Formaggio Zamorano D.O.P.

Pecorino latte crudo Zamorano D.O.P. in olio d’oliva

Formaggio elaborato con late crudo di pecora, maturato in cantina almeno 12 mesi, durante il quale ottiene un’importante evoluzione di aromi e sapori.

Questo prodotto è stato selezionato per il taglio e messo a punto in olio di oliva vergine, per un periodo minimo di quattro mesi, durante i quali acquisisce caratteristiche organolettiche proprie. La pasta è molto burrosa, color avorio, e può presentare occhiature sparse in modo uniforme di piccole dimensioni. Presenta aromi e sapori genuini, tipici del latte crudo di pecora, ben sviluppati, persistenti al palato.