Prezzo al pubblico ivato: 194,90 €/kg
da € 173,46
Peso 0,8 – 1,6 kg
NB: Il pezzo può costituire la parte centrale del prosciutto, oppure il muscolo superiore o lo zampino inferiore.
Provenienza: Huelva
Packaging: Prodotto sottovuoto
Consigli per la conservazione:
Conservare tra 3° e 5 °C
Stagionatura media: 48 mesi - Gran Reserva
Peso medio: 0,8 - 1,3 kg
Consigli per la consumazione:
Ideale gustato da solo con taglio all'affettatrice, con tapas o panini
Per la conservazione e la lunga stagionatura, si utilizza solo sale in proporzioni minime per ciascun chilo di carne, in modo da esaltare al massimo le caratteristiche del suino iberico puro 100%.
Il Pata Negra ha una forte personalità e un’eleganza unica: è un prodotto iberico eccellente, dal sapore intenso, complesso, persistente, dolce e raffinato.
Il prosciutto conserva tutte le caratteristiche del pezzo con osso poiché la disossatura è effettuata con procedimento manuale, mentre la cotenna viene asportata completamente per ottenere una resa del 100%.
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Ingredienti
Prosciutto di maiale iberico puro 100% di ghianda, sale. Prodotto naturale, senza conservanti.
maturazione 45 gg - peso medio 500 g
€ 10,90 Acquista
vasetto 200 g
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D.O. Penedés – Bodegas Emendis, Cataluña Spumante, metodo classico, 30 mesi sui lieviti Varietà: Xarel-lo, Macabeo, Parellada e Chardonnay
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