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  • Tetilla – San Simon da Costa D.O.P.

Tetilla – San Simon da Costa D.O.P.

maturazione 45 gg - peso medio 0,800 kg

Prezzo al pubblico ivato: 13,63 €/kg

 10,90  8,72

Il formaggio Tetilla San Simon da Costa D.O.P. è un formaggio che vanta origini antichissime e fu prodotto per la prima volta nella provincia di Lugo, in Galizia. Deriva da una miscela di latte di mucca di razza Frisona, Bruna Alpina e Rubia Gallega. Alla vista si presenta come un formaggio dal colore giallo pallido e dalla consistenza morbida. Il suo profumo è molto delicato e il gusto molto dolce e cremoso. Durante la sua fase di produzione viene ottimizzato attraverso una piacevole affumicatura con legno di betulla.

Latte di vacca pastorizzato
Maturazione 45 gg
Formetta da circa 1 kg


Provenienza: Galizia
Consigli per la conservazione: tra 3° e 5° C
Consigli per la consumazione: Da utilizzare solo e per preparazione di tapas, antipasti e primi piatti



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Ingredienti

Latte pastorizzato di mucca, sale, fermenti lattici (latte), correttore d'acidità, caglio e conservanti (lisozima dell'uovo).

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