Pata Negra spalla iberica 100% Bellota
da 291.94 € (IVA inc.)
disossata e pulitaPrezzo al pubblico ivato: 99,30 €/kg
La qualità della spalla è la stessa della coscia e anche al palato le differenze sono minime: rispetto al prosciutto, la spalla ha un sapore più deciso, ma non meno elegante.
Stagionatura media 24-30 mesi
Peso medio tra 2,9 e 3 kg
Prodotto sottovuoto
Provenienza: Huelva
Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5 °C.
Ideale gustato da solo con taglio all’affettatrice, con tapas o panini
Descrizione
La spalla conserva tutte le caratteristiche del pezzo con osso poiché la disossatura è effettuata con procedimento manuale, mentre la cotenna viene asportata completamente per ottenere una resa del 100%.
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Prosciutto spalla di maiale iberico puro 100% di ghianda, sale. Prodotto naturale, senza conservanti.
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Menguante Garnacha
D.O. Cariñena – Bodegas y Viñedos Pablo, Aragón Vino rosso giovane Varietà: 100% Garnacha 6,60 € (IVA inc.)Colore: Ciliegia scuro con riflessi violacei
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Profumo: Fragranti note di frutti rossi, ribes e prugna, arricchite da piacevoli sensazioni minerali
Sapore: Strutturato e carnoso, con sentori fruttati
Abbinamenti: Ideale in abbinamento con carni rosse alla brace e arrosti.
Temperatura di servizio: 16°-18°C
Gradazione alcolica: 14° -
Mandorle fritte varietà Marcona
vasetto 200 g 9,10 € (IVA inc.)Le mandorle della varietà Marcona sono considerate le “Regine delle Mandorle” per il loro sapore squisito e dolce.
Fritte, si prestano molto bene per gli aperitivi. Sono ottime da sole oppure in abbinamento a un buon formaggio Manchego o al prosciutto Pata Negra.
Vasetto vetro 200 g peso netto
Provenienza: Jijona
Consigli per la conservazione: tra 3° e 5° C.
Ottime per aperitivi o per accompagnare il vostro prosciutto iberico🍴 RICETTA🍴
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Affetta sottilmente il trancio di Mojama, aggiungi un pugno di mandorle varietà Marcona, della scorza di limone grattugiata e irrora il tutto con un filo d’olio extravergine d’oliva Blanqueta Rontonar dal sapore dolce, corposo ed equilibrato. -
Queso Ibores D.O.P. Flor de las Villuercas
peso medio 0,390 g 10,84 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 27,80 €/kg
Latte crudo di capra
Peso medio: 0,390 Kg
Provenienza: Aldeacentera, CàceresConsigli per la conservazione: tra 3° e 5° C.
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Da utilizzare solo e per preparazione di tapas, antipasti e primi piatti. -
Pecorino Manchego D.O.P. – Viejo
stagionatura oltre 12 mesi / forme da 3 kg 80,40 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 26,80 €/kg
Prodotto dal sapore forte, intenso e profondo e dall’aroma caratteristico del formaggio “manchego”. Il colore interno è bianco-avorio e la consistenza è soda e compatta al taglio. Stagionatura oltre i 12 mesi
forma da 3 kg
Provenienza: Villamayor de Santiago, Cuenca
Consigli per la conservazione: tra 2° e 8°C.
Da utilizzare sia nella preparazione di piatti freddi, come insalate sia di piatti caldi per esempio per gratinare
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Cecina de León Gran Reserva I.G.P.
trancio disossato da 21.93 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 34,00 €/kg
Prodotto a base di carne bovina stagionata, proveniente dai quarti posteriori dell’animale adulto (fesa, sottofesa, noce e scamone). Prodotto dal colore marrone leggermente scuro, sapore caratteristico e poco salato, consistenza poco fibrosa e aroma caratteristico del processo di affumicatura.
