Pata Negra
Il Re dei prosciutti, un prodotto speciale, completo, assolutamente garantito e dal sapore autentico! È il Jamón ibérico 100% Bellota Valniezo.
Si ottiene da maiali di razza iberica allevati allo stato brado e alimentati a base di ghiande, radici ed erbe selvatiche del bosco; la zona di produzione si trova in Andalusia.
Valniezo è garanzia di qualità assoluta. Esperienza centennale nella produzione totalmente artigianale del miglior prosciutto iberico, tramandata di generazione in generazione.
Artigianale, naturale, puro
Siamo particolarmente orgogliosi del nostro Jamón Ibérico 100% Bellota.
Ecco perché:
- è un prodotto naturale prodotto con carne di maiale di pura razza 100% iberica
- la produzione è limitata: solo 1000 pezzi l’anno
- il processo di produzione è totalmente artigianale, manuale in tutte le sue fasi
- per la preparazione viene utilizzato solo ed esclusivamente sale marino
- l’elaborazione e la prolungata stagionatura avvengono secondo tradizione
- nessun conservante è aggiunto
Visualizzazione di tutti i 8 risultati
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Pata Negra prosciutto iberico 100% Bellota
137,80 € – 183,80 €Prezzo al pubblico ivato: 153,13 €/kg
Le cosce sono selezionate e ottenute da una produzione limitata totalmente artigianale.
Disossato e pulito, trancio
Prodotto naturale
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Stagionatura media 48 mesi – Gran Reserva
Peso medio 0,9 – 1,2 kg
Prodotto sottovuoto
Conservare a temperatura tra 0 e 5 °C -
Pata Negra prosciutto iberico 100% Bellota
13,90 € (IVA inc.)Prodotto al Nord dell'Andalusia, in prossimità della zona di Jabugo e vicino all'Extremadura, dove il contesto naturale e il clima sono i più propizi per la produzione del Jamón Ibérico, lo straordinario Gran Reserva è ottenuto da maiali di pura razza iberica, allevati allo stato brado e alimentati in modo naturale, prevalentemente a base di ghiande.
L’intero processo di produzione è completamente naturale e tradizionale.
Il suo sapore risulta sorprendente: ogni fetta si scioglie in bocca regalando un'armonia di aromi. Dapprima emerge un gusto dolce e poco salato, poi è un crescendo di intensità e personalità da vero fuoriclasse!Busta da 70 g
Prodotto Naturale
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Stagionatura media 48 mesi – Gran Reserva
Prodotto sottovuoto
Conservare a temperatura tra 0 e 5 °C -
Pata Negra prosciutto iberico 100% Bellota
632,00 € – 722,00 €Prezzo al pubblico ivato: 90,23 €/kg
Esclusività, eleganza, purezza e perfezione sono le caratteristiche principali del miglior Pata Negra: un prodotto speciale, genuino, assolutamente garantito e dal sapore autentico.
Il Prosciutto è ottenuto da maiali di pura razza iberica, allevati in libertà nelle riserve naturali della zona Sud-Ovest della Spagna. Il processo di allevamento è totalmente naturale, allo stato brado, con dieta a base di ghiande ed erbe aromatiche del bosco.
Segue una stagionatura prolungata che garantisce un aroma elegante, raffinato e allo stesso tempo intenso e persistente. Il basso contenuto in sale conferisce una dolcezza straordinaria e grazie all'abilità del Maestro jamonero, si ottiene un sapore unico.
Nessun tipo di additivo o conservante viene aggiunto: il prodotto è assolutamente NATURALE.
Il colore della carne è tendente al rosso scuro. Le abbondanti infiltrazioni di grasso sono color bianco rosato; al taglio affiora immediatamente una patina lucida e oleosa che dà brillantezza alla carne ed emana l'intenso aroma del prosciutto.Con osso
Prodotto naturale
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Stagionatura media 48 mesi – Gran Reserva
Peso medio 7 – 8 kg
Conservare a temperatura ambiente e in luogo asciutto. -
Pata Negra prosciutto iberico 100% Bellota
698,00 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 153,13 €/kg
Esclusività, eleganza, purezza e perfezione sono le caratteristiche principali del miglior Pata Negra: un prodotto speciale, genuino, assolutamente garantito e dal sapore autentico.
