Prosciutto Mangalica – Quesada Carpio
da 135.88 € (IVA inc.)
pezzo intero con ossoPrezzo al pubblico ivato: 17,20 €/kg
Il prosciutto Mangalica ha origine dalla razza Mangalica ungherese, ottenuta da incroci di maiali appartenenti alle razze Sumadia (parente della razza iberica) e Bakonyl, entrambe derivanti dai monti Carpazi. Il jamón Mangalica targato Quesada Carpio possiede una percentuale razziale proveniente da incroci di maiali di razza Mangalica, Duroc, Landrace e Large White. Questi animali vengono alimentati con cereali a base di mais e grano. Dopo una stagionatura di almeno 18 mesi, il prosciutto ottiene un color rosso scuro e un’equilibrata infiltrazione di grasso, che risultano in un sapore intenso e deciso.
Provenienza: Granada, Andalusia
Consigli per la conservazione: Conservare a temperatura ambiente e in luogo asciutto.
Preparazione: Ideale gustato da solo con un taglio al coltello, con tapas o panini
Peso medio: 7,9 kg
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Prosciutto di maiale ungherese, sale.
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Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5 °C
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