Prosciutto Selección – Castro y Gonzalez
da 493.11 € (IVA inc.)
pezzo intero con ossoPrezzo al pubblico ivato: 56,26 €/kg
Il Jamon Castro y Gonzalez Seleccion è molto simile al prosciutto iberico di ghianda Castro y Gonzalez. La sua parte grassa è leggermente più scura rispetto a quella dell’iberico di ghianda. Dotato di un gusto morbido ma intenso, il Seleccion deriva da un’alimentazione dell’animale che include anche cerali naturali e viene maturato per almeno 36 mesi.
Importante: ogni pezzo viene selezionato appositamente per Cuore iberico secondo i canoni della qualità massima!
Provenienza: Guijuelo, Salamanca
Consigli per la conservazione: Conservare a temperatura ambiente e in luogo asciutto.
Stagionatura media 36 mesi
Peso minimo garantito 8,7 – 8,8 kg
Ideale gustato da solo con un taglio al coltello, con tapas o panini.
NB: Nel nostro negozio acquisti prodotti a peso reale, non approssimativo. Scegli nella tendina a fianco il peso effettivo del pezzo.
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Cava Brut Can-Xa
D.O. Penedés – Bodegas Emendis, Cataluña Spumante, metodo classico, 9 mesi sui lieviti Varietà: Xarel-lo, Macabeo, Parellada 7,50 € (IVA inc.)Colore: Tonalità pallida con note dorate e verdognole
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Profumo: Aromi di sottobosco con note di agrumi
Sapore: Una fine acidità iniziale apre la strada ad un sapore rotondo ed elegante per terminare in un frizzante ma leggero gusto di mandorla cruda
Abbinamenti: Pesce ai ferri, stufati di carne e salumi vari
Temperatura di servizio: 6-8°C
Gradazione alcolica: 11,5° -
Pata Negra spalla iberica 100% Bellota
busta da 70 g 12,30 € (IVA inc.)
La qualità della spalla è la stessa della coscia e anche al palato le differenze sono minime: rispetto al prosciutto, la spalla ha un sapore più deciso, ma non meno elegante.
Prodotto sottovuoto
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Provenienza: Huelva
Consigli per la conservazione: Conservare a tra 3° e 5°C.
Stagionatura media 24-30 mesi.
Ideale gustato da solo o con tapas o panini -
Mandorle fritte varietà Marcona
vasetto 200 g 9,10 € (IVA inc.)Le mandorle della varietà Marcona sono considerate le “Regine delle Mandorle” per il loro sapore squisito e dolce.
Fritte, si prestano molto bene per gli aperitivi. Sono ottime da sole oppure in abbinamento a un buon formaggio Manchego o al prosciutto Pata Negra.
Vasetto vetro 200 g peso netto
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Provenienza: Jijona
Consigli per la conservazione: tra 3° e 5° C.
Ottime per aperitivi o per accompagnare il vostro prosciutto iberico -
Pecorino Manchego D.O.P. – Curado
stagionatura 6-8 mesi - 250 g 7,30 € (IVA inc.)Prodotto dal sapore intenso e profondo e dall’aroma caratteristico del formaggio “manchego”. Il colore interno è bianco-avorio e la consistenza è soda e compatta al taglio. Stagionatura 6-8 mesi.
Latte pastorizzato
Stagionatura media 6-8 mesi
Spicchio da 250 gProvenienza: Villamayor de Santiago, Cuenca
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Consigli per la conservazione: tra 2° e 8°C.
Da utilizzare sia nella preparazione di piatti freddi, come insalate sia di piatti caldi per esempio per gratinare.
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Prosciutto iberico cebo de campo – Valniezo
pezzo intero con osso da 262.65 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 30,90 €/kg
Il prosciutto iberico Cebo de campo è un prodotto con rapporto qualità-prezzo eccellente. È ottenuto da maiali di razza iberica che hanno trascorso la loro vita in libertà e che, a differenza del Bellota, non sono stati alimentati esclusivamente a base di ghiande.
Dal punto di vista organolettico, il Cebo de campo si caratterizza per una maggiore sapidità, a discapito della persistenza e della dolcezza derivanti da alimentazione con sole ghiande.
Provenienza: Huelva
Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5° C.
Stagionatura media 30 mesi
Peso medio 8,5 – 9,7 kg
Ideale gustato da solo con un taglio al coltello, con tapas o paniniNB: Nel nostro negozio acquisti prodotti a peso reale, non approssimativo. Scegli nella tendina a fianco il peso effettivo del pezzo.
Acquista -
Valigetta con prosciutto, morsa e coltello
qualità del prodotto contenuto a scelta da 145.00 € (IVA inc.)Elegante valigetta Valniezo con prosciutto con osso (coscia o spalla a scelta); include apposita morsa e coltello a lama lunga e flessibile per il taglio del prosciutto con osso.
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E’ possibile scegliere la qualità del prodotto all’interno della confezione, dal prosciutto Serrano Gran Reserva razza Duroc fino al re dei prosciutti, il Pata Negra puro iberico 100% alimentato a base di ghiande. -
Lonza iberica Bellota premium
pezzo da 600 g 36,36 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 60,60 €/kg
La lonza è uno dei salumi più nobili e gustosi ricavati dalla carne di maiale iberico. I 5 mesi di maturazione donano alla lonza la giusta sapidità ed un gusto intenso che la rendono un salume imprescindile nel tagliere iberico.
Il processo di allevamento è totalmente naturale, allo stato brado, e la dieta è a base di ghiande ed erbe aromatiche del bosco.
Prodotto sottovuoto
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Provenienza: Huelva
Consigli per la conservazione: Conservare a tra 3° e 5°C.
Peso medio 0,60 kg
Conservare a temperatura tra 3° e 5 °C
Ideale gustata da sola, con tapas o panini -
Cecina de León Gran Reserva I.G.P.
busta da 100 g 5,20 € (IVA inc.)Prodotto a base di carne bovina stagionata, proveniente dai quarti posteriori dell’animale adulto (fesa, sottofesa, noce e scamone). Prodotto dal colore marrone leggermente scuro, sapore caratteristico e poco salato, consistenza poco fibrosa e aroma caratteristico del processo di affumicatura.
Provenienza: Geras de Gordòn, Leòn
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Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5°C
Stagionatura minima oltre 12 mesi
Busta da 100 g
Prodotto affettato e sottovuoto
Ideale gustata da sola, con tapas o panini
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