Prosciutto iberico 100% Bellota con osso - Castro y Gonzalez

Prosciutto iberico spalla 100% Bellota – Montellano

pezzo intero con osso da 202.68 € (IVA inc.)

Prezzo al pubblico ivato: 37,50 €/kg

La spalla di maiale iberico 100% di ghianda Montellano deriva da un’attenta selezione di maiali iberici allevati allo stato brado nelle dehesas della provincia di Salamanca.

Maturata per più di 24 mesi, la spalla iberica 100% di ghianda Montellano presenta un colore omogeneo e vivo con venature bianco-perlacee che si traducono in un sapore accentuato della ghianda, dolce, deciso ed intenso che rievoca il paesaggio dei pascoli in cui vivono gli animali.

Caratteristiche: Stagionatura media 24 mesi – Gran Reserva. Peso minimo garantito: 5,3 – 6 kg
Consigli per la conservazione: Conservare a temperatura ambiente in luogo asciutto.

NB: Nel nostro negozio acquisti prodotti a peso reale, non approssimativo. Scegli nella tendina a fianco il peso effettivo del pezzo.

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Pata Negra spalla iberica 100% Bellota

pezzo intero con osso da 268.27 € (IVA inc.)

Prezzo al pubblico ivato: 44,90 €/kg

La qualità della spalla è la stessa della coscia e anche al palato le differenze sono minime: rispetto al prosciutto, la spalla ha un sapore più deciso, ma non meno elegante.

Consigli per la conservazione: Conservare a temperatura ambiente e in luogo asciutto
Provenienza: Huelva
Ideale gustato da solo con un taglio al coltello, con tapas o panini.
Peso medio: 5,9 kg

NB: Nel nostro negozio acquisti prodotti a peso reale, non approssimativo. Scegli nella tendina a fianco il peso effettivo del pezzo.

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Pata Negra prosciutto iberico 100% Bellota

pezzo intero con osso da 529.89 € (IVA inc.)

Prezzo al pubblico ivato: 65,50 €/kg

Esclusività, eleganza, purezza e perfezione sono le caratteristiche principali del miglior Pata Negra: un prodotto speciale, genuino, assolutamente garantito e dal sapore autentico.

Il Prosciutto è ottenuto da maiali di pura razza iberica, allevati in libertà nelle riserve naturali della zona Sud-Ovest della Spagna. Il processo di allevamento è totalmente naturale, allo stato brado, con dieta a base di ghiande ed erbe aromatiche del bosco.
Segue una stagionatura prolungata che garantisce un aroma elegante, raffinato e allo stesso tempo intenso e persistente. Il basso contenuto in sale conferisce una dolcezza straordinaria e grazie all’abilità del Maestro jamonero, si ottiene un sapore unico.
Nessun tipo di additivo o conservante viene aggiunto: il prodotto è assolutamente NATURALE.
Il colore della carne è tendente al rosso scuro. Le abbondanti infiltrazioni di grasso sono color bianco rosato; al taglio affiora immediatamente una patina lucida e oleosa che dà brillantezza alla carne ed emana l’intenso aroma del prosciutto.

Prodotto naturale
Stagionatura media 48 mesi – Gran Reserva
Peso medio: 8 – 8,6 kg
Provenienza: Huelva
Consigli per la conservazione: tra 3° e 5° C.
Ideale gustato da solo con un taglio al coltello, con tapas o panini

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Prosciutto iberico 100% bellota – Cinco Jotas

pezzo intero con osso da 616.00 € (IVA inc.)

Prezzo al pubblico ivato: 80,00 €/kg

Il Pata Negra Cinco Jotas 5J è tra i più famosi in assoluto e certamente uno dei migliori.

Il produttore, Sanchez Romero Carvajal, è l’azienda storica del paesino di Jabugo, in provincia di Huelva, e rappresenta un punto di riferimento non solo per il resto dei produttori della zona, bensì anche per il resto delle D.O. del jamón ibérico.
Il Pata Negra Cinco Jotas 5J è senza dubbio garanzia di altissima qualità, dal sapore autentico ed intenso.
La coscia con osso, dalla forma elegante e slanciata, è il prodotto ideale per il taglio a coltello.

Provenienza: Jabugo, Huelva
Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5° C.
Stagionatura media 36 – 48 mesi – Gran Reserva
Peso medio 7,7 kg
Conservare tra 3° e 5° C.
Ideale gustato da solo, con taglio al coltello, con tapas o panini

Scarica scheda produttore (483 KB)

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