dal processo di lavorazione con la straordinaria materia prima e l’esperienza dei maestri caseari.
Provenienza: Moià, Barcelona, Catalogna.
Acquista
Prodotto sottovuoto
Consigli per la conservazione: Conservare tra 0 e 4° C.
Consigli d’uso: Da utilizzare nella preparazione di piatti freddi, taglieri misti con salumi e accompagnato da crostini di pane. -
Caprino Servilleta
formetta da 300 g – latte di capra 8,25 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato al kg: 27,50 €.
Il caprino Servilleta è un formaggio fresco a pasta morbida a base di latte di capra.
È uno dei prodotti di punta della Quesería Jamesa. Ha una forma tonda e al palato è leggermente salato e delicato. La crosta sottile presenta la trama lasciata dal tessuto con il quale viene annodato durante il processo di lavorazione.
Provenienza: La Llosa de Ranes, Comunità Valenciana, Spagna.
Acquista
Prodotto sottovuoto
Consigli per la conservazione: Conservare tra 1° e 10° C.
Consigli d’uso: Ideale come aperitivo o mangiato da solo, è un formaggio fresco a pasta morbida. -
Caprino Sudao
stagionatura 2-4 mesi - formetta da 580 g – latte crudo di capra 18,09 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato al kg: 31,20 €.
Il caprino Sudao è un formaggio a pasta morbida, dal sapore avvolgente a base di latte di capra.
Ha una consistenza compatta, tenera e dal sapore non troppo salato.
Provenienza: Cáceres, Extremadura, Spagna.
Acquista
Prodotto sottovuoto
Consigli per la conservazione: Conservare tra 1° e 5° C.
Consigli d’uso: Ideale come aperitivo o mangiato da solo, è un formaggio a pasta morbida. -
Caprino Tronchón de Teruel
stagionatura 6 mesi – formetta da 530 g – latte crudo di capra 20,56 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato al kg: 38,80 €.
Il famoso caprino Tronchón de Teruel viene realizzato con latte crudo di capra e ha una consistenza compatta dal colore avorio.
È un formaggio dalle origini molto antiche, conosciuto già nel lontano 1615 e menzionato nel celebre romanzo cavalleresco di Miguel de Cevantes, Don Chisciotte della Mancia.
Provenienza: Teruel, Aragona, Spagna.
Acquista
Prodotto sottovuoto
Consigli per la conservazione: Conservare tra 1° e 5° C.
Consigli d’uso: Ideale come aperitivo o mangiato da solo, è un formaggio dal sapore intenso. -
Formaggio di capra – El de Sereix
formetta da 380 g 11,40 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 30,00 €
Elaborato con latte di capra, il formaggio El de Sereix viene fatto maturare per almeno 3 mesi e si caratterizza per un profumo intenso ed un gusto eccezionale.
Provenienza: Mutxamel, Comunità Valenciana
Acquista
Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5° C.
Ideale spalmato su pane o crostini. -
Formaggio di capra all’aglio Nero – Jarera
maturazione 4/7 mesi - peso medio 420 g 13,27 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 31,60 €/kg
Il formaggio di capra all’aglio nero targato Jarera viene elaborato con latte pastorizzato di capra, caglio, sale, aglio nero. Quest’ultimo è l’elemento che apporta al formaggio proprietà antiossidanti. Il suo profumo è morbido e, al palato, risulta molto equilibrato.
Provenienza: Extremadura
Acquista
Consigli per la conservazione: Conservare a tra 2° e 6° C.
Da provare assieme a marmellate e da accompagnare con vini bianchi. -
Formaggio di capra con crosta naturale – Jarera
maturazione 90 gg -peso medio 430 g 12,90 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 30,00 €/kg
Questo formaggio targato Jarera deriva da latte 100% di capra, viene fatto stagionare per circa 90 giorni, ed è un formaggio denso dalla consistenza semidura. Il suo sapore deciso lo rendono perfetto, tra le altre cose, anche per la preparazione di dolci e torte!
Prodotto senza glutine
Provenienza: Cáceres
Consigli per la conservazione: Conservare a tra 2° e 6° C.Peso medio: 430 g
Da provare assieme a marmellate e da accompagnare con vini bianchi.
Acquista -
Formaggio di capra con Paprika de la Vera – Jarera
maturazione 90 gg - peso medio 410 g 12,51 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 30,50 €/kg
Questo formaggio targato Jarera deriva da latte 100% di capra, fatto stagionare per circa 90 giorni e possiede una crosta aromatizzata alla paprika de la Vera. La sua cremosità e il suo sapore deciso lo rendono perfetto per aperitivi o gustosi antipasti.
Prodotto senza glutine
Provenienza: Cáceres
Consigli per la conservazione: Conservare a tra 2° e 6° C.Peso medio: 410 g
Da provare assieme a marmellate e da accompagnare con vini bianchi.
Acquista -
Formaggio di capra Extremeño con paprika
maturazione 30 gg - peso medio 390 g 10,92 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 28,00 €/kg
Il formaggio di capra Extremeño è un formaggio a base di latte di capra pastorizzato dalla consistenza compatta, dalla corteccia rossa per la presenza di paprika e dall’interno bianco avorio. Il suo sapore speziato presenta note di rosmarino e timo. È molto cremoso e salato al punto giusto, con profumo marcato, tipico del latte di capra.
Provenienza: Cáceres
Acquista
Consigli per la conservazione: Conservare tra 2° e 6° C.
Da provare assieme a marmellate, frutta fresca e frutta secca. Da accompagnare con vini bianchi fermentati o vini rossi. -
Formaggio di capra Payoya “al vino oloroso”
maturazione 4/7 mesi - peso medio 180 g 6,77 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 37,60 €/kg
La capra Payoya è una razza autoctona andalusa, catalogata come razza in pericolo di estinzione, che è stata tradizionalmente allevata nella zona dell’attuale Parque Natural de la Sierra de Grazalema e Sierra de Ronda, zone di grande valore naturale. Prende il nome dagli abitanti di Villaluenga del Rosario, chiamati appunto payoyos. Il formaggio di capra payoya al “vino oloroso” viene elaborato in maniera artigianale, viene fatto maturare per 4/7 mesi per poi venire aromatizzato con i migliori Vinagres de Jerez, che gli dona un gusto intenso.
Provenienza: Cadice
Consigli per la conservazione: Conservare a tra 2° e 6° C.
Da provare assieme a marmellate e da accompagnare con vini bianchi.Peso medio 180 g
Acquista -
Formaggio di capra Viejo Maestro
maturazione 40 gg - peso medio 390 g 11,12 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 28,50 €/kg
Il Viejo Maestro è un formaggio di capra pastorizzato dalla consistenza compatta, dalla corteccia naturale e bianca, e dall’interno bianco avorio. Il suo sapore è soave e fresco, leggermente salato, molto cremoso e che si scioglie in bocca.
Prodotto senza glutine
Acquista
Provenienza: Cáceres
Consigli per la conservazione: Conservare tra 2° e 6° C.
Da provare assieme a marmellate e da accompagnare con vini bianchi. -
Queso azúl de Valdeón I.G.P.
stagionatura 2 mesi - peso medio 450 g 15,35 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 34,10 €/kg
Il Queso de Valdeón I.G.P. è il classico formaggio dalla pasta blu della regione di León. Viene elaborato a partire da una miscela di latte di mucca e di capra e viene fatto maturare per circa 60 giorni a temperature e umidità ideali per la proliferazione della muffa commestibile che caratterizza questo formaggio. Al palato è intenso, salato e piccante.
Prodotto senza glutine.
Prodotto sottovuoto
Provenienza: Geras de Gordón, León
Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5° C.
Ideale spalmato su pane o crostini.Peso medio 450 g
Acquista -
Queso de Cabrales D.O.P.
maturazione 4 mesi in grotta naturale - peso medio 280 g 8,26 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 29,50 €/kg
Il Cabrales delle Asturie si forma a partire dalla miscelazione di 3 latti, pecora, capra e mucca e viene stagionato in grotta naturale per 4 mesi. Il risultato è un erborinato dai colori forti tra il blu e il verde e dal sapore deciso, intenso e persistente.
Formaggio erborinato
Acquista
Maturazione 4 mesi in grotta naturale
Peso medio 280 g
Provenienza: Siero, Asturias
Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° – 5° C.
Da utilizzare solo e per preparazione di tapas, antipasti e primi piatti. -
Queso Ibores D.O.P. Flor de las Villuercas
peso medio 360 g 11,09 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 30,80 €/kg
Latte crudo di capra
Peso medio: 360 g
Provenienza: Aldeacentera, CàceresConsigli per la conservazione: tra 3° e 5° C.
Acquista
Da utilizzare solo e per preparazione di tapas, antipasti e primi piatti.