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Cuore Iberico - Shop on line

Pata Negra prosciutto iberico 100% Bellota

disossato e pulito, trancio da 1/4

da 143.64 € (IVA inc.)da 114.90 € (IVA inc.)

Prodotto naturale

Le cosce sono selezionate e ottenute da una produzione limitata totalmente artigianale.

Prodotto naturale
Stagionatura media 48 mesi – Gran Reserva
Peso medio 1,2 kg
Prodotto sottovuoto
Conservare a temperatura tra 0 e 5 °C

Svuota

Descrizione

Per la conservazione e la lunga stagionatura, si utilizza solo sale in proporzioni minime per ciascun chilo di carne, in modo da esaltare al massimo le caratteristiche del suino iberico puro 100%.
Il Pata Negra ha una forte personalità e un’eleganza unica: è un prodotto iberico eccellente, dal sapore intenso, complesso, persistente, dolce e raffinato.
Il prosciutto conserva tutte le caratteristiche del pezzo con osso poiché la disossatura è effettuata con procedimento manuale, mentre la cotenna viene asportata completamente per ottenere una resa del 100%.

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