Prezzo al pubblico ivato: 227,40 €/kg
Fascia di prezzo: da € 180,78 a € 277,43
Peso 0,6-1,3 kg
NB: Il pezzo può costituire la parte centrale del prosciutto, oppure il muscolo superiore o lo zampino inferiore.
Provenienza: Huelva
Packaging: Prodotto sottovuoto
Consigli per la conservazione:
Conservare tra 3° e 5 °C
Stagionatura media: 48 mesi - Gran Reserva
Peso medio: 0,8 kg
Consigli per la consumazione:
Ideale gustato da solo con taglio all'affettatrice, con tapas o panini
Per la conservazione e la lunga stagionatura, si utilizza solo sale in proporzioni minime per ciascun chilo di carne, in modo da esaltare al massimo le caratteristiche del suino iberico puro 100%.
Il Pata Negra ha una forte personalità e un’eleganza unica: è un prodotto iberico eccellente, dal sapore intenso, complesso, persistente, dolce e raffinato.
Il prosciutto conserva tutte le caratteristiche del pezzo con osso poiché la disossatura è effettuata con procedimento manuale, mentre la cotenna viene asportata completamente per ottenere una resa del 100%.
Ingredienti
Prosciutto di maiale iberico puro 100% di ghianda, sale. Prodotto naturale, senza conservanti.
D.O. Penedés – Bodegas Emendis, Cataluña Spumante, metodo classico, 30 mesi sui lieviti Varietà: Xarel-lo, Macabeo, Parellada e Chardonnay
€ 21,70 Acquista
maturazione 60 gg - formette da 400 g
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maturazione 45 gg - peso medio 500 g
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disossato e pulito
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trancio disossato
Fascia di prezzo: da € 65,13 a € 74,12 Acquista Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto