Formaggi di capra
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Formaggio di capra – El de Sereix
formetta da 300 g da 8.63 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 28,75 €
Elaborato con latte di capra, il formaggio El de Sereix viene fatto maturare per almeno 3 mesi e si caratterizza per un profumo intenso ed un gusto eccezionale.
Provenienza: Mutxamel, Comunità Valenciana
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Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5° C.
Ideale spalmato su pane o crostini. -
Formaggio di capra all’aglio Nero – Jarera
maturazione 4/7 mesi - 350 g da 12.88 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 30,30 €/kg
Il formaggio di capra all’aglio nero targato Jarera viene elaborato con latte pastorizzato di capra, caglio, sale, aglio nero. Quest’ultimo è l’elemento che apporta al formaggio proprietà antiossidanti. Il suo profumo è morbido e, al palato, risulta molto equilibrato.
Provenienza: Extremadura
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Consigli per la conservazione: Conservare a tra 2° e 6° C.
Da provare assieme a marmellate e da accompagnare con vini bianchi. -
Formaggio di capra con crosta naturale – Jarera
maturazione 90 gg - 400 g da 11.50 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 28,40 €/kg
Questo formaggio targato Jarera deriva da latte 100% di capra, viene fatto stagionare per circa 90 giorni, ed è un formaggio denso dalla consistenza semidura. Il suo sapore deciso lo rendono perfetto, tra le altre cose, anche per la preparazione di dolci e torte!
Prodotto senza glutine
Provenienza: Cáceres
Consigli per la conservazione: Conservare a tra 2° e 6° C.Peso medio: 400 g
Da provare assieme a marmellate e da accompagnare con vini bianchi.
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Formaggio di capra con Paprika de la Vera – Jarera
maturazione 90 gg - 400 g da 9.94 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 28,40 €/kg
Questo formaggio targato Jarera deriva da latte 100% di capra, fatto stagionare per circa 90 giorni e possiede una crosta aromatizzata alla paprika de la Vera. La sua cremosità e il suo sapore deciso lo rendono perfetto per aperitivi o gustosi antipasti.
Prodotto senza glutine
Provenienza: Cáceres
Consigli per la conservazione: Conservare a tra 2° e 6° C.Peso medio: 350 g
Da provare assieme a marmellate e da accompagnare con vini bianchi.
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Formaggio di capra Extremeño con paprika
maturazione 30 gg - 350 g 8,33 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 23,80 €/kg
Il formaggio di capra Extremeño è un formaggio a base di latte di capra pastorizzato dalla consistenza compatta, dalla corteccia rossa per la presenza di paprika e dall’interno bianco avorio. Il suo sapore speziato presenta note di rosmarino e timo. È molto cremoso e salato al punto giusto, con profumo marcato, tipico del latte di capra.
Provenienza: Cáceres
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Consigli per la conservazione: Conservare tra 2° e 6° C.
Da provare assieme a marmellate, frutta fresca e frutta secca. Da accompagnare con vini bianchi fermentati o vini rossi. -
Formaggio di capra Payoya “al vino oloroso”
maturazione 4/7 mesi - pezzi da 260 g da 9.00 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 34,60 €/kg
La capra Payoya è una razza autoctona andalusa, catalogata come razza in pericolo di estinzione, che è stata tradizionalmente allevata nella zona dell’attuale Parque Natural de la Sierra de Grazalema e Sierra de Ronda, zone di grande valore naturale. Prende il nome dagli abitanti di Villaluenga del Rosario, chiamati appunto payoyos. Il formaggio di capra payoya al “vino oloroso” viene elaborato in maniera artigianale, viene fatto maturare per 4/7 mesi per poi venire aromatizzato con i migliori Vinagres de Jerez, che gli dona un gusto intenso.
Provenienza: Cadice
Consigli per la conservazione: Conservare a tra 2° e 6° C.
Da provare assieme a marmellate e da accompagnare con vini bianchi.Disponibile in spicchi da 200 / 300 g.
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Formaggio di capra Viejo Maestro
maturazione 40 gg - 370 - 390 g da 9.94 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 25,50 €/kg
Il Viejo Maestro è un formaggio di capra pastorizzato dalla consistenza compatta, dalla corteccia naturale e bianca, e dall’interno bianco avorio. Il suo sapore è soave e fresco, leggermente salato, molto cremoso e che si scioglie in bocca.
Prodotto senza glutine
Provenienza: Cáceres
Consigli per la conservazione: Conservare tra 2° e 6° C.
Da provare assieme a marmellate e da accompagnare con vini bianchi.PRODOTTO CON SCADENZA RAVVICINATA
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Queso azúl de Valdeón I.G.P.
stagionatura 2 mesi - spicchio da 500 g da 18.00 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 34,10 €/kg
Il Queso de Valdeón I.G.P. è il classico formaggio dalla pasta blu della regione di León. Viene elaborato a partire da una miscela di latte di mucca e di capra e viene fatto maturare per circa 60 giorni a temperature e umidità ideali per la proliferazione della muffa commestibile che caratterizza questo formaggio. Al palato è intenso, salato e piccante.
Prodotto senza glutine.
Prodotto sottovuoto
Provenienza: Geras de Gordón, León
Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5° C.
Ideale spalmato su pane o crostini.Peso medio: 0,5 – 0,6 kg
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Queso de Cabrales D.O.P.
maturazione 4 mesi in grotta naturale - pezzo da circa 0,2 Kg da 6.73 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 26,90 €/kg
Latte crudo di vacca
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Formaggio erborinato
Maturazione 4 mesi in grotta naturale
Pezzo da 0,2 kg
Provenienza: Siero, Asturias
Consigli per la conservazione: a meno di 6° C.
Da utilizzare solo e per preparazione di tapas, antipasti e primi piatti. -
Queso Ibores D.O.P. Flor de las Villuercas
spicchio da 0,150 kg medio da 2.17 € (IVA inc.)da 1.74 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 22,80 €/kg
Latte crudo di capra
spicchio da 0,150 kg medio
Provenienza: Aldeacentera, CàceresConsigli per la conservazione: tra 3° e 5° C.
Da utilizzare solo e per preparazione di tapas, antipasti e primi piatti.NB: Nel nostro negozio acquisti prodotti a peso reale, non approssimativo. Scegli nella tendina a fianco il peso effettivo del pezzo.
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