Chistorra Artesanal – Hortanco

Questo è senza dubbio il prodotto di punta di Embutidos Hortanco. Se cercate una chistorra equilibrata, in cui nessun ingrediente prevale sugli altri e che vi faccia annuire mentre la assaggiate, l’avete già trovata. Realizzato in budello naturale, con carne di suino di alta qualità e paprika con Denominazione di Origine Controllata. Chistorra, vincitore del Primo Premio nel 2012 e nel 2014, del Terzo Premio nel 2010, 2016, 2018 e finalista nel 2021.

Descrizione produttore: Embutidos Hortanco
Laddove la Navarra cessa di essere una montagna e diventa una riva del fiume, segnando una linea di confine quasi perfetta, sorge Tafalla, luogo di nascita di grandi joteros e città in cui, più che altrove, si lodano le divinità del maiale. Ed è lì, nel cuore della Comunità Autonoma, che Embutidos Hortanco sviluppa la sua attività da oltre 80 anni. Verso la fine degli anni ’70 nacque l’idea di creare una piccola fabbrica di salumi per servire la zona di Pamplona. Nel 2000 l’azienda ha deciso di lanciare una nuova linea di prodotti freschi che comprendesse la salsiccia chistorra, le salsicce chorizo in stile birica e le salsicce fresche. In questo modo, Embutidos Hortanco è riuscita non solo a proporre una nuova gamma di prodotti ai propri clienti, ma anche ad entrare nel mercato della ristorazione, che richiedeva professionisti in grado di offrire prodotti artigianali di grande sapore e qualità. E sono stati proprio questi prodotti a portare Embutidos Hortanco ai suoi maggiori successi. Lo dimostrano i premi ricevuti nel 2010, 2016 e 2018 con il Terzo Premio e nel 2012 e 2014 con il Primo Premio al Concorso Chistorra della Navarra organizzato dal Corporazione dei Macellai della Navarra. Questo è il passato, il presente e il futuro di questa azienda familiare che, fin dalla sua nascita, ha saputo evolversi e adattarsi alle esigenze del mercato, offrendo ai clienti prodotti artigianali di alta qualità.