Pata Negra prosciutto iberico 100% Bellota
disossato e pulito, trancio da 1/4
da 143.64 € (IVA inc.)da 114.90 € (IVA inc.)
Prezzo al pubblico ivato: 159,60 €/kg
Le cosce sono selezionate e ottenute da una produzione limitata totalmente artigianale.
Prodotto naturale
Stagionatura media 48 mesi – Gran Reserva
Peso medio 1,2 kg
Prodotto sottovuoto
Conservare a temperatura tra 0 e 5 °C
Descrizione
Per la conservazione e la lunga stagionatura, si utilizza solo sale in proporzioni minime per ciascun chilo di carne, in modo da esaltare al massimo le caratteristiche del suino iberico puro 100%.
Il Pata Negra ha una forte personalità e un’eleganza unica: è un prodotto iberico eccellente, dal sapore intenso, complesso, persistente, dolce e raffinato.
Il prosciutto conserva tutte le caratteristiche del pezzo con osso poiché la disossatura è effettuata con procedimento manuale, mentre la cotenna viene asportata completamente per ottenere una resa del 100%.
Devi effettuare l'accesso per scrivere una recensione.
Ti potrebbe interessare…
-
Cava Brut Nature Gran Reserva Emendis
D.O. Penedés – Bodegas Emendis, Cataluña Spumante, metodo classico, 30 mesi sui lieviti Varietà: Xarel-lo, Macabeo, Parellada e Chardonnay 20,40 € (IVA inc.)Colore: Toni dorati e verdastri
Profumo: Aromi caramellati combinate a note di sottobosco
Sapore: Fine frizzantezza che porta ad un sapore elegante di agrumi combinati a frutta secca. Final cremoso con interessanti note amare
Abbinamenti: Accompagna molto bene sia bistecche al forno, sia pesci salati come le acciughe
Temperatura di servizio: 6-8°C
Gradazione alcolica: 11,5°La cantina e i vigneti di Emendis sono situati nel cuore del Penedés, la principale Denominazione d’Origine del Cava. Qui la cultura del vino e dello spumante è antichissima; risale infatti al IV secolo a.C.
Il Penedés è un luogo ideale per la produzione di vino, grazie alle caratteristiche del terreno e al clima tipicamente mediterraneo. Xarel-lo, Macabeo, Parrellada sono le varietà più caratteristiche di quest’area e da esse si ottiene il prestigioso spumante Cava.
Acquista -
Tetilla – San Simon da Costa D.O.P.
maturazione 45 gg - 0,98 Kg 26,95 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 27,50 €/kg
Latte di vacca pastorizzato
Acquista
Maturazione 45 gg
Formetta da 0,98 kg -
Torta del Casar D.O.P. – Gran Casar
maturazione 60 gg - 540 g22,60 € (IVA inc.)18,08 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 41,80 €/kg
Latte crudo di pecora
Acquista
Caglio vegetale con inflorescenze di cardo
Maturazione 60 gg
Formetta da 540 g
Prodotti correlati
-
Salchichón iberico Bellota
qualità premium - salame di Pata Negra 14,00 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 26,47 €/kg
Il Salchichón è un classico salame, fatto però con carni di suino iberico allevato in libertà.
Il processo di allevamento è totalmente naturale, allo stato brado, e la dieta è a base di ghiande ed erbe aromatiche del bosco.
Peso medio Salchichón iberico Bellota 530 g
Acquista
Prodotto sottovuoto
Conservare a temperatura tra 0 e 5 °C -
Valigetta con prosciutto, morsa e coltello
qualità del prodotto contenuto a scelta da 156.00 € (IVA inc.)Elegante valigetta Valniezo con prosciutto con osso (coscia o spalla a scelta); include apposita morsa e coltello a lama lunga e flessibile per il taglio del prosciutto con osso.
Acquista
E’ possibile scegliere la qualità del prodotto all’interno della confezione, dal prosciutto Serrano Gran Reserva razza Duroc fino al re dei prosciutti, il Pata Negra puro iberico 100% alimentato a base di ghiande. -
Prosciutto iberico cebo de campo
pezzo intero con osso 446,40 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 46,50 €/kg
Il prosciutto iberico Cebo de campo è un prodotto con rapporto qualità-prezzo eccellente. È ottenuto da maiali di razza iberica che hanno trascorso la loro vita in libertà e che, a differenza del Bellota, non sono stati alimentati esclusivamente a base di ghiande.
Dal punto di vista organolettico, il Cebo de campo si caratterizza per una maggiore sapidità, a discapito della persistenza e della dolcezza derivanti da alimentazione con sole ghiande.
Con osso
Acquista
Stagionatura media 30 mesi
Peso medio 9,6 kg
Conservare a temperatura ambiente e in luogo asciutto -
Chorizo iberico Bellota premium
busta da 70 g 3,30 € (IVA inc.)Il Chorizo è il più tipico dei salumi spagnoli, ottenuto da carni di suino iberico allevato in libertà, insaccate secondo l’antica tradizione con l’utilizzo di paprika dolce che dona il sapore caratteristico.
Il processo di allevamento è totalmente naturale, allo stato brado, e la dieta è a base di ghiande ed erbe aromatiche del bosco.
Al palato risulta gustoso, autentico e persistente.Busta da 70 g
Acquista
Prodotto affettato e sottovuoto
Conservare a temperatura tra 0 e 5 °C
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.