Prodotto sottovuoto
Provenienza: Geras de Gordòn, Leòn
Stagionatura minima oltre 12 mesi
Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5°C.
Ideale gustata da sola, con tapas o panini
Peso medio 0,8 kg🍴Il modo migliore per gustare la Cecina?🍴
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Servita a fette sottili irrorate con olio delicato come l’Arbequina di Puertas de las Villas e petali di mandorle varietà Marcona. -
Prosciutto iberico spalla 100% bellota – Cinco Jotas
pezzo intero con osso da 254.94 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 42,00 €/kg
Il Pata Negra Cinco Jotas 5J è tra i più famosi in assoluto e certamente uno dei migliori.
Il produttore, Sanchez Romero Carvajal, è l’azienda storica del paesino di Jabugo, in provincia di Huelva, e rappresenta un punto di riferimento non solo per il resto dei produttori della zona, bensì anche per il resto delle D.O. del jamón ibérico.
Il Pata Negra Cinco Jotas 5J è senza dubbio garanzia di altissima qualità, dal sapore autentico ed intenso.
La spalla con osso è un’ottima alternativa alla coscia ed è più gestibile rispetto alla coscia per consumo familiare o tra amici; il prodotto va tagliato a coltello.Provenienza: Jabugo, Huelva
Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5° C.
Stagionatura media 28 mesi
Peso medio: 6 – 6,5 kg
Ideale gustata da sola, con taglio al coltello, con tapas o paniniScarica scheda produttore (652 KB)
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Clicca sotto per richiedere la confezione regalo con all’interno morsa e coltello. -
Lonza iberica Bellota – Montellano
pezzo con peso 400/800 g da 27.31 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 65,80 €/kg
La lonza iberica Bellota (ghianda) di Montellano proviene da maiali nutriti con ghiande, erbe ed altre risorse naturali del pascolo. Una volta pulito e privo di grasso, il lombo viene marinato con sale marino, paprika de la Vera, origano e aglio. Viene legato a mano e stagionato in essiccatoi naturali per minimo 3-4 mesi. Il risultato che da questo pezzo, il più nobile tra i salumi iberici, è davvero eccezionale!
Prodotto sottovuoto
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Provenienza: Salamanca
Consigli per la conservazione: Conservare a tra 3° e 5°C.
Peso medio 400 / 800 g
Conservare a temperatura tra 3° e 5 °C
Ideale gustata da sola, con tapas o panini -
Pata Negra prosciutto iberico 100% Bellota
pezzo intero con osso da 609.75 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 75,00 €/kg
Esclusività, eleganza, purezza e perfezione sono le caratteristiche principali del miglior Pata Negra: un prodotto speciale, genuino, assolutamente garantito e dal sapore autentico.
Il Prosciutto è ottenuto da maiali di pura razza iberica, allevati in libertà nelle riserve naturali della zona Sud-Ovest della Spagna. Il processo di allevamento è totalmente naturale, allo stato brado, con dieta a base di ghiande ed erbe aromatiche del bosco.
Segue una stagionatura prolungata che garantisce un aroma elegante, raffinato e allo stesso tempo intenso e persistente. Il basso contenuto in sale conferisce una dolcezza straordinaria e grazie all’abilità del Maestro jamonero, si ottiene un sapore unico.
Nessun tipo di additivo o conservante viene aggiunto: il prodotto è assolutamente NATURALE.
Il colore della carne è tendente al rosso scuro. Le abbondanti infiltrazioni di grasso sono color bianco rosato; al taglio affiora immediatamente una patina lucida e oleosa che dà brillantezza alla carne ed emana l’intenso aroma del prosciutto.Prodotto naturale
Stagionatura media 48 mesi – Gran Reserva
Peso tra 8,1 kg e 9,1 kg
Provenienza: Huelva
Consigli per la conservazione: tra 3° e 5° C.
Ideale gustato da solo con un taglio al coltello, con tapas o paniniAcquista
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