Morcón iberico Bellota premium
pezzi da 600 g
28,32 € (IVA inc.)
Prezzo al pubblico ivato: 47,20 €/kg
Prodotto con carni selezionate di suino iberico allevato in libertà, il Morcón iberico unisce le caratteristiche del Chorizo con la raffinatezza della Lonza.
Il processo di allevamento è totalmente naturale, allo stato brado, e la dieta è a base di ghiande ed erbe aromatiche del bosco.
Peso medio 600 g
Prodotto sottovuoto
Conservare a temperatura tra 0 e 5 °C
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Chorizo iberico Bellota premium
pezzo da 500 g 13,25 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 26,50 €/kg
Il Chorizo è il più tipico dei salumi spagnoli, ottenuto da carni di suino iberico allevato in libertà, insaccate secondo l’antica tradizione con l’utilizzo di paprika dolce che dona il sapore caratteristico.
Il processo di allevamento è totalmente naturale, allo stato brado, e la dieta è a base di ghiande ed erbe aromatiche del bosco.
Al palato risulta gustoso, autentico e persistente.Peso medio 500 g
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Prodotto sottovuoto
Conservare a temperatura tra 0 e 5 °C -
Tetilla – San Simon da Costa D.O.P.
maturazione 45 gg - 0,9 / 1,1 Kg da 25.57 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 27,50 €/kg
Latte di vacca pastorizzato
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Maturazione 45 gg
Formetta da 0,9 / 1 kg -
Numero Primo Tinto
D.O. Rioja – Bodega San Prudencio, La Rioja Vino rosso, 6 mesi in barrique Varietà: Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo11,40 € (IVA inc.)9,12 € (IVA inc.)
Colore: Rosso ciliegia con toni violacei molto limpidi
Profumo: Aroma completo, fruttato e vestito di toni speziati di garofano e vaniglia
Sapore: Soave e carnoso al palato
Abbinamenti: Ottimo per essere abbinato a tapas, pinchos, antipasti di tutti i tipi, risotti e carni rosse.
Temperatura di servizio: 16°-18°C
Gradazione alcolica: 13°
Produzione BIO certificataSituata nella località Moreda de Álava, un luogo privilegiato e il più alto della D.O. Rioja, Bodegas San Prudencio è una cantina giovane e dinamica orientata alla produzione di vini naturali che esprimano l’equilibrio tra tradizione e innovazione.
Le uve sono selezionate con estrema cura. Pari attenzione è dedicata alla ricerca del connubio perfetto tra le più prestigiose varietà: Tempranillo, Garnacha, Graciano e Mazuelo.
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Cava Brut Can-Xa
D.O. Penedés – Bodegas Emendis, Cataluña Spumante, metodo classico, 9 mesi sui lieviti Varietà: Xarel-lo, Macabeo, Parellada8,40 € (IVA inc.)6,72 € (IVA inc.)Colore: Tonalità pallida con note dorate e verdognole
Profumo: Aromi di sottobosco con note di agrumi
Sapore: Una fine acidità iniziale apre la strada ad un sapore rotondo ed elegante per terminare in un frizzante ma leggero gusto di mandorla cruda
Abbinamenti: Pesce ai ferri, stufati di carne e salumi vari
Temperatura di servizio: 6-8°C
Gradazione alcolica: 11,5°La cantina e i vigneti di Emendis sono situati nel cuore del Penedés, la principale Denominazione d’Origine del Cava. Qui la cultura del vino e dello spumante è antichissima; risale infatti al IV secolo a.C.
Il Penedés è un luogo ideale per la produzione di vino, grazie alle caratteristiche del terreno e al clima tipicamente mediterraneo. Xarel-lo, Macabeo, Parrellada sono le varietà più caratteristiche di quest’area e da esse si ottiene il prestigioso spumante Cava.
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Prosciutto Serrano Bodega Reserva
disossato da 127.68 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 22,10 €/kg
Il prosciutto Serrano deriva dai più comuni maiali bianchi e si distingue per il suo sapore delicato e allo stesso tempo intenso.
La nostra selezione privilegia un prodotto tradizionale e di qualità, proveniente dall’Andalusia e in particolare dalla zona montuosa della Sierra Morena, contesto ideale per un eccellente processo di stagionatura.
Disossato
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Stagionatura media 20 mesi
Peso medio: 5,7 / 6 kg
Prodotto sottovuoto
Conservare a temperatura tra 0 e 5 °C -
Pata Negra spalla iberica 100% Bellota
pezzo intero con osso 246,50 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 49,30 €/kg
La qualità della spalla è la stessa della coscia e anche al palato le differenze sono minime: rispetto al prosciutto, la spalla ha un sapore più deciso, ma non meno elegante.
Prodotto naturale
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Stagionatura media 24-30 mesi
Peso medio: 5 kg
Conservare a temperatura ambiente e in luogo asciutto -
Cecina de León Gran Reserva I.G.P.
buste da 100 g 5,60 € (IVA inc.)La Cecina de León è un prodotto fedele al passato, saporita, genuina e assolutamente naturale, senza aggiunta di additivi né conservanti.
Si ottiene da cosce di manzo leggermente affumicate e stagionate per minimo 12 mesi, processo necessario al fine di ottenere un prodotto Gran Reserva I.G.P.
Stagionatura minima oltre 12 mesi
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Busta da 100 g
Prodotto affettato e sottovuoto
Conservare a temperatura tra 0 e 5 °C -
Pata Negra prosciutto iberico 100% Bellota
busta da 70 g 13,90 € (IVA inc.)Prodotto al Nord dell’Andalusia, in prossimità della zona di Jabugo e vicino all’Extremadura, dove il contesto naturale e il clima sono i più propizi per la produzione del Jamón Ibérico, lo straordinario Gran Reserva è ottenuto da maiali di pura razza iberica, allevati allo stato brado e alimentati in modo naturale, prevalentemente a base di ghiande.
L’intero processo di produzione è completamente naturale e tradizionale.
Il suo sapore risulta sorprendente: ogni fetta si scioglie in bocca regalando un’armonia di aromi. Dapprima emerge un gusto dolce e poco salato, poi è un crescendo di intensità e personalità da vero fuoriclasse!Prodotto Naturale
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Stagionatura media 48 mesi – Gran Reserva
Prodotto sottovuoto
Conservare a temperatura tra 0 e 5 °C
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