Queso de Cabrales D.O.P.
maturazione 4 mesi in grotta naturale - 1,1 Kg
da 35.14 € (IVA inc.)
Prezzo al pubblico ivato: 30,30 €/kg
Latte crudo di vacca
Formaggio erborinato
Maturazione 4 mesi in grotta naturale
Mezza forma da 1,1 – 1,3 kg
Provenienza: Siero, Asturias
Ingredienti: latte crudo di bovino, capra e pecora, caglio, fermenti lattici e sale
Consigli per la conservazione: a meno di 6° C.
Da utilizzare solo e per preparazione di tapas, antipasti e primi piatti.
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Bernon
D.O. Rias Baixas – Bodega Aquitania, Galizia Vino bianco Varietà: 100% Albariño 14,90 € (IVA inc.)Colore: Giallo verdastro con toni limpidi e punte dorate
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Profumo: Fresco, intenso, ricco di espressioni agrumate e minerali
Sapore: Fruttato, fresco, equilibrato, persistente
Abbinamenti: Pesce ai ferri, frutti di mare, carni bianche, formaggi freschi
Temperatura di servizio: 6-8°C
Gradazione alcolica: 12° -
Presa di maiale iberico
pezzi da 550 g sottovuoto 20,27 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 36,86 €/kg
Pezzi da 0,550 kg
Prodotto sottovuoto e congelato
Caratteristiche: è un taglio rotondeggiante che si trova tra i muscoli dentati all’estremità della lonza nel canale osseo della spalla. Il prodotto presenta il colore caratteristico della carne fresca, profumo e sapore freschi, ed una consistenza soda, decisa e mai raggrumata.
Provenienza:Ledrada, Salamanca
Consigli per la conservazione: -20°C.Ideale per una cottura in padella o alla brace
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Maturazione 60 gg
Formetta da 540 gProvenienza: Extremadura
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Consigli per la conservazione: tra 3° e 5° C.
Da utilizzare solo per preparazione di tapas, antipasti e primi piatti. -
Pecorino latte crudo Afinado all’uva Tempranillo – Campoestrella
formetta da 2,950 kg 96,23 € (IVA inc.)Stagionato per più di 12 mesi, il formaggio al Tempranillo Campoestrella si caratterizza per una pasta solida e compatta, per un colore avorio giallastro e per aromi e sapori caratteristici, intensi e persistenti.
Provenienza: Fuentesaùco, Zamora
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Consigli per la conservazione: tra 3° e 5° C.
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Maturazione 45 gg
Formetta da 0,9 / 1 kg
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Consigli per la conservazione: tra 3° e 5° C.
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Pecorino Manchego D.O.P. – Curado
stagionatura 6-8 mesi - 250 g 7,00 € (IVA inc.)Prodotto dal sapore intenso e profondo e dall’aroma caratteristico del formaggio “manchego”. Il colore interno è bianco-avorio e la consistenza è soda e compatta al taglio. Stagionatura 6-8 mesi.
Latte pastorizzato
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Stagionatura media 6-8 mesi
Spicchio da 250 g
Provenienza: Villamayor de Santiago, Cuenca
Consigli per la conservazione: tra 2° e 8°C.
Da utilizzare sia nella preparazione di piatti freddi, come insalate sia di piatti caldi per esempio per gratinare.
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