Chorizo iberico 100% Bellota – Montellano
6,10 € (IVA inc.)
busta da 80 g
Prezzo al pubblico ivato: 6,10 €
Il chorizo iberico 100% di ghianda targato Montellano deriva dall’elaborazione delle migliori carni di maiale iberico assieme a sale, paprika, aglio e origano, e viene fatto maturare in maniera naturale per circa 4-5 mesi. Questo Chorizo è stato protagonista assoluto con le sue 3 stelle vinte al Great Taste Awards 2019, ritagliandosi così un posto di prim’ordine tra i salumi iberici migliori al mondo.
Provenienza: Salamanca
Prodotto sottovuoto
Consigli per la conservazione: Conservare tra 0° e 8° C
Preparazione: Ideale gustato da solo, con tapas o panini
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Carne di maiale iberico 100% di ghianda, latte in polvere, zucchero, destrina, sale, conservante (E-250), spezie naturali (paprika, aglio e origano).
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Menguante Tempranillo
D.O. Cariñena – Bodegas y Viñedos Pablo, Aragón Vino rosso, 3 mesi in barrique Varietà: 100% Tempranillo 6,90 € (IVA inc.)Colore: Rosso rubino
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Profumo: Piacevoli sentori di frutta rossa e ribes, arricchiti da eleganti note speziate
Sapore: Ricco e fruttato, con tannini morbidi
Abbinamenti: Perfetto per accompagnare carni rosse, specialmente alla brace, è ideale in abbinamento agli arrosti
Temperatura di servizio: 18-20°C
Gradazione alcolica: 14° -
Menguante Garnacha
D.O. Cariñena – Bodegas y Viñedos Pablo, Aragón Vino rosso giovane Varietà: 100% Garnacha 6,60 € (IVA inc.)Colore: Ciliegia scuro con riflessi violacei
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Profumo: Fragranti note di frutti rossi, ribes e prugna, arricchite da piacevoli sensazioni minerali
Sapore: Strutturato e carnoso, con sentori fruttati
Abbinamenti: Ideale in abbinamento con carni rosse alla brace e arrosti.
Temperatura di servizio: 16°-18°C
Gradazione alcolica: 14° -
Queso Ibores D.O.P. Flor de las Villuercas
spicchio da 0,150 kg medio da 2.17 € (IVA inc.)da 1.74 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 22,80 €/kg
Latte crudo di capra
spicchio da 0,150 kg medio
Provenienza: Aldeacentera, CàceresConsigli per la conservazione: tra 3° e 5° C.
Da utilizzare solo e per preparazione di tapas, antipasti e primi piatti.NB: Nel nostro negozio acquisti prodotti a peso reale, non approssimativo. Scegli nella tendina a fianco il peso effettivo del pezzo.
Acquista -
Costata Extra Rubia Gallega
frollatura 50 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto e congelati da 32.19 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 54,10 €/kg
Maturazione Dry Aged
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Peso medio 0,5 – 1,1 kg
Prodotto sottovuoto e congelato.
Caratteristiche: carne di colore che va dal rosa al rosso ciliegia, si caratterizza per un sapore intenso e succoso, e per una consistenza morbida.
Provenienza: Nord-est della penisola iberica (Galizia, Asturia e Nord del Portogallo)
Consigli per la conservazione: conservare a -20°C
Ideale per una cottura alla brace
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Prosciutto iberico spalla 100% bellota – Cinco Jotas
pezzo intero con osso da 209.51 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 41,00 €/kg
Il Pata Negra Cinco Jotas 5J è tra i più famosi in assoluto e certamente uno dei migliori.
Il produttore, Sanchez Romero Carvajal, è l’azienda storica del paesino di Jabugo, in provincia di Huelva, e rappresenta un punto di riferimento non solo per il resto dei produttori della zona, bensì anche per il resto delle D.O. del jamón ibérico.
Il Pata Negra Cinco Jotas 5J è senza dubbio garanzia di altissima qualità, dal sapore autentico ed intenso.
La spalla con osso è un’ottima alternativa alla coscia ed è più gestibile rispetto alla coscia per consumo familiare o tra amici; il prodotto va tagliato a coltello.Provenienza: Jabugo, Huelva
Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5° C.
Stagionatura media 28 mesi
Peso medio: 5,1 kg
Ideale gustata da sola, con taglio al coltello, con tapas o paniniScarica scheda produttore (652 KB)
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Pata Negra prosciutto iberico 100% Bellota
pezzo intero con osso da 598.67 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 65,50 €/kg
Esclusività, eleganza, purezza e perfezione sono le caratteristiche principali del miglior Pata Negra: un prodotto speciale, genuino, assolutamente garantito e dal sapore autentico.
Il Prosciutto è ottenuto da maiali di pura razza iberica, allevati in libertà nelle riserve naturali della zona Sud-Ovest della Spagna. Il processo di allevamento è totalmente naturale, allo stato brado, con dieta a base di ghiande ed erbe aromatiche del bosco.
Segue una stagionatura prolungata che garantisce un aroma elegante, raffinato e allo stesso tempo intenso e persistente. Il basso contenuto in sale conferisce una dolcezza straordinaria e grazie all’abilità del Maestro jamonero, si ottiene un sapore unico.
Nessun tipo di additivo o conservante viene aggiunto: il prodotto è assolutamente NATURALE.
Il colore della carne è tendente al rosso scuro. Le abbondanti infiltrazioni di grasso sono color bianco rosato; al taglio affiora immediatamente una patina lucida e oleosa che dà brillantezza alla carne ed emana l’intenso aroma del prosciutto.Prodotto naturale
Stagionatura media 48 mesi – Gran Reserva
Peso medio: 8 – 8,6 kg
Provenienza: Huelva
Consigli per la conservazione: tra 3° e 5° C.
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Clicca sotto per richiedere la confezione regalo con all’interno morsa e coltello. -
Prosciutto Serrano Bodega Reserva
disossato da 78.90 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 20,00 €/kg
Da più di 50 anni a Yegen, un piccolo villaggio nella provincia di Granada, i prosciutti dell’azienda Jamones Muñoz vengono elaborati ed essiccati per ottenere un gioiello gastronomico.
I prosciutti vengono stagionati per almeno 24 mesi utilizzando antiche tecniche e tradizioni e seguendo un processo completamente artigianale e naturale.Provenienza: Seron, Almeria
Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5 °C
Stagionatura media 24 mesi
Peso medio: 4,8 kg
Prodotto sottovuoto
Ideale gustato da solo con taglio all’affettatrice, con tapas o paniniNB: Nel nostro negozio acquisti prodotti a peso reale, non approssimativo. Scegli nella tendina a fianco il peso effettivo del pezzo.
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Pata Negra prosciutto iberico 100% Bellota
disossato e pulito, trancio da 1/4 da 179.02 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 170,50 €/kg
Esclusività, eleganza, purezza e perfezione sono le caratteristiche principali del miglior Pata Negra: un prodotto speciale, genuino, assolutamente garantito e dal sapore autentico. Le cosce sono selezionate e ottenute da una produzione limitata totalmente artigianale.
Provenienza: Huelva
Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5 °C.
Stagionatura media 48 mesi – Gran Reserva
Peso medio 1 – 1,2 kg
Prodotto sottovuoto.Ideale gustato da solo con taglio all’affettatrice, con tapas o panini
NB: Il pezzo può costituire la parte centrale del prosciutto, oppure il muscolo superiore o lo zampino inferiore.
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