Prosciutti affettati
Poter gustare un prosciutto, una spalla o i vari salumi già affettati e pronti da servire un un tagliere è senza dubbio una grande comodità!
Ci preme ricordare che, per poter gustare al meglio i prodotti in busta, è necessario aprire la busta almeno mezz’ora prima del suo consumo in modo che i prodotto al suo interno possa essere servito a temperatura ambiente.
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Pata Negra prosciutto iberico 100% Bellota
busta da 70 g 13,90 € (IVA inc.)
Prodotto al Nord dell’Andalusia, in prossimità della zona di Jabugo e vicino all’Extremadura, dove il contesto naturale e il clima sono i più propizi per la produzione del Jamón Ibérico, lo straordinario Gran Reserva è ottenuto da maiali di pura razza iberica, allevati allo stato brado e alimentati in modo naturale, prevalentemente a base di ghiande.
Provenienza: Huelva
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Ingredienti: Prosciutto di maiale iberico puro 100% di ghianda, sale. Prodotto naturale, senza conservanti.
Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5°C.
Stagionatura media 48 mesi – Gran Reserva
Prodotto sottovuoto
Ideale gustato da solo o con tapas o panini -
Prosciutto Jamon de Bellota Iberico – Montellano
tagliato a coltello, busta da 50 g 15,70 € (IVA inc.)
Tra i più gustosi in circolazione, il prosciutto iberico 100% di ghianda targato Montellano ha conseguito il premio Great Taste Awards 2018, aggiudicandosi così un posto di prim’ordine nella classifica dei migliori prosciutti di Pata Negra.
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Provenienza: Salamanca
Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5°C
Prodotto sottovuoto
Ideale gustato da solo o con tapas o panini -
Jamón iberico 75% Bellota – Castro y Gonzalez
tagliato a coltello - blister 80 g 22,40 € (IVA inc.)Il prosciutto iberico Castro y Gonzalez possiede un colore intenso e brillante con una forte presenza di marezzature biancastre al suo interno. Il gusto intenso e persistente del prosciutto fa emergere una delicata punta di frutta secca che fa ottenere un succoso equilibrio di sapidità. Tagliato al coltello da cortadores professionisti, questo prosciutto viene imbustato in eleganti astucci verdi da 80 grammi.
Provenienza: Guijuelo, Salamanca
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Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5°C.
Ideale gustato da solo, con tapas o panini. -
Prosciutto iberico Bellota spalla – Montellano
tagliato a coltello, busta da 50 g 8,90 € (IVA inc.)La spalla iberica Montellano viene dagli arti anteriori dei maiali iberici di ghianda, allevati allo stato brado nelle dehesas della provincia di Salamanca, e viene maturata per più di 24 mesi. Tagliata al coltello, viene poi confezionata in eleganti e comodi astucci da 50 grammi.
Prodotto sottovuoto
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Provenienza: Salamanca
Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5°C.
Ideale gustato da solo o con tapas o panini. -
Chorizo iberico Bellota premium
busta da 70 g 4,60 € (IVA inc.)Derivato da carni e grassi di maiale macinati e guarnita con paprica e spezie, il chorizo è il signore dei salumi iberici e contiene tutti i sapori tipici della Spagna. Dal colore rosso intenso dato dalla paprica, e dal profumo inebriante dato dalle spezie, non può mancare nel tagliere di salumi iberici.
Il processo di allevamento è totalmente naturale, allo stato brado, e la dieta è a base di ghiande ed erbe aromatiche del bosco.
Al palato risulta gustoso, autentico e persistente.Prodotto sottovuoto
Provenienza: Huelva
Consigli per la conservazione: Conservare a temperatura tra 3° e 5°C.
Ideale gustato da solo, con tapas o panini
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Salchichón iberico 75% Bellota – Castro y Gonzalez
tagliato a coltello - blister 80 g 5,80 € (IVA inc.)Come per il Chorizo, anche il Salchichon di ghianda Castro y Gonzalez deriva dalla lavorazione di uno dei migliori tagli di carne di maiale iberico: la presa. L’aroma intenso, la succosa consistenza e lo speciale equilibrio tra carni grasse, magre e paprica nera, donano al salchichon sottile squisitezza naturale.
Ingredienti: carne di maiale iberico di ghianda, sale e spezie. Prodotto naturale, senza conservanti.
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Provenienza: Guijuelo, Salamanca
Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5° C.
Ideale gustato da solo, con tapas o panini -
Lomo iberico 75% Bellota – Castro y Gonzalez
tagliato a coltello - blister 80 g 9,50 € (IVA inc.)Il Lomo iberico di ghianda Castro y Gonzalez è di colore rosso scuro e intenso con marezzature di bianco perlaceo e si caratterizza per un sapore intenso e persistente. Il lento processo di stagionatura, assieme all’aggiunta e spezie naturali, conferisce al lomo iberico un aroma ineguagliabile.
Provenienza: Guijuelo, Salamanca
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Consigli per la conservazione: tra 3° e 5° C.
