Prosciutto Serrano Bodega Reserva
disossato
114,84 € (IVA inc.)
Prezzo al pubblico ivato: 20,88 €/kg
Il prosciutto Serrano deriva dai più comuni maiali bianchi e si distingue per il suo sapore delicato e allo stesso tempo intenso.
La nostra selezione privilegia un prodotto tradizionale e di qualità, proveniente dall’Andalusia e in particolare dalla zona montuosa della Sierra Morena, contesto ideale per un eccellente processo di stagionatura.
Disossato
Stagionatura media 20 mesi
Peso medio: 5,5 kg
Prodotto sottovuoto
Conservare a temperatura tra 0 e 5 °C
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Menguante Tempranillo
D.O. Cariñena – Bodegas y Viñedos Pablo, Aragón Vino rosso, 3 mesi in barrique Varietà: 100% Tempranillo 8,30 € (IVA inc.)Colore: Rosso rubino
Profumo: Piacevoli sentori di frutta rossa e ribes, arricchiti da eleganti Sapore: note speziate
Ricco e fruttato, con tannini morbidi
Abbinamenti: Perfetto per accompagnare carni rosse, specialmente alla brace, è ideale in abbinamento agli arrosti
Temperatura di servizio: 18-20°C
Gradazione alcolica: 14°La Cantina a conduzione familiare è specializzata nella produzione vitivinicola delle principali varietà autoctone Garnacha, Cariñena e Vidadillo.
Il vigneto di proprietà si estende su circa 100 ettari e le piante hanno una vita media di 30 anni. Il vino è l’esatta espressione del tipo d’uva e del territorio: elegante, vellutato, molto aromatico, equilibrato e corposo.
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Numero Primo Crianza
D.O. Rioja – Bodega San Prudencio, La Rioja Vino rosso, 12 mesi in barrique Varietà: Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo 17,20 € (IVA inc.)
Colore: Rosso rubino
Profumo: Aroma di frutti rossi maturi con note di cannella e spezie
Sapore: Equilibrato e gustoso al palato. Struttura asprognola con toni tostati
Abbinamenti: Ottimo per accompagnare risotti, carni alla griglia e arrosto di maiale
Produzione BIO certificataSituata nella località Moreda de Álava, un luogo privilegiato e il più alto della D.O. Rioja, Bodegas San Prudencio è una cantina giovane e dinamica orientata alla produzione di vini naturali che esprimano l’equilibrio tra tradizione e innovazione.
Le uve sono selezionate con estrema cura. Pari attenzione è dedicata alla ricerca del connubio perfetto tra le più prestigiose varietà: Tempranillo, Garnacha, Graciano e Mazuelo.
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Queso de Cabrales D.O.P.
maturazione 4 mesi in grotta naturale - 1,1 Kg 38,50 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 35,00 €/kg
Latte crudo di vacca
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Formaggio erborinato
Maturazione 4 mesi in grotta naturale
Mezza forma da 1,1 kg
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Pata Negra spalla iberica 100% Bellota
pezzo intero con osso297,95 € (IVA inc.)178,77 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 50,50 €/kg
La qualità della spalla è la stessa della coscia e anche al palato le differenze sono minime: rispetto al prosciutto, la spalla ha un sapore più deciso, ma non meno elegante.
La spalla conserva tutte le caratteristiche del pezzo con osso poiché la disossatura è effettuata con procedimento manuale, mentre la cotenna viene asportata completamente per ottenere una resa del 100%.
Prodotto naturale
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Stagionatura media 24-30 mesi
Peso medio: 5,9 kg
Conservare a temperatura ambiente e in luogo asciutto -
Chorizo iberico Bellota premium
busta da 70 g 4,50 € (IVA inc.)Il Chorizo è il più tipico dei salumi spagnoli, ottenuto da carni di suino iberico allevato in libertà, insaccate secondo l’antica tradizione con l’utilizzo di paprika dolce che dona il sapore caratteristico.
Il processo di allevamento è totalmente naturale, allo stato brado, e la dieta è a base di ghiande ed erbe aromatiche del bosco.
Al palato risulta gustoso, autentico e persistente.Busta da 70 g
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Prodotto affettato e sottovuoto
Conservare a temperatura tra 0 e 5 °C -
Lonza iberica Bellota premium
pezzo da 500 g 35,20 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 70,40 €/kg
La lonza si ottiene dalle carni più nobili del suino iberico allevato in libertà e, grazie alla tradizionale ricetta spagnola, il prodotto risulta molto saporito, elegante e raffinato, leggermente aromatizzato alla paprika dolce.
Il processo di allevamento è totalmente naturale, allo stato brado, e la dieta è a base di ghiande ed erbe aromatiche del bosco.
Peso medio 500 g
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Prodotto sottovuoto
Conservare a temperatura tra 0 e 5 °C -
Lonza iberica Bellota premium
busta da 70 g 7,60 € (IVA inc.)La lonza si ottiene dalle carni più nobili del suino iberico allevato in libertà e, grazie alla tradizionale ricetta spagnola, il prodotto risulta molto saporito, elegante e raffinato, leggermente aromatizzato alla paprika dolce.
Il processo di allevamento è totalmente naturale, allo stato brado, e la dieta è a base di ghiande ed erbe aromatiche del bosco.
Busta da 70 g
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Prodotto affettato e sottovuoto
Conservare a temperatura tra 0 e 5 °C
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