Pata Negra prosciutto Iberico 100% Bellota – Montellano
da 751.68 € (IVA inc.)
pezzo intero con ossoPrezzo al pubblico ivato: 87,00 €/kg
Tra i più gustosi in circolazione, il prosciutto iberico 100% di ghianda targato Montellano ha conseguito il premio Great Taste Awards 2018, aggiudicandosi così un posto di prim’ordine nella classifica dei migliori prosciutti di Pata Negra.
Maturato per almeno 36 mesi, il prosciutto iberico 100% di ghianda Montellano deriva da maiali allevati per almeno 14 mesi nelle dehesas della provincia di Salamanca ed alimentati a base di ghiande, erbe ed altre risorse naturali del pascolo.
Provenienza: Salamanca
Caratteristiche: Stagionatura media 36 mesi – Gran Reserva
Peso: 8,6 – 8,7 kg
Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5°C
Preparazione: Ideale gustato da solo con un taglio al coltello, con tapas o panini.

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Prosciutto di maiale iberico 100% di ghianda, sale, conservanti (E-252) e antiossidanti (E-301).
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Peso: 0,8 – 1,6 kg
Prodotto sottovuoto e fresco.
Caratteristiche: carne di colore che va dal rosa al rosso ciliegia, si caratterizza per un sapore intenso e succoso, e per una consistenza morbida.
Provenienza: Nord-est della penisola iberica (Galizia, Asturia e Nord del Portogallo)
Consigli per la conservazione: conservare a 0° – 5°C
Ideale per una cottura alla brace -
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Profumo: Fragranti note di frutti rossi, ribes e prugna, arricchite da piacevoli sensazioni minerali
Sapore: Strutturato e carnoso, con sentori fruttati
Abbinamenti: Ideale in abbinamento con carni rosse alla brace e arrosti.
Temperatura di servizio: 16°-18°C
Gradazione alcolica: 14° -
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Profumo: Piacevoli sentori di frutta rossa e ribes, arricchiti da eleganti note speziate
Sapore: Ricco e fruttato, con tannini morbidi
Abbinamenti: Perfetto per accompagnare carni rosse, specialmente alla brace, è ideale in abbinamento agli arrosti
Temperatura di servizio: 18-20°C
Gradazione alcolica: 14° -
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Provenienza: Aldeacentera, CàceresConsigli per la conservazione: tra 3° e 5° C.
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Da utilizzare solo e per preparazione di tapas, antipasti e primi piatti.
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