Flor de Garum

Ai tempi degli antichi Romani, il Garum era una salsa di pesce (alici, tonno rosso, bonito o sgombro) con spezie e sale, molto apprezzata e pregiata, usata come condimento in tantissimi piatti.

Il prodotto attuale nasce da una ricostruzione scientifica frutto di un lungo progetto di ricerca realizzato in collaborazione tra l’Università di Cadice e quella di Siviglia, sulla base di documenti e reperti archeologici.

 

Il Garum era molto diffuso in epoca romana, tra i ranghi più alti della società, ed il suo commercio rappresentava un’enorme fonte di ricchezza per tutta la costa mediterranea.

 

Nella parte costiera Gaditana (Cadice) veniva prodotta la qualità più pregiata del Garum, la Flor de Garum, un condimento antico ed originale per meravigliose creazioni culinarie!

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Flor de Garum

Boccetta in vetro da 100 ml

 

Poche gocce per insaporire e rendere unici numerosi piatti… antipasti, primi, carni alla griglia…fantasia unita alla nostra storia.

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Flor de Garum

Boccetta da 160 ml (Horeca)

 

Formato che privilegia la quantità all’estetica del prodotto.