Formaggio Manchego D.O.P.

Il formaggio della regione di Castilla-La Mancha, situata nella zona centrale della Spagna, denominato Queso Manchego è, senza dubbio, uno dei prodotti gastronomici iberici di maggior rilievo.

È un pecorino sorprendente, ottenuto da latte pastorizzato di pecora di pura Razza Manchega, dal sapore intenso, morbido e persistente. Tale formaggio è risultato vincitore del primo premio nel concorso World Chese Awards 2015.