Prosciutto Serrano Gran Reserva Duroc
Selección 1880 Serón - pezzo intero con osso
178,20 € (IVA inc.)
Prezzo al pubblico ivato: 19,80 €/kg
Il prosciutto Serrano deriva dai più comuni maiali bianchi e si distingue per il suo sapore delicato e allo stesso tempo intenso.
La nostra selezione privilegia un prodotto tradizionale e di altissima qualità, proveniente dall’Andalusia e in particolare dalla località di Serón in provincia di Almeria alle falde della Sierra Morena, zona nota per la produzione di uno dei migliori Jamón Serrano e contesto ideale per un eccellente processo di stagionatura.
Il prosciutto Serrano è ottenuto da maiali di pura razza suina Duroc, suino bianco con cui si incrocia l’iberico, entrambe tra le più pregiate razze suine.
Pezzo intero con osso
Stagionatura media 18-24 mesi
Peso medio 9 kg
Conservare a temperatura ambiente e in luogo asciutto
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Temperatura di servizio: 18-20°C
Gradazione alcolica: 14°La Cantina a conduzione familiare è specializzata nella produzione vitivinicola delle principali varietà autoctone Garnacha, Cariñena e Vidadillo.
Il vigneto di proprietà si estende su circa 100 ettari e le piante hanno una vita media di 30 anni. Il vino è l’esatta espressione del tipo d’uva e del territorio: elegante, vellutato, molto aromatico, equilibrato e corposo.
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Produzione BIO certificataSituata nella località Moreda de Álava, un luogo privilegiato e il più alto della D.O. Rioja, Bodegas San Prudencio è una cantina giovane e dinamica orientata alla produzione di vini naturali che esprimano l’equilibrio tra tradizione e innovazione.
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Il prosciutto iberico Cebo de campo è un prodotto con rapporto qualità-prezzo eccellente. È ottenuto da maiali di razza iberica che hanno trascorso la loro vita in libertà e che, a differenza del Bellota, non sono stati alimentati esclusivamente a base di ghiande.
Dal punto di vista organolettico, il Cebo de campo si caratterizza per una maggiore sapidità, a discapito della persistenza e della dolcezza derivanti da alimentazione con sole ghiande.
Con osso
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Peso medio 9 kg
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Prodotto sottovuoto
Conservare a temperatura tra 0 e 5 °C -
Prosciutto Serrano Bodega Reserva
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Il prosciutto Serrano deriva dai più comuni maiali bianchi e si distingue per il suo sapore delicato e allo stesso tempo intenso.
La nostra selezione privilegia un prodotto tradizionale e di qualità, proveniente dall’Andalusia e in particolare dalla zona montuosa della Sierra Morena, contesto ideale per un eccellente processo di stagionatura.
Disossato
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Prodotto sottovuoto
Conservare a temperatura tra 0 e 5 °C -
Salchichón iberico Bellota
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Il processo di allevamento è totalmente naturale, allo stato brado, e la dieta è a base di ghiande ed erbe aromatiche del bosco.
Busta da 70 g
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Prodotto affettato e sottovuoto
Conservare a temperatura tra 0 e 5 °C
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