Prosciutto Seleccion spalla – Montellano
da 139.10 € (IVA inc.)
pezzo intero con ossoPrezzo al pubblico ivato: 25,50 €/kg
Il Selección Montellano deriva da speciali incroci tra maiali iberici, selezionati attentamente dall’azienda Montellano, allevati allo stato brado nelle dehesas della provincia di Salamanca.
Maturata per più di 24 mesi, la spalla Selección Montellano si caratterizza per un’intenso ed avvolgente gusto tipico della ghianda, che sta alla base dell’alimentazione dell’animale.
Caratteristiche: Stagionatura media 24 mesi – Gran Reserva. Peso minimo garantito: 5,4 kg
Consigli per la conservazione: Conservare a temperatura ambiente in luogo asciutto
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Spalla di maiale iberico, sale, conservanti (E-252) e antiossidanti (E-301).
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frollatura 50 giorni Dry Aged - pezzi singoli sottovuoto e congelati da 27.54 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 51,00 €/kg
Maturazione Dry Aged
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Peso medio 0,5 – 1 kg
Prodotto sottovuoto e congelato.
Caratteristiche: carne di colore che va dal rosa al rosso ciliegia, si caratterizza per un sapore intenso e succoso, e per una consistenza morbida.
Provenienz,1a: Nord-est della penisola iberica (Galizia, Asturia e Nord del Portogallo)
Consigli per la conservazione: conservare a -20°C
Ideale per una cottura alla brace -
Menguante Garnacha
D.O. Cariñena – Bodegas y Viñedos Pablo, Aragón Vino rosso giovane Varietà: 100% Garnacha 6,60 € (IVA inc.)Colore: Ciliegia scuro con riflessi violacei
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Profumo: Fragranti note di frutti rossi, ribes e prugna, arricchite da piacevoli sensazioni minerali
Sapore: Strutturato e carnoso, con sentori fruttati
Abbinamenti: Ideale in abbinamento con carni rosse alla brace e arrosti.
Temperatura di servizio: 16°-18°C
Gradazione alcolica: 14° -
Queso Ibores D.O.P. Flor de las Villuercas
formetta da 0,9 kg 19,62 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 21,80 €/kg
Latte crudo di capra
Formetta da 0,9 kg
Provenienza: Aldeacentera, CàceresConsigli per la conservazione: tra 3° e 5° C.
Da utilizzare solo e per preparazione di tapas, antipasti e primi piatti.NB: Nel nostro negozio acquisti prodotti a peso reale, non approssimativo. Scegli nella tendina a fianco il peso effettivo del pezzo.
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Menguante Tempranillo
D.O. Cariñena – Bodegas y Viñedos Pablo, Aragón Vino rosso, 3 mesi in barrique Varietà: 100% Tempranillo 6,90 € (IVA inc.)Colore: Rosso rubino
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Profumo: Piacevoli sentori di frutta rossa e ribes, arricchiti da eleganti note speziate
Sapore: Ricco e fruttato, con tannini morbidi
Abbinamenti: Perfetto per accompagnare carni rosse, specialmente alla brace, è ideale in abbinamento agli arrosti
Temperatura di servizio: 18-20°C
Gradazione alcolica: 14°
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Prosciutto Serrano Gran Reserva Duroc
pezzo intero con osso da 143.30 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 17,10 €/kg
Il prosciutto Serrano è uno dei più antichi prosciutti serrani, prodotto in un piccolo paesino in provincia di Almeria. Gli animali da cui deriva il serrano sono maiali bianchi e iberici Duroc alimentati a base di mangime composto principalmente da cereali e legumi, e il prosciutto che ne deriva viene stagionato per almeno 24 mesi.
Provenienza: Granada
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Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5° C.
Stagionatura media 24 mesi
Peso medio 8,3 – 9,3 kg
Ideale gustato da solo con un taglio al coltello, con tapas o panini -
Guanciale iberico Bellota aromatizzato
pezzo da 2 kg 30,00 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 15,00 €/kg
Il guanciale di maiale iberico targato Montellano è un taglio molto succoso e morbido. Questo tipo di guanciale viene stagionato nel sale assieme ad un’aggiunta di spezie come paprika, origano e timo. Questo metodo di stagionatura conferisce al guanciale iberico un aroma deciso ed un sapore speciale.
Provenienza: Salamanca
Peso medio 2 kg
Prodotto sottovuoto
Conservare a temperatura tra 3° e 5 °C
Ideale con tapas, per pizze, focacceNB: Nel nostro negozio acquisti prodotti a peso reale, non approssimativo. Scegli nella tendina a fianco il peso effettivo del pezzo.
Acquista -
Prosciutto Serrano Bodega Reserva
disossato 104,50 € (IVA inc.)Prezzo al pubblico ivato: 19,00 €/kg
Il prosciutto Seron è uno dei più antichi prosciutti serrani, prodotto in un piccolo paesino in provincia di Almeria. Gli animali da cui deriva il serrano sono maiali bianchi e iberici Duroc alimentati a base di mangime composto principalmente da cereali e legumi, e il prosciutto che ne deriva viene stagionato per almeno 24 mesi.
Provenienza: Seron, Almeria
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Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5 °C
Stagionatura media 24 mesi
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Prodotto sottovuoto
Ideale gustato da solo con taglio all’affettatrice, con tapas o panini -
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Consigli per la conservazione: Conservare tra 3° e 5 °C.
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