Pata Negra prosciutto iberico 100% Bellota
disossato e pulito, trancio da 1/4
da 156.98 € (IVA inc.)
Prezzo al pubblico ivato: 165,24 €/kg
Le cosce sono selezionate e ottenute da una produzione limitata totalmente artigianale.
Provenienza: Huelva
Ingredienti: Prosciutto di maiale iberico puro 100% di ghianda, sale. Prodotto naturale, senza conservanti.
Stagionatura media 48 mesi – Gran Reserva
Peso medio 0,9 – 1,3 kg
Prodotto sottovuoto
Conservare a temperatura tra 3° e 5 °C.
Ideale gustato da solo con taglio all’affettatrice, con tapas o panini
Descrizione
Per la conservazione e la lunga stagionatura, si utilizza solo sale in proporzioni minime per ciascun chilo di carne, in modo da esaltare al massimo le caratteristiche del suino iberico puro 100%.
Il Pata Negra ha una forte personalità e un’eleganza unica: è un prodotto iberico eccellente, dal sapore intenso, complesso, persistente, dolce e raffinato.
Il prosciutto conserva tutte le caratteristiche del pezzo con osso poiché la disossatura è effettuata con procedimento manuale, mentre la cotenna viene asportata completamente per ottenere una resa del 100%.
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Ingredienti: prosciutto di maiale iberico puro 100% di ghianda, sale. Prodotto naturale, senza conservanti.
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