Prosciutto Mangalica – Quesada Carpio
pezzo intero con osso
Prezzo al pubblico ivato: 19,60 €/kg
€ 166,60
Il prosciutto Mangalica ha origine dalla razza Mangalica ungherese, ottenuta da incroci di maiali appartenenti alle razze Sumadia (parente della razza iberica) e Bakonyl, entrambe derivanti dai monti Carpazi. Il jamón Mangalica targato Quesada Carpio possiede una percentuale razziale proveniente da incroci di maiali di razza Mangalica, Duroc, Landrace e Large White. Questi animali vengono alimentati con cereali a base di mais e grano. Dopo una stagionatura di almeno 18 mesi, il prosciutto ottiene un color rosso scuro e un’equilibrata infiltrazione di grasso, che risultano in un sapore intenso e deciso.
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Provenienza: Granada, Andalusia
Consigli per la conservazione:
Conservare a temperatura ambiente e in luogo asciutto
Peso medio: 8,5 kg
Consigli per la consumazione:
Ideale gustato da solo con un taglio al coltello, con tapas o panini
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Ingredienti
Prosciutto di maiale ungherese, sale.
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