Lonza iberica 100% Bellota – Montellano
10,20 € (IVA inc.)
busta da 80 g
Prezzo al pubblico ivato: 10,20 €
La lonza iberica 100% di ghianda targata Montellano deriva da maiali iberici alimentati interamente a base di ghianda e rappresenta uno dei tagli più nobili del mondo del Pata Negra. Viene pulita e privata del grasso in eccesso, per poi venire aromatizzata con sale, paprika, origano e aglio, e infine viene fatta maturare per almeno 70 giorni. La lonza 100% bellota di Montellano è stata premiata con 2 stelle al Great Taste Awards 2019, ritagliandosi così un posto di prim’ordine tra i salumi iberici migliori al mondo.
Provenienza: Salamanca
Prodotto sottovuoto
Consigli per la conservazione: Conservare tra 0° e 8° C
Preparazione: Ideale gustato da solo, con tapas o panini
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Lonza di maiale iberico 100% di ghianda, sale, parpika, aglio, origano, zucchero, lattosio , antiossidanti (E-300, E-331iii), conservanti (E-252, E-250).
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Da utilizzare solo e per preparazione di tapas, antipasti e primi piatti.NB: Nel nostro negozio acquisti prodotti a peso reale, non approssimativo. Scegli nella tendina a fianco il peso effettivo del pezzo.
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Maturazione Dry Aged
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Peso medio 0,4 – 1 kg
Prodotto sottovuoto e congelato.
Caratteristiche: carne di colore che va dal rosa al rosso ciliegia, si caratterizza per un sapore intenso e succoso, e per una consistenza morbida.
Provenienz,1a: Nord-est della penisola iberica (Galizia, Asturia e Nord del Portogallo)
Consigli per la conservazione: conservare a -20°C
Ideale per una cottura alla brace -
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Sapore: Ricco e fruttato, con tannini morbidi
Abbinamenti: Perfetto per accompagnare carni rosse, specialmente alla brace, è ideale in abbinamento agli arrosti
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Profumo: Fragranti note di frutti rossi, ribes e prugna, arricchite da piacevoli sensazioni minerali
Sapore: Strutturato e carnoso, con sentori fruttati
Abbinamenti: Ideale in abbinamento con carni rosse alla brace e arrosti.
Temperatura di servizio: 16°-18°C
Gradazione alcolica: 14°
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Ideale gustato da solo con taglio all’affettatrice, con tapas o panini -
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Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5°C.
Ideale gustata da sola, con tapas o panini
Peso medio: 1,4 – 3,3 kgNB: Nel nostro negozio acquisti prodotti a peso reale, non approssimativo. Scegli nella tendina a fianco il peso effettivo del pezzo.
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Cecina de León Gran Reserva I.G.P.
busta da 100 g 5,20 € (IVA inc.)Prodotto a base di carne bovina stagionata, proveniente dai quarti posteriori dell’animale adulto (fesa, sottofesa, noce e scamone). Prodotto dal colore marrone leggermente scuro, sapore caratteristico e poco salato, consistenza poco fibrosa e aroma caratteristico del processo di affumicatura.
Provenienza: Geras de Gordòn, Leòn
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Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5°C
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