Formaggi vaccini
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Formaggio affumicato di mucca
formetta da 500 g 9,10 € (IVA inc.)
Questo speciale formaggio viene elaborato con latte pastorizzato di mucca. Il suo sapore marcato e la sua consistenza morbida e cremosa sono il risultato di un processo di affumicatura completamente naturale con legno di faggio. Vincitore della medaglia di bronzo ai World Cheese Awards 2017/2018, si annovera tra i migliori formaggi spagnoli che si incontrano nel mercato.
Provenienza: La Cavada, Cantabria
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Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5° C.
Ideale spalmato su pane o crostini. -
Formaggio Mahón D.O.P.
stagionatura 5-6 mesi – peso medio 290 g - latte pastorizzato di vacca7,48 € (IVA inc.)6,73 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato al kg: 25,80 €.
Il formaggio Mahón è un eccellente prodotto stagionato tra i 180 e i 240 giorni a base di latte vaccino. Presenta una pasta consistente e si caratterizza per un sapore intenso ed aromatico.
Provenienza: Minorca, Isole Baleari, Spagna.
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Prodotto sottovuoto
Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5° C.
Consigli d’uso: Ideale come aperitivo o dessert, accompagnato con noci o frutta dolce. -
Formaggio Urgélia D.O.P.
Semi-stagionato - Peso medio 300 g – latte pastorizzato di vacca7,35 € (IVA inc.)6,62 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato al kg: 24,50 €.
Il formaggio Urgélia D.O.P. è un prodotto semi stagionato che si caratterizza per la consistenza morbida della sua pasta color avorio, per il sapore avvolgente, dolce ed il profumo fruttato.
Viene realizzato esclusivamente con latte vaccino pastorizzato proveniente dalle migliori e selezionate fattorie dei Pirenei.
Provenienza: Catalogna, Spagna.
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Prodotto sottovuoto
Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5° C.
Consigli d’uso: Ideale come aperitivo abbinato a salumi o per accompagnare le vostre pietanze preferite. -
Queso Casín D.O.P
Stagionatura minima 2 mesi - formetta da 250 g – latte crudo di vacca17,70 € (IVA inc.)15,93 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: euro 17,70 €/pz.
Il formaggio Casín D.O.P. è un prodotto di ottima qualità, frutto di una lavorazione accurata e speciale da parte dei maestri dell’arte casearia asturiana.
Si tratta di uno dei formaggi più antichi della Spagna che si distingue per il sapore intenso, speziato e per l’inconfondibile persistenza al palato. Nel 2021, in occasione del famoso Asturias Paraíso Natural International Cheese Festival, il formaggio Casín D.O.P. ha ricevuto una grande accoglienza da parte del pubblico e il caseificio Redes (Reciegos/El Campu) ha ottenuto il prestigioso premio SILVER.
Provenienza: Asturias, Spagna.
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Prodotto sottovuoto
Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5° C.
Consigli d’uso: Ideale come aperitivo, ha una pasta morbida ed una crosta sottile. -
Queso Cebreiro D.O.P.
Formetta 500 g – latte pastorizzato di vacca 16,20 € (IVA inc.)Il formaggio Cebreiro D.O.P. è un formaggio fresco grasso dalla caratteristica forma a fungo, data dal processo di lavorazione durante il quale le singole forme vengono avvolte in panni.
La consistenza è morbida e compatta e le note di lievito sono ben definite.
Provenienza: San Andrés de Barredo, Castroverde, Lugo, Galizia.
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Prodotto sottovuoto
Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5° C.
Consigli d’uso: Da utilizzare nella preparazione di piatti freddi, come insalate ed aperitivi. -
Queso Nata de Cantabria D.O.P.
formetta da 550 g 9,80 € (IVA inc.)Elaborato con latte pastorizzato di mucca di razza Frisona, il Queso Nata de Cantabria D.O.P. si caratterizza per la sua corteccia naturale giallastra e liscia e dalla pasta blanda e cremosa.
Prodotto senza glutine e senza lattosio
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Prodotto sottovuoto
Provenienza: La Cavada, Cantabria
Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5° C.
Ideale spalmato su pane o crostini. -
Queso azúl de Valdeón I.G.P.
stagionatura 2 mesi - peso medio 450 g 15,35 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 34,10 €/kg
Il Queso de Valdeón I.G.P. è il classico formaggio dalla pasta blu della regione di León. Viene elaborato a partire da una miscela di latte di mucca e di capra e viene fatto maturare per circa 60 giorni a temperature e umidità ideali per la proliferazione della muffa commestibile che caratterizza questo formaggio. Al palato è intenso, salato e piccante.
Prodotto senza glutine.
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Provenienza: Geras de Gordón, León
Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5° C.
Ideale spalmato su pane o crostini.Peso medio 450 g
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Tetilla – San Simon da Costa D.O.P.
maturazione 45 gg - peso medio 1 kg 21,10 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 21,10 €/kg
Il formaggio Tetilla San Simon da Costa D.O.P. è un formaggio che vanta origini antichissime e fu prodotto per la prima volta nella provincia di Lugo, in Galizia. Deriva da una miscela di latte di mucca di razza Frisona, Bruna Alpina e Rubia Gallega. Alla vista si presenta come un formaggio dal colore giallo pallido e dalla consistenza morbida. Il suo profumo è molto delicato e il gusto molto dolce e cremoso. Durante la sua fase di produzione viene ottimizzato attraverso una piacevole affumicatura con legno di betulla.
Latte di vacca pastorizzato
Maturazione 45 gg
Formetta da circa 1 kgProvenienza: Galizia
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Consigli per la conservazione: tra 3° e 5° C.
Da utilizzare solo e per preparazione di tapas, antipasti e primi piatti. -
Queso de Cabrales D.O.P.
maturazione 4 mesi in grotta naturale - peso medio 280 g 8,26 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 29,50 €/kg
Il Cabrales delle Asturie si forma a partire dalla miscelazione di 3 latti, pecora, capra e mucca e viene stagionato in grotta naturale per 4 mesi. Il risultato è un erborinato dai colori forti tra il blu e il verde e dal sapore deciso, intenso e persistente.
Formaggio erborinato
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Maturazione 4 mesi in grotta naturale
Peso medio 280 g
Provenienza: Siero, Asturias
Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° – 5° C.
Da utilizzare solo e per preparazione di tapas, antipasti e primi piatti.