Prosciutto iberico 100% Bellota – Castro y Gonzalez
942,59 € (IVA inc.)
pezzo intero con ossoPrezzo al pubblico ivato: 99,22 €/kg
Il Jamon Castro y Gonzalez 100% iberico possiede un colore intenso e brillante con una forte presenza di marezzature biancastre al suo interno. Il gusto intenso e persistente del prosciutto fa emergere una delicata punta di frutta secca che fa ottenere un succoso equilibrio di sapidità.
Importante: ogni pezzo viene selezionato appositamente per Cuore iberico secondo i canoni della qualità massima!
Provenienza: Guijuelo, Salamanca
Consiglio per la conservazione: Conservare a temperatura ambiente e in luogo asciutto.
Stagionatura media 36 – 48 mesi – Gran Reserva
Peso medio 9,5 kg
Ideale gustato da solo con un taglio al coltello, con tapas o panini.
Prodotto su ordinazione: acquista ora e ti contatteremo per definire le tempistiche di consegna.
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Prosciutto iberico 100% bellota – Cinco Jotas
pezzo intero con osso da 557.48 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 77,00 €/kg
Il Pata Negra Cinco Jotas 5J è tra i più famosi in assoluto e certamente uno dei migliori.
Il produttore, Sanchez Romero Carvajal, è l’azienda storica del paesino di Jabugo, in provincia di Huelva, e rappresenta un punto di riferimento non solo per il resto dei produttori della zona, bensì anche per il resto delle D.O. del jamón ibérico.
Il Pata Negra Cinco Jotas 5J è senza dubbio garanzia di altissima qualità, dal sapore autentico ed intenso.
La coscia con osso, dalla forma elegante e slanciata, è il prodotto ideale per il taglio a coltello.Provenienza: Jabugo, Huelva
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Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5° C.
Stagionatura media 36 – 48 mesi – Gran Reserva
Peso medio 7,2 – 7,5 kg
Conservare tra 3° e 5° C.
Ideale gustato da solo, con taglio al coltello, con tapas o panini -
Pata Negra spalla iberica 100% Bellota
pezzo intero con osso da 250.26 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 43,60 €/kg
La qualità della spalla è la stessa della coscia e anche al palato le differenze sono minime: rispetto al prosciutto, la spalla ha un sapore più deciso, ma non meno elegante.
Consigli per la conservazione: Conservare a temperatura ambiente e in luogo asciutto
Provenienza: Huelva
Ideale gustato da solo con un taglio al coltello, con tapas o panini.
Peso medio: 5,7 – 5,9 kgNB: Nel nostro negozio acquisti prodotti a peso reale, non approssimativo. Scegli nella tendina a fianco il peso effettivo del pezzo.
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Pata Negra prosciutto iberico 100% Bellota
pezzo intero con osso da 462.28 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 63,50 €/kg
Esclusività, eleganza, purezza e perfezione sono le caratteristiche principali del miglior Pata Negra: un prodotto speciale, genuino, assolutamente garantito e dal sapore autentico.
Il Prosciutto è ottenuto da maiali di pura razza iberica, allevati in libertà nelle riserve naturali della zona Sud-Ovest della Spagna. Il processo di allevamento è totalmente naturale, allo stato brado, con dieta a base di ghiande ed erbe aromatiche del bosco.
Segue una stagionatura prolungata che garantisce un aroma elegante, raffinato e allo stesso tempo intenso e persistente. Il basso contenuto in sale conferisce una dolcezza straordinaria e grazie all’abilità del Maestro jamonero, si ottiene un sapore unico.
Nessun tipo di additivo o conservante viene aggiunto: il prodotto è assolutamente NATURALE.
Il colore della carne è tendente al rosso scuro. Le abbondanti infiltrazioni di grasso sono color bianco rosato; al taglio affiora immediatamente una patina lucida e oleosa che dà brillantezza alla carne ed emana l’intenso aroma del prosciutto.Prodotto naturale
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Stagionatura media 48 mesi – Gran Reserva
Peso medio 7,2 kg
Provenienza: Huelva
Consigli per la conservazione: tra 3° e 5° C.
Ideale gustato da solo con un taglio al coltello, con tapas o panini -
Prosciutto iberico spalla 100% Bellota – Montellano
pezzo intero con osso da 186.18 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 35,60 €/kg
La spalla di maiale iberico 100% di ghianda Montellano deriva da un’attenta selezione di maiali iberici allevati allo stato brado nelle dehesas della provincia di Salamanca.
Maturata per più di 24 mesi, la spalla iberica 100% di ghianda Montellano presenta un colore omogeneo e vivo con venature bianco-perlacee che si traducono in un sapore accentuato della ghianda, dolce, deciso ed intenso che rievoca il paesaggio dei pascoli in cui vivono gli animali.
Caratteristiche: Stagionatura media 24 mesi – Gran Reserva. Peso minimo garantito: 5,2 – 5,6 kg
Consigli per la conservazione: Conservare a temperatura ambiente in luogo asciutto.NB: Nel nostro negozio acquisti prodotti a peso reale, non approssimativo. Scegli nella tendina a fianco il peso effettivo del pezzo.
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Morcón iberico Bellota premium
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Esclusività, eleganza, purezza e perfezione sono le caratteristiche principali del miglior Pata Negra: un prodotto speciale, genuino, assolutamente garantito e dal sapore autentico. Le cosce sono selezionate e ottenute da una produzione limitata totalmente artigianale.
Provenienza: Huelva
Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5 °C.
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Salchichón iberico Bellota
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Il processo di allevamento è totalmente naturale, allo stato brado, e la dieta è a base di ghiande ed erbe aromatiche del bosco.Prodotto sottovuoto
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Provenienza: Huelva
Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5°C.
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Morcón iberico Bellota premium
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Derivato da carni e grassi di maiale macinati e guarnita con spezie, il morcon è, come il chorizo, uno dei salumi che contengono tutti i sapori tipici della Spagna. Dal colore rosso intenso, e dal profumo inebriante dato dalle spezie, non può mancare nel tagliere di salumi iberici.
Il processo di allevamento è totalmente naturale, allo stato brado, e la dieta è a base di ghiande ed erbe aromatiche del bosco.Prodotto sottovuoto
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Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5°C.
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