Pecorino Manchego D.O.P. – Curado
da 74.46 € (IVA inc.)
stagionatura 6-8 mesi / forma da 3,2 kgPrezzo al pubblico ivato: 25,50 €/kg
Prodotto dal sapore intenso e profondo e dall’aroma caratteristico del formaggio “manchego”. Il colore interno è bianco-avorio e la consistenza è soda e compatta al taglio. Stagionatura 6-8 mesi
Latte pastorizzato
Stagionatura media 6-8 mesi
Forma intera da circa 2,9 – 3,2 kg
Provenienza:Villamayor de Santiago, Cuenca
Consigli per la conservazione: tra 2° e 8° C.
Da utilizzare sia nella preparazione di piatti freddi, come insalate sia di piatti caldi per esempio per gratinare
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Latte pastorizzato di pecora manchega, fermenti lattici, cloruro di calcio, caglio, lisozima, e sale.
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Peperoni rossi del piquillo
interi, cotti al forno e pelati - barattolo 350 g 4,50 € (IVA inc.)Tipici della zona di Navarra, al Nord della Spagna, i peperoni rossi del Piquillo – molto saporiti, non piccanti –, si rendono indispensabili a fianco di molti altri prodotti. Si abbinano bene alle specialità ittiche quali, ad esempio, le acciughe del Cantabrico, cui regalano una piacevole consistenza e dolcezza. I Pimientos del Piquillo sono ottimi da gustare da soli oppure ripieni e consentono di sbizzarrirsi in svariate ricette di tapas.
Interi, cotti al forno e pelati
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Peso sgocciolato 350 g
18/24 pezzi
Provenienza: Navarra
Consigli per la conservazione: in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto, conservare in frigo e consumare entro 5 giorni.
Ideale per tapas, per accompagnare carne, pesce e salumi -
Bernon
D.O. Rias Baixas – Bodega Aquitania, Galizia Vino bianco Varietà: 100% Albariño 11,30 € (IVA inc.)Colore: Giallo verdastro con toni limpidi e punte dorate
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Profumo: Fresco, intenso, ricco di espressioni agrumate e minerali
Sapore: Fruttato, fresco, equilibrato, persistente
Temperatura di servizio: 6-8°C
Gradazione alcolica: 12°
Abbinamenti: Pesce ai ferri, frutti di mare, carni bianche, formaggi freschi -
Filetto di maiale iberico
pezzi da 350 g sottovuoto 9,66 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 27,60 €/kg
Pezzi da 350 g
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Prodotto sottovuoto e congelato
Caratteristiche: è un taglio nobile situato nella parte lombare tra le costole inferiori e la colonna vertebrale. Per il suo scarso contenuto di grasso non viene impiegato nell’elaborazione di insaccati, è infatti tenero e particolarmente delizioso.
Provenienza: Ledrada, Salamanca
Consigli per la conservazione: -20°C.
Ideale per una cottura in padella o alla brace
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maturazione 60 gg - formette da 250 g / 540 g da 9.30 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: Formetta da 540 g (32,10 €/kg)
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Caglio vegetale con inflorescenze di cardo
Maturazione 60 ggProvenienza:Extremadura
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Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5° C.
Da utilizzare solo per preparazione di tapas, antipasti e primi piatti. -
Formaggio di Pecora Merina stagionato – Jarera
maturazione 9 mesi - 700/800 g da 21.68 € (IVA inc.)da 19.50 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 29,70 €/kg
Questo formaggio targato Jarera deriva da latte di pecora Merina, viene fatto stagionare per circa 9 mesi, e possiede un sapore intenso che al palato risulta piacevole e persistente, anche grazie all’olio extravergine d’oliva che lo ricopre.
Prodotto senza glutine
Provenienza: Cáceres
Consigli per la conservazione: Conservare a tra 2° e 6° C.Peso medio: 0,7 – 0,8 kg
Da provare assieme a marmellate e da accompagnare con vini bianchi.
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Formaggio di capra con crosta naturale – Jarera
maturazione 90 gg - 450 g 12,78 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 28,40 €/kg
Questo formaggio targato Jarera deriva da latte 100% di capra, viene fatto stagionare per circa 90 giorni, ed è un formaggio denso dalla consistenza semidura. Il suo sapore deciso lo rendono perfetto, tra le altre cose, anche per la preparazione di dolci e torte!
Prodotto senza glutine
Provenienza: Cáceres
Consigli per la conservazione: Conservare a tra 2° e 6° C.Peso medio: 0,45 kg
Da provare assieme a marmellate e da accompagnare con vini bianchi.
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Questo speciale formaggio viene elaborato con latte pastorizzato di mucca. Il suo sapore marcato e la sua consistenza morbida e cremosa sono il risultato di un processo di affumicatura completamente naturale con legno di faggio. Vincitore della medaglia di bronzo ai World Cheese Awards 2017/2018, si annovera tra i migliori formaggi spagnoli che si incontrano nel mercato.
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Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5° C.
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