Queso de Cabrales D.O.P.
da 33.62 € (IVA inc.)da 26.89 € (IVA inc.)
maturazione 4 mesi in grotta naturale - mezza forma da circa 1 KgPrezzo al pubblico ivato: 26,90 €/kg
Latte crudo di vacca
Formaggio erborinato
Maturazione 4 mesi in grotta naturale
Mezza forma da 1,3 kg
Provenienza: Siero, Asturias
Consigli per la conservazione: a meno di 6° C.
Da utilizzare solo e per preparazione di tapas, antipasti e primi piatti.
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Latte crudo di bovino, capra e pecora, caglio, fermenti lattici e sale.
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Presa di maiale iberico
pezzi da 700 g sottovuoto 27,30 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 39,00 €/kg
Pezzi da 0,7 kg
Prodotto sottovuoto e congelato
Caratteristiche: è un taglio rotondeggiante che si trova tra i muscoli dentati all’estremità della lonza nel canale osseo della spalla. Il prodotto presenta il colore caratteristico della carne fresca, profumo e sapore freschi, ed una consistenza soda, decisa e mai raggrumata.
Provenienza:Ledrada, Salamanca
Consigli per la conservazione: -20°C.Ideale per una cottura in padella o alla brace
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Bernon
D.O. Rias Baixas – Bodega Aquitania, Galizia Vino bianco Varietà: 100% Albariño 11,30 € (IVA inc.)Colore: Giallo verdastro con toni limpidi e punte dorate
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Profumo: Fresco, intenso, ricco di espressioni agrumate e minerali
Sapore: Fruttato, fresco, equilibrato, persistente
Temperatura di servizio: 6-8°C
Gradazione alcolica: 12°
Abbinamenti: Pesce ai ferri, frutti di mare, carni bianche, formaggi freschi
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Formaggio di capra con Paprika de la Vera – Jarera
maturazione 90 gg - 400 g da 11.78 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 28,40 €/kg
Questo formaggio targato Jarera deriva da latte 100% di capra, fatto stagionare per circa 90 giorni e possiede una crosta aromatizzata alla paprika de la Vera. La sua cremosità e il suo sapore deciso lo rendono perfetto per aperitivi o gustosi antipasti.
Prodotto senza glutine
Provenienza: Cáceres
Consigli per la conservazione: Conservare a tra 2° e 6° C.Peso medio: 0,8 kg
Da provare assieme a marmellate e da accompagnare con vini bianchi.
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Formaggio di capra Viejo Maestro
maturazione 40 gg - 353 g 9,00 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 25,50 €/kg
Il Viejo Maestro è un formaggio di capra pastorizzato dalla consistenza compatta, dalla corteccia naturale e bianca, e dall’interno bianco avorio. Il suo sapore è soave e fresco, leggermente salato, molto cremoso e che si scioglie in bocca.
Prodotto senza glutine
Provenienza: Cáceres
Consigli per la conservazione: Conservare tra 2° e 6° C.
Da provare assieme a marmellate e da accompagnare con vini bianchi.PRODOTTO CON SCADENZA RAVVICINATA
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Formaggio di capra all’aglio Nero – Jarera
maturazione 4/7 mesi - 500 g 17,30 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 34,60 €/kg
Il formaggio di capra all’aglio nero targato Jarera viene elaborato con latte pastorizzato di capra, caglio, sale, aglio nero. Quest’ultimo è l’elemento che apporta al formaggio proprietà antiossidanti. Il suo profumo è morbido e, al palato, risulta molto equilibrato.
Provenienza: Extremadura
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Consigli per la conservazione: Conservare a tra 2° e 6° C.
Da provare assieme a marmellate e da accompagnare con vini bianchi. -
Formaggio affumicato di mucca
formetta da 500 g 8,60 € (IVA inc.)
Questo speciale formaggio viene elaborato con latte pastorizzato di mucca. Il suo sapore marcato e la sua consistenza morbida e cremosa sono il risultato di un processo di affumicatura completamente naturale con legno di faggio. Vincitore della medaglia di bronzo ai World Cheese Awards 2017/2018, si annovera tra i migliori formaggi spagnoli che si incontrano nel mercato.
Provenienza: La Cavada, Cantabria
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Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5° C.
Ideale spalmato su pane o crostini.
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