Riso
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Riso Albufera D.O. Valencia
sacchetto da 1 kg 6,50 € (IVA inc.)
Il riso Albufera D.O. Valencia è la varietà di riso più recente del panorama della denominazione di origine valenciana. Si tratta di un riso dall’aspetto perlato, derivante dall’incrocio tra il Riso Bomba e il Riso Senia. Il risultato è una varietà di riso capace di assorbire facilmente tutti i sapori, e, dopo una cottura di 20 minuti, di diventare morbido e cremoso.
Ideale per la preparazione di paella, risotti di pesce e di carne.
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Marca: “La Perla” -
Riso Bomba D.O. Valencia
sacchetto da 1 kg 6,80 € (IVA inc.)Il riso Bomba D.O. Valencia è una delle varietà di riso più antiche e famose in Spagna, e si caratterizza per una grande capacità di assorbimento dei sapori ed una particolare resistenza alla cottura. Dopo circa 20 minuti di cottura, infatti, il riso è cotto ma mantiene una consistenza abbastanza compatta, caratteristica che lo rende perfetto per la preparazione di risotti di qualsiasi tipo: caldi, freddi, di carne e di pesce, e ovviamente per la famosissima paella!
Marca: “La Perla”
Sacchetto da 1 kg
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Riso J. Sendra D.O. Valencia
sacchetto da 1 kg 5,00 € (IVA inc.)Il riso J. Sendra D.O. Valencia deriva geneticamente dalla varietà Senia e viene coltivato nel Parque Natural de la Albufera de Valencia. La composizione di questa varietà di riso garantisce una cremosa consistenza e il completo assorbimento dei sapori. Il tempo di cottura migliore per la preparazione di risotti è di 18 minuti.
Ideale per la preparazione di paella, risotti di pesce e di carne.
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Marca: “La Perla” -
Riso Senia D.O. Valencia
sacchetto da 1 kg 5,00 € (IVA inc.)Il riso Senia D.O. Valencia ha la capacità di potenziare il sapore di qualsiasi ricetta, e non necessita di lunghi tempi di cottura: in circa 15-16 minuti raggiunge la cremosità e la succosità perfette per essere impiattato. Questa varietà di riso aveva smesso di venire coltivata a metà del ‘900 a causa della bassa resa delle sue piante. Oggi, però, l’azienda La Perla, assieme al movimento Slow Food e al comitato per la Denominazione di Origine Riso di Valencia, ha ripreso la sua produzione, riportando in auge una varietà altrimenti perduta.
Ideale per la preparazione di paella, risotti di pesce e di carne.
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Marca: “La Perla”