Lonza iberica Bellota – Montellano
da 40.47 € (IVA inc.)
pezzo da 600/800 gPrezzo al pubblico ivato: 65,80 €/kg
La lonza iberica Bellota (ghianda) di Montellano proviene da maiali nutriti con ghiande, erbe ed altre risorse naturali del pascolo. Una volta pulito e privo di grasso, il lombo viene marinato con sale marino, paprika de la Vera, origano e aglio. Viene legato a mano e stagionato in essiccatoi naturali per minimo 3-4 mesi. Il risultato che da questo pezzo, il più nobile tra i salumi iberici, è davvero eccezionale!
Prodotto sottovuoto
Provenienza: Salamanca
Consigli per la conservazione: Conservare a tra 3° e 5°C.
Peso medio 600 – 800 g
Conservare a temperatura tra 3° e 5 °C
Ideale gustata da sola, con tapas o panini
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Lonza di maiale iberico 100% di ghianda, sale, paprika, zucchero, antiossidanti (E-301), conservanti (E-250 e E-252), correttore d’acidità (E-331III), origano e aglio.
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Affetta sottilmente il trancio di Mojama, aggiungi un pugno di mandorle varietà Marcona, della scorza di limone grattugiata e irrora il tutto con un filo d’olio extravergine d’oliva Blanqueta Rontonar dal sapore dolce, corposo ed equilibrato. -
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