Ideale gustato da solo, con tapas o panini -
Chorizo iberico 75% Bellota – Castro y Gonzalez
tagliato a coltello - blister 80 g 5,80 € (IVA inc.)Derivato da carni magre selezionate di maiale iberico, il Chorizo di ghianda Castro y Gonzalez presenta un colore rosso intenso e un aroma deciso dal quale emerge con dolcezza la paprica utilizzata durante la produzione. Ne risulta un sapore intenso e penetrante, conferitogli anche dalla presa iberica, aggiunta durante i processi di elaborazione.
Provenienza: Guijuelo, Salamanca
Ingredienti: carne di maiale iberico di ghianda, sale, paprica e spezie. Prodotto naturale, senza conservanti.
Consigli di conservazione: Conservare tra 3° e 5° C.
Ideale gustato da solo, con tapas o panini
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Pata Negra spalla iberica 100% Bellota
busta da 70 g 12,30 € (IVA inc.)La qualità della spalla è la stessa della coscia e anche al palato le differenze sono minime: rispetto al prosciutto, la spalla ha un sapore più deciso, ma non meno elegante.
Prodotto sottovuoto
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Provenienza: Huelva
Ingredienti: Prosciutto spalla di maiale iberico puro 100% di ghianda, sale. Prodotto naturale, senza conservanti.
Consigli per la conservazione: Conservare a tra 3° e 5°C.
Stagionatura media 24-30 mesi.
Ideale gustato da solo o con tapas o panini -
Prosciutto iberico cebo de campo – Valniezo
busta da 70 g9,30 € (IVA inc.)7,44 € (IVA inc.)Il prosciutto iberico Cebo de campo è un prodotto con rapporto qualità-prezzo eccellente. È ottenuto da maiali di razza iberica che hanno trascorso la loro vita in libertà e che, a differenza del Bellota, non sono stati alimentati esclusivamente a base di ghiande.
Dal punto di vista organolettico, il Cebo de campo si caratterizza per una maggiore sapidità, a discapito della persistenza e della dolcezza derivanti da alimentazione con sole ghiande.
Prodotto sottovuoto
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Provenienza: Huelva
Ingredienti: Prosciutto di maiale iberico cebo de campo, sale. Prodotto naturale, senza conservanti.
Stagionatura media 30 mesi
Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5°C.
Ideale gustato da solo o con tapas o panini -
Salchichón iberico Bellota
busta da 70 g 4,60 € (IVA inc.)Il salchichon iberico è un salume dotato di un forte carattere tradizionale. La sua produzione si basa sulla lavorazione di carne iberica di qualità e sull’aggiunta di spezie che gli donano un aroma e un sapore intensi e caratteristici della penisola iberica.
Il processo di allevamento è totalmente naturale, allo stato brado, e la dieta è a base di ghiande ed erbe aromatiche del bosco.Prodotto sottovuoto
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Provenienza: Huelva
Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5°C.
Ideale gustato da solo, con tapas o panini -
Lonza iberica Bellota premium
busta da 70 g 8,20 € (IVA inc.)La lonza è uno dei salumi più nobili e gustosi ricavati dalla carne di maiale iberico. I 5 mesi di maturazione donano alla lonza la giusta sapidità ed un gusto intenso che la rendono un salume imprescindibile nel tagliere iberico.
Il processo di allevamento è totalmente naturale, allo stato brado, e la dieta è a base di ghiande ed erbe aromatiche del bosco.
Prodotto sottovuoto
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Provenienza: Huelva
Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5°C.
Ideale gustata da sola, con tapas o panini -
Morcón iberico Bellota premium
busta da 70 g 6,20 € (IVA inc.)Derivato da carni e grassi di maiale macinati e guarnita con spezie, il morcon è, come il chorizo, uno dei salumi che contengono tutti i sapori tipici della Spagna. Dal colore rosso intenso, e dal profumo inebriante dato dalle spezie, non può mancare nel tagliere di salumi iberici.
Il processo di allevamento è totalmente naturale, allo stato brado, e la dieta è a base di ghiande ed erbe aromatiche del bosco.Prodotto e sottovuoto
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Provenienza: Huelva
Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5°C.
Ideale gustata da sola, con tapas o panini -
Jamón iberico Selección – Castro y Gonzalez
tagliato a coltello - blister 80 g 15,10 € (IVA inc.)Il prosciutto Seleccion di Castro y Gonzalez è molto simile al prosciutto iberico di ghianda Castro y Gonzalez. La sua parte grassa è leggermente più scura rispetto a quella dell’iberico di ghianda. Dotato di un gusto morbido ma intenso, il Seleccion deriva da un’alimentazione dell’animale che include anche cerali naturali e viene maturato per almeno 36 mesi. Tagliato al coltello da cortadores professionisti, questo prosciutto viene imbustato in eleganti astucci argento da 80 grammi.
Provenienza:Guijuelo, Salamanca
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Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5° C.
Ideale gustato da solo, con tapas o panini