Formaggio di capra con crosta naturale – Jarera
12,90 € (IVA inc.)
maturazione 90 gg -peso medio 430 gPrezzo al pubblico ivato: 30,00 €/kg
Questo formaggio targato Jarera deriva da latte 100% di capra, viene fatto stagionare per circa 90 giorni, ed è un formaggio denso dalla consistenza semidura. Il suo sapore deciso lo rendono perfetto, tra le altre cose, anche per la preparazione di dolci e torte!
Prodotto senza glutine
Provenienza: Cáceres
Consigli per la conservazione: Conservare a tra 2° e 6° C.
Peso medio: 430 g
Da provare assieme a marmellate e da accompagnare con vini bianchi.
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Latte crudo di capra, sale, caglio e fermenti lattici. Può contenere tracce d’uovo.
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Pasta morbida
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Tavoletta 300 g
Cofanetto in legno
Provenienza: Jijona
Ingredienti: mandorle varietà Marcona, zucchero, scorza di limone e cannella
Consigli per la conservazione: in luogo fresco e asciutto -
Mandorle di Alcalá
caramellate - vasetto 200 g 8,30 € (IVA inc.)Le Mandorle di Alcalá sono il dolce tipico di Alcalá de Henares, in provincia di Madrid, città che ha dato i natali anche al celebre scrittore Miguel de Cervantes.
È un dolce semplice, eppure squisito, la cui origine, probabilmente araba, risale al XVIII secolo.
Caramellate
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Vasetto in vetro da 200 g
Provenienza: Jijona
Ingredienti: mandorle varietà Marcona e zucchero.
Consigli per la conservazione: in luogo fresco e asciutto -
Cava Rosé Can-Xa
D.O. Penedés – Bodegas Emendis, Cataluña Spumante, metodo classico, 9 mesi sui lieviti Varietà: Pinot Nero 8,10 € (IVA inc.)Colore: Rosso ciliegia con toni di color salmone
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Profumo: Ricco di aromi di frutta selvatica
Sapore: Nota iniziale leggermente piccante e speziata risulta in una frizzantezza persistente ed elegante
Abbinamenti: Ottimo per aperitivi di tutti i tipi, molluschi e dolci a base di frutta
Temperatura di servizio: 6-8°C
Gradazione alcolica: 11,5°
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forme da 3 – 3,3 kg
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Consigli per la conservazione: tra 2° e 8°C.
Da utilizzare sia nella preparazione di piatti freddi, come insalate sia di piatti caldi per esempio per gratinare
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Formaggio di Pecora Merina stagionato con Rosmarino – Jarera
maturazione 14/15 mesi - peso medio 300 / 850 g da 11.37 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 37,90 €/kg
Questo formaggio targato Jarera deriva da latte di pecora Merina, e viene fatto stagionare per circa 14/15 mesi. Possiede una crosta naturale ammorbidita da olio extravergine d’oliva e piccole foglie di rosmarino. Al palato è intenso e saporito, grazie all’equilibrio tra punti di acidità e note di rosmarino.
Prodotto senza glutine
Provenienza: Cáceres
Consigli per la conservazione: Conservare a tra 2° e 6° C.Peso medio: 300 – 850 g
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Formaggio di capra Payoya “al vino oloroso”
maturazione 4/7 mesi - peso medio 180 g 6,77 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 37,60 €/kg
La capra Payoya è una razza autoctona andalusa, catalogata come razza in pericolo di estinzione, che è stata tradizionalmente allevata nella zona dell’attuale Parque Natural de la Sierra de Grazalema e Sierra de Ronda, zone di grande valore naturale. Prende il nome dagli abitanti di Villaluenga del Rosario, chiamati appunto payoyos. Il formaggio di capra payoya al “vino oloroso” viene elaborato in maniera artigianale, viene fatto maturare per 4/7 mesi per poi venire aromatizzato con i migliori Vinagres de Jerez, che gli dona un gusto intenso.
Provenienza: Cadice
Consigli per la conservazione: Conservare a tra 2° e 6° C.
Da provare assieme a marmellate e da accompagnare con vini bianchi.Peso medio 180 g
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Pecorino Idiazabal D.O.P.
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Il pecorino Idiazabal è uno dei formaggi di eccellenza del produttore Quesos La Vasco Navarra S.A. che dal 1977 si dedica all’elaborazione di prodotti caseari di alta qualità nella Comunità Autonoma di Navarra, nel nord della Spagna.
Provenienza: Navarra, Spagna.
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Prodotto sottovuoto
Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5° C.
Consigli d’uso: Da utilizzare nella preparazione di piatti freddi, come insalate ed aperitivi.
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