Il Prosciutto è ottenuto da maiali di pura razza iberica, allevati in libertà nelle riserve naturali della zona Sud-Ovest della Spagna. Il processo di allevamento è totalmente naturale, allo stato brado, con dieta a base di ghiande ed erbe aromatiche del bosco.
Segue una stagionatura prolungata che garantisce un aroma elegante, raffinato e allo stesso tempo intenso e persistente. Il basso contenuto in sale conferisce una dolcezza straordinaria e grazie all'abilità del Maestro jamonero, si ottiene un sapore unico.
Nessun tipo di additivo o conservante viene aggiunto: il prodotto è assolutamente NATURALE.
Il colore della carne è tendente al rosso scuro. Le abbondanti infiltrazioni di grasso sono color bianco rosato; al taglio affiora immediatamente una patina lucida e oleosa che dà brillantezza alla carne ed emana l'intenso aroma del prosciutto.
Il prosciutto conserva tutte le caratteristiche del pezzo con osso poiché la disossatura è effettuata con procedimento manuale, mentre la cotenna viene asportata completamente per ottenere una resa del 100%.Disossato e pulito
Prodotto naturale
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Stagionatura media 48 mesi – Gran Reserva
Peso medio 4,7 kg pezzo intero
Prodotto sottovuoto
Conservare a temperatura tra 0 e 5 °C -
Pata Negra spalla iberica 100% Bellota
257,00 € – 314,00 €Prezzo al pubblico ivato: 57,04 €/kg
La qualità della spalla è la stessa della coscia e anche al palato le differenze sono minime: rispetto al prosciutto, la spalla ha un sapore più deciso, ma non meno elegante.
La spalla conserva tutte le caratteristiche del pezzo con osso poiché la disossatura è effettuata con procedimento manuale, mentre la cotenna viene asportata completamente per ottenere una resa del 100%.
Con osso
Prodotto naturale
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Stagionatura media 24-30 mesi
Peso medio 4,5 – 5,5 kg
Conservare a temperatura ambiente e in luogo asciutto -
Pata Negra spalla iberica 100% Bellota
11,70 € (IVA inc.)La qualità della spalla è la stessa della coscia e anche al palato le differenze sono minime: rispetto al prosciutto, la spalla ha un sapore più deciso, ma non meno elegante.
La spalla conserva tutte le caratteristiche del pezzo con osso poiché la disossatura è effettuata con procedimento manuale, mentre la cotenna viene asportata completamente per ottenere una resa del 100%.
Busta da 70 g
Prodotto Naturale
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Stagionatura media 24-30 mesi
Prodotto sottovuoto
Conservare a temperatura tra 0 e 5 °C -
Pata Negra spalla iberica 100% Bellota
227,50 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 103,40 €/kg
La qualità della spalla è la stessa della coscia e anche al palato le differenze sono minime: rispetto al prosciutto, la spalla ha un sapore più deciso, ma non meno elegante.
La spalla conserva tutte le caratteristiche del pezzo con osso poiché la disossatura è effettuata con procedimento manuale, mentre la cotenna viene asportata completamente per ottenere una resa del 100%.
Disossata e pulita
Prodotto Naturale
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Stagionatura media 24-30 mesi
Peso medio 2,200 kg
Prodotto sottovuoto
Conservare a temperatura tra 0 e 5 °C -
Jamón de Jabugo Bellota Gran Reserva
La Jabugueña è azienda tra le più antiche del Jabugo, località considerata la culla del Jamón Ibérico 100% Bellota.
La Jabugueña è uno dei pochi produttori di salumi iberici ancora capace di sostenere, completamente all’interno dell’azienda, il ciclo di produzione, dalla fecondazione delle madri fino alla vendita dei prosciutti. I maiali sono allevati secondo una dieta particolarmente ricca di ghiande e ogni coscia viene lavorata con la massima attenzione e cura. Per questo, i prosciutti sono di qualità ineguagliabile.
Il “Jamón de Jabugo Bellota Gran Reserva La Jabugueña” esprime, pertanto, la vera essenza dell’autentico Pata Negra. Al palato, il sapore è intenso e persistente, e al contempo dolce ed elegante.Con osso
Prodotto naturale
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Stagionatura media 48 mesi – Gran Reserva
Peso: 8,5 kg
Conservare a temperatura ambiente e in luogo asciutto
